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标题: [原创]草莓芝士冻饼之@@白色之恋@@ [打印本页]

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:24
标题: [原创]草莓芝士冻饼之@@白色之恋@@
草莓终于上市啦！喜欢它不仅是它好吃，还因为它非常漂亮，用来做蛋糕是最合适的水果了。昨天逛超市时惊喜的发现有草莓卖了，于是毫不犹豫的买了两盒，做草莓芝士冻。事先做好一片蛋糕底，很多人不想做蛋糕的话可以直接用消化饼碾碎后和融化黄油拌在一起，作为饼底，不过我自己不喜欢很甜很硬的饼底，所以还是做了柔软的蛋糕底。

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:26
180毫升雀巢淡奶油加50克糖打发，喜欢甜的可以把糖加到70克

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:26
打发到这样的程度就好了

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:27
140克奶油芝士隔水软化

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:28
打发到无颗粒感，顺滑

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:28
草莓洗净

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:31
切成细蓉，建议不要粉碎成酱，不然吃不出草莓的颗粒的，当然也可以一半粉碎一半切粒，我偷懒点了，呵呵！然后加入到奶油中

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:31
拌匀后奶油变成淡粉色了

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:32
两片吉利丁放在60毫升牛奶中软化

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:33
软化同时切一些草莓放在模具边上

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:34
吉利丁成水

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:35
奶油芝士加入到草莓奶油中拌匀，吉利丁也加入

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:36
倒入模内

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:38
可以用几个草莓加水粉碎成草莓酱，然后和吉利丁水拌匀，倒在已经冻住的蛋糕表面作为饰面，偷懒点也可以不做这一步，最后冷藏4小时候脱模（夏天要冷藏一夜）

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:40
装饰一下，用白巧克力做了几个心型，就胡乱起了个名字，叫白色之恋，哈哈！大家不要笑啊～～

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:41

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:42
侧面也是好多草莓哦！嘿嘿！

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:45
草莓慕斯本身口味算是比较清新清爽的，不像巧克力慕斯比较味道重，不过加了芝士后，吃起来会更加香浓

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-27 10:46
喜欢吃草莓的同学，赶快动手做一个吧！

作者: 小陈故事 时间: 2008-11-27 10:54
真棒，隔空吃一口，啊呜！

作者: 精英宝贝 时间: 2008-11-27 11:40
新作哦，光看就知道好吃了，下次定个这个也不错，不晓得卖多少米啊？

作者: 小囡乖 时间: 2008-11-27 11:50
流口水中

作者: lijie79zhang 时间: 2008-11-27 12:47
好诱人啊，我等着周六我的蛋糕了！

作者: 酸葡萄 时间: 2008-11-27 13:15
不错不错改天做做看

作者: guobao 时间: 2008-11-27 13:54

哇噻。。。

作者: 0鱼鱼0 时间: 2008-11-27 21:28
又眼热了
LZ用的是几寸的模?
草莓细蓉要切多少量啊?
雀巢淡奶油现在嘉定哪里有买
以前欧尚,后来看了几次都没有
还是LZ网上买的

作者: 花舞漫天 时间: 2008-11-28 11:08
好灵啊,同问,定做一个要多少米米呢

作者: 小艳儿 时间: 2008-11-28 13:37

原文由 0鱼鱼0 在 2008-11-27 21:28:16 发表
又眼热了
LZ用的是几寸的模?
草莓细蓉要切多少量啊?
雀巢淡奶油现在嘉定哪里有买
以前欧尚,后来看了几次...

是6寸的模，草莓用多少看自己喜欢的，当然太多也不行影响凝固，用100克到200克都没问题

作者: 宝贝_不乖 时间: 2008-11-29 12:48

光看个样子就很诱人了

作者: 蓝色马蹄莲 时间: 2008-11-29 19:56
嘻嘻,又要让我费银子学习一下了!

作者: 0鱼鱼0 时间: 2008-11-29 21:58
呵呵,我也要试试

作者: 梅雨天 时间: 2008-11-29 22:26
真漂亮．．．．楼主开店吧．

作者: 殛妖澈雅 时间: 2008-12-1 15:38

原文由小陈故事在 2008-11-27 10:54:00 发表
真棒，隔空吃一口，啊呜！

留一口

作者: 小艳儿 时间: 2008-12-2 13:47

原文由蓝色马蹄莲在 2008-11-29 19:56:15 发表
嘻嘻,又要让我费银子学习一下了!

嘿嘿！现在草莓还蛮贵的

作者: 911单单 时间: 2008-12-2 13:58
小艳儿的蛋糕越做越漂亮了，。。
看的我每次都饿的慌。。
5555555
我i定要找机会尝尝。
(*^__^*)...嘻嘻

作者: 小艳儿 时间: 2008-12-2 14:31

原文由 911单单在 2008-12-02 13:58:37 发表
小艳儿的蛋糕越做越漂亮了，。。
看的我每次都饿的慌。。
5555555
我i定要找机会尝尝。
(*^__^*)...嘻嘻...

嘿嘿！欢迎的哦

作者: leey616 时间: 2008-12-4 17:22
把小倩的帖子顶起来

作者: jinyongyuan88 时间: 2008-12-4 20:29
淡奶油买不到呀5555555555555555555

作者: hizzo 时间: 2008-12-5 15:58
我也定了蓝莓幕司和蓝莓卷周日就吃完再来汇报

作者: 小艳儿 时间: 2008-12-5 16:27

原文由 leey616 在 2008-12-04 17:22:01 发表
把小倩的帖子顶起来

嘿嘿！

作者: 小艳儿 时间: 2008-12-5 16:28

原文由 jinyongyuan88 在 2008-12-04 20:29:55 发表
淡奶油买不到呀5555555555555555555

是呀！嘉定买不到了

作者: 小艳儿 时间: 2008-12-5 16:29

原文由 hizzo 在 2008-12-05 15:58:41 发表
我也定了蓝莓幕司和蓝莓卷周日就吃完再来汇报

作者: o小小o 时间: 2008-12-5 17:15

原文由小艳儿在 2008-12-05 16:29:15 发表

MM我老公蛋糕拿好之后放回家忘记放冰箱了等我回家都融化拉

哈

作者: 小艳儿 时间: 2008-12-5 19:50

原文由 o小小o 在 2008-12-05 17:15:09 发表

MM我老公蛋糕拿好之后放回家忘记放冰箱了等我回家都融化拉

哈

是这个蛋糕吗？怎么会化呢、那还好吃吗？蛋糕最好还是要放冰箱

作者: 小艳儿 时间: 2008-12-5 19:52
这个蛋糕装饰的时候，我还是有点感觉的，所以还拍了照呢！那化了的话，是不是很难看啊！晕～～～～

作者: o小小o 时间: 2008-12-6 21:47
恩还是可以吃的就是象冰激凌融化了我是晚上7点的时候打开准备吃的不过味道还是很好的。

草莓好大好多

作者: 只想一个人 时间: 2008-12-6 22:48

无意中点到的
瓦赛
很漂亮啊超级喜欢
可惜自己不非

作者: hizzo 时间: 2008-12-7 18:35
我正在吃蓝莓幕司实在是太好吃了

作者: jinyongyuan88 时间: 2008-12-8 00:53

原文由小艳儿在 2008-12-05 16:28:40 发表

是呀！嘉定买不到了

你哪买到的？

作者: 小艳儿 时间: 2008-12-8 11:17

原文由 jinyongyuan88 在 2008-12-08 00:53:10 发表
你哪买到的？

托朋友的朋友上海买的

作者: 無窷尐囡 时间: 2008-12-8 13:46
好想吃

作者: 蓝色马蹄莲 时间: 2008-12-9 10:47

原文由 jinyongyuan88 在 2008-12-08 00:53:10 发表
你哪买到的？

实在买不到网上买买么好了！

作者: AMY 时间: 2008-12-9 15:19
只供应6寸的吗？有小方块卖吗？几块起卖？

作者: uuwang 时间: 2008-12-12 13:19
LZ,我能跟你定个栗子蛋糕发

作者: 小艳儿 时间: 2008-12-13 20:17

原文由 uuwang 在 2008-12-12 13:19:28 发表
LZ,我能跟你定个栗子蛋糕发

可以啊！QQ联系啊！195924789

作者: 64043566 时间: 2009-4-19 22:30
天那。。。我的口水啊。。。流满地啦

作者: 嘟嘟乐乐 时间: 2009-4-19 23:24
嗲的噢哈哈

作者: 白雪迷城 时间: 2009-4-21 19:39
做的真漂亮，好馋啊！

作者: 长孙皇后 时间: 2009-5-8 12:23
我昨天做了个芒果冻饼~
偷懒用消化做饼底了
想问楼主说
你每次都用清蛋糕坐底啊你底是自己买呢还是自己做
我觉得做很麻烦~而且为整个冻饼特地去做戚风。。。

还有你脱模有什么办法么。。

作者: 小艳儿 时间: 2009-5-8 19:00

原文由长孙皇后在 2009-05-08 12:23:22 发表
我昨天做了个芒果冻饼~
偷懒用消化做饼底了
想问楼主说
你每次都用清蛋糕坐底啊你底是自己买呢还是自己...

我很不喜欢用消化饼做底，又硬又甜，我还是喜欢用戚风做，请蛋糕是外面超市做的蛋糕，和戚风在口感上有很大区别的，我都是自己做的戚风，从来不买外面的蛋糕

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