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标题: [分享]哺乳妈咪食补3选择 [打印本页]

作者: 风宝宝 时间: 2006-8-8 15:13
标题: [分享]哺乳妈咪食补3选择
哺乳妈咪食补3选择

　　哺乳妈妈最担心的就是乳汁分泌不足，哪些因素会影响乳汁分泌呢？

　　1．妈妈的营养状况。

　　2．妈妈的情绪。

　　3．每天哺乳的次数。

　　哺乳妈妈营养状况的好坏关系到乳汁分泌的质与量，所以妈妈要以均衡饮食为基础，再增加哺乳期的特别营养需要量，如热量、蛋白质，钙、铁及叶酸。此外，应尽量避免摄取刺激性食物，如咖啡、辣椒及烟酒；多食用深绿色蔬菜及红肉类食物，以增加叶酸及铁质的摄取；每天1～2份的乳类制品，以满足钙质的需求。

　　无论是荤食妈妈还是素食妈妈，哺乳期间，热量及蛋白质的摄取与乳汁分泌成正比，每日饮食增加2.1千焦的热量及增加15克的蛋白质。荤食妈妈蛋白质的主要来源为动物性蛋白质，如鸡蛋、牛奶及各种肉类。素食妈妈蛋白质的主要来源为植物性蛋白质，如面筋、素鸡及各种黄豆类制品。素食妈妈在哺乳阶段可采用蛋奶素，如此一来蛋白质的摄取就会比较容易满足此阶段的需求。

　　哪些食物能促进乳汁分泌呢？

　　荤食妈妈：青木瓜、花生、猪脚、鱼汤。

　　素食妈妈：青木瓜、花生、黄豆类制品及汤品，因为水分也是制造乳汁的原料之一。

　　花生炖素鸡　For：素食哺乳妈咪

　　原料：熟花生10克　素鸡100克　干香菇1朵　胡萝卜20克

　　调料：五香卤包　酱油

　　做法：

　　1．先将干香菇泡水，待软化后切片备用。

　　2．将胡萝卜洗净去皮，切小丁与熟花生一起放入滚水中，氽烫后备用。

　　3．将素鸡洗净切片备用。

　　4．取适量的水、酱油及卤包熬煮成卤汁。

　　5．将上述1、2、3的材料放入卤汁中炖煮 20分钟即可。

　　食谱特色：花生有促进乳汁分泌的效果。

　　制作注意事项：若卤汁太咸可加少许冰糖调味。

　　青木瓜炖软排　For：荤食哺乳妈咪

　　原料：青木瓜140克　猪软排90克　红枣5粒　枸杞　姜丝

　　做法：
　　1．将青木瓜洗净去皮、去籽、切滚刀块后备用。

　　2．将软排放入滚水中，氽烫去血水后备用。

　　3．准备一锅适量的水并放入红枣及枸杞一起煮滚。

　　4．将上述1、2的材料放入3的高汤中一起炖煮30分钟。

　　食谱特色：青木瓜有促进乳汁分泌的效果。

　　制作注意事项：炖煮过程中可先将软排炖熟后再加入青木瓜，才不会使整锅汤品糊糊烂烂的。

　　豆浆燕麦粥　For：哺乳妈咪点心

　　原料：淡豆浆240毫升　燕麦30克　白糖5克

　　做法：

　　1．先将淡豆浆温热后再加入白糖均匀搅拌。

　　2．将燕麦加入，一起烹煮5分钟即可食用。

　　食谱特色：这是一道荤、素食妈咪皆可食用的点心，其蛋白质含量丰富，有助于乳汁分泌。

　　制作注意事项：

　　1．加热豆浆时，切记要以小火的方式加热，否则容易有烧焦味。

　　2．荤食妈妈也可将豆浆替换成牛奶，效果相同。

　　3．请购买淡豆浆（无糖豆浆），烹调时可依个人喜爱再调整甜度，也方便计算热量。

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