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标题: [原创]自己做的蛋糕 [打印本页]

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:18
标题: [原创]自己做的蛋糕
结婚后在家带儿子，没有出去工作，有时儿子给婆婆带或是给老妈带了，就没事做挺无聊的，看见家里有台结婚时买的烤箱一直闲置着，就琢磨着烤些什么，于是一头扎进烘培里去了。也算有点成果，起码家里人生日不用再买蛋糕了，说实在的，外面的蛋糕有贵，添加剂有多，自己做的没有任何添加剂，口味也不比外面买的差，所以还是自己做做放心哦！
巧克力戚风蛋糕

此贴由小艳儿在 2008-07-26 09:39:14 最后编辑

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:20
大理石抹茶戚风蛋糕

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:21
切开看是不是挺像大理石的纹路的

此贴由小艳儿在 2008-07-26 09:39:42 最后编辑

作者: 破人 时间: 2008-7-24 14:21
很厉害哦

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:22
蓝莓椰丝蛋糕卷

此贴由小艳儿在 2008-07-26 09:40:13 最后编辑

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:23
肉松卷，自己做可以放很多肉松

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:25
给我表妹做的生日蛋糕，红茶慕斯

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:27
草莓刚上市，就急着做蛋糕了，嘿嘿！草莓椰奶慕斯

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:29
切开看看，有蛋糕层，草莓慕斯层，还有椰奶慕斯层，

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:30
再来个草莓慕斯，草莓做出来比较好看啦！所以经常被我做成慕斯

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:35
冬天做的，黑森林蛋糕，这个蛋糕有加了白兰地，外面抹了奶油，再撒上德芙的巧克力，味道超级好，连我老公一个不喜欢吃蛋糕的朋友，吃了一块后，忍不住又吃了一块，可能里面有白兰地的关系吧！嘿嘿！

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:36

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:37
情人节给老公做的黄桃酸奶慕斯

作者: 破人 时间: 2008-7-24 14:39
你LG娶了个聪明LP回家哦，可以自己出去开店了,呵呵

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:40
老公生日做的提拉米苏，还是比较正宗的做法，用了专门的芝士

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:42
呵呵！谢谢啦！只是兴趣爱好，不指望赚钱的

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:44
提拉米苏

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:45
纽约芝士蛋糕

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:46

作者: 浣熊 时间: 2008-7-24 14:47
看了我流口水了!
很强大!

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:47
芒果芝士蛋糕，刚刚脱模的样子

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:50
这个蛋糕老公要拿去给朋友吃，所以切成一块块的方便拿，再装饰下，老公送人也有面子

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:51

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:52
六一节给儿子做的小熊蛋糕

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:53
老妈生日，送给她的奶油蛋糕

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:56
过年时，给外公外婆拜年的花篮奶油蛋糕，外婆说奶油太多了，哈哈哈

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 14:59

原文由浣熊在 2008-07-24 14:47:33 发表
看了我流口水了!
很强大!

呵呵！

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 15:00
要是有姐妹也喜欢做蛋糕，可以交流一下的，

作者: 明月 时间: 2008-7-24 15:13
我想学啊

作者: janny0125 时间: 2008-7-24 15:42
也想学。

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-24 16:43
发个巧克力戚风的做法
蛋白4个，糖72克+16克，粟粉8克，蛋黄4个，水72ML，色拉油56ML，低筋粉48克
可可粉24克
1 容器中放入水加16克糖，搅拌到糖溶化，加入油，充分拌匀，搅拌到看上去像稀的米汤就行了，然后筛入低筋粉和可可粉，稍微拌一下就行了，在加入蛋黄，这是要完全拌匀。
2 蛋白加72可糖加一瓶盖白醋，打发。打发到碗倒过来，蛋白也不流动的状态就好了
3 蛋白取3分之一拌入蛋黄糊，拌匀
4 蛋白在取3分之一再次拌入蛋黄糊，再拌匀
蛋黄糊倒入剩余的三分之一蛋白，充分拌匀
5倒入模具，轻震两下，震出气泡，放烤箱130度，烤90分钟
6 取出后倒扣放凉再脱模

作者: child 时间: 2008-7-24 22:19
I 服了U

哈灵，谗的来

作者: Ray※嚕嚕※ 时间: 2008-7-24 22:31

超喜欢芒果芝士蛋糕~~~

卖伐
我想吃...

作者: 小鬼的老婆 时间: 2008-7-24 23:17

LZ 卖一个吧看了我留口水

作者: 游柚a 时间: 2008-7-25 08:27

太载了~~~~~超喜欢

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-25 10:56
嘿嘿！谢谢大家喜欢啊！卖的话也可以的，不过取得话比较麻烦的，因为自己家里做的嘛！所以没条件送上门的，要自己来取得。

作者: pigflies 时间: 2008-7-25 11:27
欣赏楼主的这份心思

作者: 小囡乖 时间: 2008-7-25 12:11
36帖 LZ 那具体什么价钱

作者: jans_81 时间: 2008-7-25 13:30
楼主有空阿好教教我,太灵了

作者: mollie_zhou 时间: 2008-7-25 13:49
模子粟粉色拉油低筋粉可可粉哪有得卖.
还有奶油什么的

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-25 14:21
[quote]原文由 mollie_zhou 在 2008-07-25 13:49:38 发表
模子粟粉色拉油低筋粉可可粉哪有得卖.
还有奶油什么的[/quote
低筋粉，可可粉之类的都在淘宝买的，还有蛋糕模什么的
色拉油就是我们家里炒菜用的油啊！
奶油我做慕斯是用的雀巢淡奶油，欧尚有的，芝士是卡夫奶油芝士，欧尚也有的

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-25 14:27

原文由小囡乖在 2008-07-25 12:11:30 发表
36帖 LZ 那具体什么价钱

价钱嘛肯定要比外面便宜很多很多啊！呵呵！具体价位么，要看的，一般鲜奶蛋糕便宜，慕斯的，或是巧克力的都贵一点，材料比较贵。

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-25 14:28

原文由 jans_81 在 2008-07-25 13:30:32 发表
楼主有空阿好教教我,太灵了

呵呵！好的啊！想学的话可以加我QQ的

作者: 内河 时间: 2008-7-25 14:59

实在是太灵了

我也想学

作者: 猛牛 时间: 2008-7-25 15:01
太佩服LZ了

作者: 4叶草 时间: 2008-7-25 15:07
挖..太强了。。
做的真好看。。

作者: 小把辣子 时间: 2008-7-25 15:10
LZ的QQ多少啊，想跟你学呢

作者: sjluyan828 时间: 2008-7-25 15:28
佩服！

作者: Ray※嚕嚕※ 时间: 2008-7-25 15:32

楼主QQ,多少
我加你~~~

我要买我要买

作者: irene_d888 时间: 2008-7-25 15:36
先前我一直在篱笆上看人家做蛋糕，自己也动手做了些小东西，当时真的有买烤箱的冲动，后来没时间了也就罢了。
今天在这里看到，我们嘉定的MM做的也这么好，感觉很亲切。
希望有这方面爱好的朋友，能互相交流和学习。

问一下，你是什么牌子的烤箱？

作者: poopooy 时间: 2008-7-25 15:41

好饿啊

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-25 15:49

原文由 irene_d888 在 2008-07-25 15:36:24 发表
先前我一直在篱笆上看人家做蛋糕，自己也动手做了些小东西，当时真的有买烤箱的冲动，后来没时间了也就罢了...

我用的是ACA的烤箱，温度较高，不太好控制，烤戚风我都是用低温的，不然表面裂的难看

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-25 15:51
呵呵！我的QQ是195924789

作者: 么么乖 时间: 2008-7-25 16:00
不去顾及发胖好想全部吃一边

作者: irene_d888 时间: 2008-7-25 16:01
说实话今天看到你的贴，我又有了买烤箱的念头。平时家里做鸡翅时，都是放在油里煎的。

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-25 16:11

原文由 irene_d888 在 2008-07-25 16:01:20 发表
说实话今天看到你的贴，我又有了买烤箱的念头。平时家里做鸡翅时，都是放在油里煎的。

我在家也烤鸡翅的，在淘宝买腌料，自己烤，不比肯德基，必胜客的差，很好吃的

作者: irene_d888 时间: 2008-7-25 16:17
你一般在准备材料到放进烤箱要多少时间？

作者: zhaorq 时间: 2008-7-25 16:30
蛋糕做的很漂亮、很诱人的哦！
我同事是使用安利的皇后锅具做的蛋糕也是很好吃的，烤得正好，就是没有LZ做的那么漂亮的，但是味道很可口的哦。

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-25 16:35
腌鸡翅的话要放冰箱一夜的，才入味的

作者: blue_winter 时间: 2008-7-25 17:45
哦。嗲。。

作者: 谁来勾引我 时间: 2008-7-25 18:56
好想吃2口哦~~~等我做了家庭主妇。也要做给我未来的老公吃~~~HOHO

敬佩LZ~~

作者: zhangsang516 时间: 2008-7-25 19:40
太灵了，想不到用自己烤箱也能做出比蛋糕店还棒的蛋糕呀

作者: 清空 时间: 2008-7-25 20:42
很美味的样子

作者: 小陈故事 时间: 2008-7-25 20:55
真的可以开店了！最好开个培训班，大家都去学！

作者: jackfriet 时间: 2008-7-25 21:30
哇靠！不错

作者: jinyongyuan88 时间: 2008-7-25 22:04
LZ我喜欢你做的蛋糕，我好想学，等学会了正好给我儿子生日做蛋糕。

作者: 零摄氏度 时间: 2008-7-25 22:38
靈的鬧..我也想學怎么做
哎~~

作者: verajin 时间: 2008-7-25 22:46
看的我觉得肚子饿了，好灵啊

作者: 水若冰 时间: 2008-7-26 00:14
亲爱的，真的是你吗？
是不是啊？

还认得这个蛋糕吗？
我儿子为了这个蛋糕吵了好久哦
在车上还挖了吃掉了点呢

说真的，非常好吃，好吃啊~
因为我之前说要奶油少点的，所以奶油非常少
但这个奶油味道很好的
一点也不腻
蛋糕更不用说了
怪只怪我自己订的小了
全家人都不舍得吃
都省给小祖宗了

作者: 水若冰 时间: 2008-7-26 00:19
自从吃了你的蛋糕后我终于忍不住自己开始做蛋糕了
看看我做的蛋糕
是电饭煲做的哦

看上去很不错吧，味道也非常好哦

我儿子不喜欢吃纯蛋糕的
所以正在向鲜奶蛋糕方向发展

本来想在我的老本营显摆下我的制作过程的
乃不就不班门弄斧了

作者: 根本英俊 时间: 2008-7-26 07:43
还没吃早饭的时候。。。不幸啊

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-26 09:13
呵呵！就是我呀！是你告诉我这个论坛的，我就来看看了！想随便发发自己做的蛋糕，没想到大家挺喜欢的，哈哈！高兴的哦！上次你说不喜欢奶油多的，你婆婆还会把奶油刮掉扔了，我想我还是奶油少一点，以防万一

。不过天气实在太热，奶油真的不好抹，一边抹一边在融化，我只好抹几下就放冰箱，然后再拿出来抹，哎！还好你喜欢！原来是你生日啊！生日快乐哦！

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-26 09:15

原文由水若冰在 2008-07-26 00:19:24 发表
自从吃了你的蛋糕后我终于忍不住自己开始做蛋糕了
看看我做的蛋糕
是电饭煲做的哦

看上去很不错吧，味...

电饭煲做的呀！厉害的！我电饭煲做不来，只会用烤箱做，你把你做的过程发出来呀！

作者: cavelier_z 时间: 2008-7-26 11:19
好厉害

作者: 紫色妖姬 时间: 2008-7-26 13:50
LZ,我好喜欢你做的蛋糕,我加你QQ了,我想找你买蛋糕

作者: 致爱志燮_su 时间: 2008-7-26 15:11
樓主好厲害啊..心靈手巧啊...太靈了..

可以去開店了...自己做的蛋糕肯定好吃..都是原材料的..要賣的話肯定要比外面賣得貴哦...畢竟是自己親手幫的..不一樣~~~

我也想學啊...之前就想過..可惜沒有模具.太麻煩了...

作者: 紫色妖姬 时间: 2008-7-26 18:36
ding o

作者: wwyone 时间: 2008-7-26 20:59
太强大了

作者: ☆欣★ 时间: 2008-7-26 21:17

LZ真是个有心人

买这么多材料，做这么好看的蛋糕，喜欢吃幕斯。但是不知道怎么做，能发一下制作方法么

我也拿电饭锅做蛋糕的，70楼的，握手！！！

此贴由 ☆欣★ 在 2008-07-26 21:23:11 最后编辑

作者: lijie79zhang 时间: 2008-7-26 21:38
LZ 好强大哦，蛋糕太诱人了，下周我老公生日，好找你定蛋糕吗？

作者: 0鱼鱼0 时间: 2008-7-26 21:39
我也喜欢
我的烤箱在路上
我也要学烤个蛋糕
烤的好请大家吃

作者: 萍萍1987 时间: 2008-7-26 21:54
好厉害啊，羡慕羡慕，等以后自己有时间了，也来研究研究

作者: PUCCA 时间: 2008-7-27 09:16
太专业了，不象兴趣
涉及到的工具都不是我们一般家里能全的诶

作者: 辣猫小咪 时间: 2008-7-27 09:42
啊．．．．．．．．．．我也要学．．．．．ＬＺ太有才啦～～～

作者: 小尤游 时间: 2008-7-27 14:36
LZ我也想跟你订蛋糕啦，好赞哦

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-27 15:11

原文由 ☆欣★ 在 2008-07-26 21:17:22 发表
LZ真是个有心人买这么多材料，做这么好看的蛋糕，喜欢吃幕斯。但是不知道怎么做，能发一下制...

好的下次做的话会发上来的

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-27 15:12

原文由 lijie79zhang 在 2008-07-26 21:38:03 发表
LZ 好强大哦，蛋糕太诱人了，下周我老公生日，好找你定蛋糕吗？

呵呵！可以的哦！

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-27 15:16

原文由 PUCCA 在 2008-07-27 09:16:22 发表
太专业了，不象兴趣
涉及到的工具都不是我们一般家里能全的诶

晕！真的是兴趣啊！不算专业的呀！我做蛋糕用的大多都是淘宝买的，也有很多没买齐，可以用家里的一些工具代替的，要是看我做就会知道（我有时还会用炒菜用的菜刀的），其实我离专业还差很远呢！

作者: blue_winter 时间: 2008-7-27 15:18
那些巧克力装饰网哪买的呀

作者: 蓝儿 时间: 2008-7-27 17:44
口水ING

作者: 断了的弦520 时间: 2008-7-27 19:11
好灵啊~~

作者: 伯爵奶茶 时间: 2008-7-27 19:35
LZ真~好羡慕哦~

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-27 19:46

原文由 blue_winter 在 2008-07-27 15:18:23 发表
那些巧克力装饰网哪买的呀

这个也是自己做的，呵呵！只会做点简单的装饰，把买来的巧克力隔水融化后，装在裱花袋里，在油纸上挤出你喜欢的样子，放冰箱冷却就行了

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-27 20:03
母亲节给老妈的大理石纹芝士蛋糕

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-27 20:05
老公就是喜欢吃芝士蛋糕，别的蛋糕不碰的，所以芝士类做的也蛮多的。柠檬芝士冻饼

作者: 小艳儿 时间: 2008-7-27 20:07
切一块淋上好时巧克力酱，味道超级好哦！呵呵！

作者: 断了的弦520 时间: 2008-7-27 20:46
好载啊~~

真想咬一口

作者: yy1204 时间: 2008-7-27 21:48

超级帮啊！！馋啊

作者: 梅雨天 时间: 2008-7-28 09:35
太牛了...........怎一个靠字形容.

作者: 夕夕 时间: 2008-7-28 10:33
羡慕想学就是觉得太麻烦哎……还在犹豫中，怕自己半途而废

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