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标题: [原创]平淡是真@春之慕斯@ [打印本页]

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:07
标题: [原创]平淡是真@春之慕斯@
时常看到有文章写“时光飞逝”之类的话语时，总是觉着有些俗气。不过今天我自己不免也要俗气一回，来感慨时光的转瞬了。日子每天都在过，没有大的波澜，每一天都是平淡的，但是平淡的生活却透着幸福。这样的日子一晃，到今天正好是四年了。我和老公结婚四周年纪念日，同时也是老公的生日。平日里，家里无论是谁生日我都要亲手做蛋糕送上祝福，今天这样的日子，蛋糕更是不能少啦！祝福我祝福老公更祝福我们这个家！
前两天一直在寻思做个什么蛋糕，想到既然是老公生日，就要尊重他的口味，就问他，你要吃什么蛋糕？（其实我早就猜到他要说什么了，芝士！！他的最爱！），果然，他回答“芝士蛋糕啊”！我问，“那要冻芝士还是烤芝士呢？”，“芝士慕斯！”OK，好吧，那就冻芝士吧！
先看看成品吧！春之慕斯！！

此贴由小艳儿在 2009-03-06 19:08:02 最后编辑

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:10
制作过程。先打发250ML的淡奶油加60克糖，打发到6分就可以了，不要太厚，免得和芝士糊搅拌时，太厚实

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:11
250克奶油芝士加20克糖

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:12
隔水打发成奶油状，没有颗粒感

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:14
两片吉利丁（喜欢冰淇淋口感的可以在减少点吉利丁的量，我用了两片不到，这样，慕斯的口感很软很细腻）泡100ML的冰牛奶，加10克糖。泡软后，隔水融化成吉利丁水

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:15
巧克力戚风，切片，小于模具

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:17
吉利丁水加热到发烫时，快速加入2个大撒的蛋黄内

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:18
变成蛋黄吉利丁水

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:18
分次两次加入芝士糊

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:19
拌匀的样子

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:20
芝士糊，分两次拌入淡奶油内，每次都拌匀

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:21
变成很顺华的奶油芝士糊。

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:22
模具内放一片巧克力戚风，倒一些奶油糊，放上草莓

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:23
在到奶油糊，看不到草莓后放另一片巧克力戚风

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:24
倒满模具

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:24
冷藏一晚后脱模

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:26
打发些奶油，用摸刀摸在慕斯边缘，用三角刮刀，刮出纹路

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:28
然后用各色水果装饰就行了。之所以叫春之慕斯，是因为这个慕斯的颜色缤纷，很像春天的感觉，而现在是季节也是春天。应个景吧！呵呵

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:29
春天的感觉有吗？哈哈

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:31

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:37
给老公同事做的巧克力慕斯，多出来一点料，这个芝士慕斯也多出来一点，真好做了这个心型双色慕斯。底层也是巧克力戚风。

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:39
双色慕斯，换个角度看看，巧克力慕斯和芝士一起吃的味道真是浓郁极了。真的太好吃了，哈哈！

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:41
春之慕斯的切面。这个蛋糕老公很满意，哈哈！

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-6 19:42
为我们的纪念日，顶一下！哈哈！希望大家和我一样幸福啊！

作者: 小白米西米西 时间: 2009-3-6 21:32
看了你的帖子就觉得很幸福，呵呵

作者: 小囡乖 时间: 2009-3-6 22:05
馋啊

作者: svw1986 时间: 2009-3-6 22:22

每次看楼主的作品都很眼福的~~佩服楼主手真巧

作者: 紫色妖姬 时间: 2009-3-6 22:28
灵咯

作者: 云声星语 时间: 2009-3-7 10:19
好想拜楼主为师呀，好好学习一下，口水都流光了，馋啊。。羡慕

作者: 乌青块 时间: 2009-3-7 10:35
你老公娶了你真是几辈子修来的，4周年快乐！！！

作者: Joeychang 时间: 2009-3-7 15:33
真漂亮，越来越崇拜小艳儿了

作者: soup_my 时间: 2009-3-9 08:58
这个名字很不错,平平淡淡才是真~~

作者: grace0818 时间: 2009-3-9 10:40
我问你定个芝士蛋糕多少钱？？

15号要哦～～

就最简单的，上面弄几个草莓就行了。就像克里斯丁家卖的那种。

作者: 小艳儿 时间: 2009-3-9 10:48

原文由 grace0818 在 2009-03-09 10:40:58 发表
我问你定个芝士蛋糕多少钱？？

15号要哦～～

就最简单的，上面弄几个草莓就行了。就像克里斯丁家卖的...

芝士蛋糕我只做8寸的。没有任何装饰的65。加装饰的贵点吧。具体QQ联系195924789

作者: 酸葡萄 时间: 2009-3-10 23:35
之前没看到，帮顶!4周年快乐哟~~~ 哈哈倩姐的创意真棒！！（想象力超丰富）

作者: 蓝色马蹄莲 时间: 2009-3-13 11:24
真是爱死你的蛋糕了！

作者: 911单单 时间: 2009-3-14 17:25

作者: 水晶可乐罐 时间: 2009-3-14 17:38
ＣＮ。。。。嗲的呀。。。LZ手巧的。。。幸福甜蜜哒

作者: sissi泡泡 时间: 2009-3-14 23:41
好吃好吃。我姐姐都说好吃。
我快生日了，又要找JJ订了。

作者: 百合悠悠 时间: 2009-3-16 11:44
好谗啊

作者: ☆静水无漾☆ 时间: 2009-3-16 21:14
好久没上嘉网了，倩妹又有好多新品哦，嗲的，绝对赞，我赤脚都赶不上的了。。。

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