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标题: [原创]@红豆的白色森林@@柠檬慕斯@@大理石戚风@ [打印本页]

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 20:53
标题: [原创]@红豆的白色森林@@柠檬慕斯@@大理石戚风@
前阵子老妈快过生日了，原打算做个蛋糕给老妈的，结果儿子突然发高烧，每天都和老妈带儿子去上海挂盐水，一挂就是七天，老妈生日也没过，蛋糕也没吃到，还要照顾儿子，真的很幸苦，小子终于病好了，就赶紧做个蛋糕，给老妈补过一下，想说谢谢老妈一直这么辛苦的照顾小子，永远都是无怨无悔的付出！！想了很久，想不出做什么样的蛋糕，看见家里还有很多红豆，想到做个奶油红豆馅的蛋糕吧！比较适合年纪大的女性。先把白巧克力融会，倒在干净的案板上，冰硬

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 20:54
用到刨出巧克力卷，尽量慢点，这样才不会很碎

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 20:55
刨好一盘

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 20:56
奶油大发好

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 20:57
一个戚风分三片

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 20:58
一片上抹一层奶油放上一层煮酥的红豆

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 20:59
再抹上奶油

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:01
放上第二片蛋糕，也是抹上奶油和红豆

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:02
放上第三片蛋糕，在整个抹上奶油

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:03
整个蛋糕撒上白巧克力卷

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:05
成品等等上，先上柠檬慕斯的大概做法
4个蛋黄和25克粟粉100克糖拌匀

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:08
拌匀后的

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:10
200毫升牛奶煮热，快速冲入蛋黄糊中，快速拌匀

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:11
放在火上煮浓稠，变成蛋奶糊

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:12
准备好柠檬皮屑

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:14
柠檬皮加入蛋奶糊中拌匀，放凉备用

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:15
350毫升淡奶油大打发

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:16
奶油和蛋奶糊拌匀

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:17
用柠檬汁融化三片鱼胶片

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:18
准备两篇戚风

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:21
柠檬慕斯是个MM要的，本来想只用柠檬装饰的，MM提出想用草莓，我就想那就草莓和柠檬一起用吧，嘿嘿！还做了圈巧克力围边装饰

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:22

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:23

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:24
嘿嘿

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:26
送给老妈的红豆的白色森林，红豆是代表相思的意思吧！我用来代表对老妈的感谢!

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:29
老妈说味道很好，她很喜欢吃。这款蛋糕的确很适合女性吃的，奶油配上酥香的红豆，外面的白巧克力入口即化，戚风细腻柔软，我其实也很喜欢吃，呵呵

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:30
谢谢老妈！

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:31
某天做的大理石纹的戚风，老公说要当早饭吃，嘿嘿

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-11 21:34
很柔软很细腻，用可可粉也可以代替抹茶粉，作出大理石的纹理

作者: candy_li 时间: 2009-1-12 18:38
灵.和买来的一样.

作者: 紫色妖姬 时间: 2009-1-12 18:55
赞滴,超喜欢哈

作者: fengyan_11 时间: 2009-1-13 15:11
你蜜豆在哪里买的

作者: sissi泡泡 时间: 2009-1-13 19:33
捏哈哈,蛋糕真的很好吃的

作者: montage311 时间: 2009-1-17 14:47
好厉害哦~~佩服！！

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-25 11:44

原文由 fengyan_11 在 2009-01-13 15:11:42 发表
你蜜豆在哪里买的

红豆自己煮的，就是赤豆

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-25 11:45
终于能上网啦！来顶顶自己的帖子

作者: 小艳儿 时间: 2009-1-25 11:45
祝大家新年快乐！！

作者: leey616 时间: 2009-2-5 18:03
就是喜欢小倩做的蛋糕呢

作者: xiami_zx 时间: 2009-2-6 10:49
小艳儿。。。你的蛋糕能出售吗？偶很喜欢吃蛋糕的

作者: 花舞漫天 时间: 2009-2-6 10:53
LZ好久没上新作了
好灵啊,一直都很想订个栗子蛋糕
可LZ说做起来太麻烦,一年才做一个
哎```没口福拉

作者: 小抹布 时间: 2009-2-6 17:03
你这样1个蛋糕要卖多少钱啊

作者: amy_0503 时间: 2009-2-6 21:18
那白巧克力的蛋糕好漂亮哦，LZ太本领了

作者: mylife08 时间: 2009-2-13 08:32
好灵啊

楼主真巧手我只做个最简单的都不会第一次彻底失败

蛋黄可以用打蛋器打么？

作者: 小艳儿 时间: 2009-2-13 08:50

原文由 mylife08 在 2009-02-13 08:32:02 发表
好灵啊楼主真巧手我只做个最简单的都不会第一次彻底失败
蛋黄可以用打蛋器打么？

蛋黄是用手动的打蛋器就可以了，多做做都能做好的，呵呵

作者: 酸葡萄 时间: 2009-2-13 18:25
顶顶顶~~~支持倩姐的创意真是佩服...

作者: 蓝色马蹄莲 时间: 2009-2-13 20:56
喜欢给妈妈的那个蛋糕!!!!

作者: 魔界心碎天使 时间: 2009-2-14 11:30
帮顶

作者: butterfly_ 时间: 2009-2-16 08:51
赞~~~~~

作者: 鬼宿的归宿 时间: 2009-2-17 13:07

可以发吗

作者: 小艳儿 时间: 2009-2-25 14:38
自己的老帖自己顶，哈哈！

作者: 毛毛牙薄荷糖 时间: 2009-3-9 00:20

我也喜欢那个白森林蛋糕.

作者: 左佐木 时间: 2009-3-9 15:20
本人能吃但绝不胖

作者: happyqiang 时间: 2009-4-10 19:34
请问，白巧克力哪有卖？

作者: 小艳儿 时间: 2009-4-14 13:57

原文由 happyqiang 在 2009-04-10 19:34:44 发表
请问，白巧克力哪有卖？

超市就有啊

作者: AngelChen 时间: 2009-4-29 12:36
lz真是贤惠啊~~~手太巧了~~~~羡慕啊~~~~~~能否把做蛋糕的材料，程序写的具体一些啊，我们都不会，很想学习学习呀~~~~~谢谢侬咯

作者: 紫色妖姬 时间: 2009-5-3 10:22
你可以到他店里跟他学啊

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