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标题: 馋痨胚系列——无法停止的思念 [打印本页]
作者: HOGWARTS的猫    时间: 2005-12-1 14:53
标题: 馋痨胚系列——无法停止的思念
    记得《孝庄秘史》里头有一段戏，年轻的顺治还没有大婚，拉着博果尔、宛如、还有未来的皇后娜木钟弄了好些京城的小吃陪着孝庄热闹，只有娜木钟不解风情的嫌恶外头的东西不干净，加深了顺治对她的厌恶。
    说到小吃，实在是好东西，不然又怎么能让我对停了这么久的馋捞呸系列又有了动笔的念头。各大餐馆吃来吃去，已经吃得味觉麻木，吃嘛嘛不香了，我常自嘲说舌头也出现审美疲劳了，常常是吃的时候还行，但是回家一坐在电脑前，就满脑子空白找不出形容词来。

    先说心头至爱，就是南翔一家汤团店的汤团，哎呀，那个美味呀，哪天不思念个三、五回的，只是地方不大好找。
    说不好找，其实也容易，就在人民街上，云翔寺往东走大约二、三百米就是，只是那家店铺门脸极小，一不小心就极容易走过了头。
店铺没有招牌，只在门口挂了扯了块旗子似的布，上书“汤团”二字。铺子分里外两间，离间貌似是磨粉调馅的所在，外间才是正经的食铺，极小，只容得下四张小桌子，靠西墙摆着三张。东边靠里只摆了一张，门口摆了两只桶，用来下汤团用，里面那个桶用来下生汤团，熟了之后捞到外面的桶里捂着，有人要吃的时候就从这个桶里舀几只。店铺实在是不起眼，但东西确实是好。汤团共分四种口味：鲜肉、枣子馅豆沙和芝麻，还另有酒酿小园子出售。
    四种口味中，首推鲜肉汤团，皮极为软糯，但不粘牙，第一口要尽量咬在朝上的那一面，这样才能保证里面鲜嫩的汤汁不流出来，咬开一个小口，然后轻轻的吹几下，一吮，一股鲜香美味的汤汁就流到嘴里，齿颊留香。连我这种平时对咸馅汤团不感冒的人，都忍不住爱上它了。
    其余三种甜馅的，则要看个人喜好了，我比较喜欢枣子馅和豆沙的。之所以称其为枣子馅而不是枣泥，是因为那馅是把枣子去了核，然后剁成细末，并不是真正的枣泥，但是这样反而能吃到枣子特有的那种香甜来。
    豆沙的也很好吃，清甜而不油腻，它的珍贵之处在于，极为娇嫩，很容易裂开，所以只能堂吃不能外带。
    唯一让我感觉普普的，就是芝麻的，个人感觉没有太大的惊喜，优点在于，放上两天都不会开裂，适合带回家去解馋。
    思念那，控制不住的思念，哎，不说了，又要忍不住了。
   

    再推一样，这样食物不能单独吃，得配着粥一块吃。冬天的早上，就着热腾腾的粥来上一块，真是享受那。
    哦，看到这儿您要说了“酱菜那。LZ是没吃过啥好东西吧，一点酱菜就能满足成这样。”
    不瞒您说，早先我也这么想来着。
    还记得初初见它，是在一个深秋的午后，萧瑟的街头，木制的柜台，仿佛置身于电影中的场景。它不起眼的堆积在一个陶制的坛子里，象一个个小巧的礼包……
    散了散了，收回来说正题，这个酱菜的名字叫“火腿乳腐”，购于青浦朱家角北大街万春小酱园，与出名的葛老太粽子铺相隔不远，起先也没对这个貌不惊人的小东西抱多大的幻想，因此只买了三块回家，谁知道回家一吃就开始后悔了。味道真是非比寻常，质地细腻，入口即化，口味香甜，没有很重的腐乳味，取而代之的是火腿的鲜香……找不到词形容了，反正就是好吃，平时懒得喝粥的我，在连续两天拿粥当早餐消灭了两块之后，苦苦抑制内心的渴望，把仅剩的一块留了一个多礼拜才重有熬粥吃掉了的。后来辗转又弄到一瓶，还没舍得开封。
    东西是好，就是买起来麻烦。

    唉，不写了，我要思念我的汤团去了。
作者: 长孙皇后    时间: 2005-12-1 22:23
真不厚道
现在是晚上11点差20分
偶也思念起那汤团来.....
真是...口水一地啊....

       

p.s.偶坐了妈妈的沙发 挖哈哈

此贴由 长孙皇后 在 2005-12-01 22:24:17 最后编辑
作者: HOGWARTS的猫    时间: 2005-12-3 02:26
女儿啊，米吃过的人真的是无法体会我们的这种心情地
作者: 爱眉小姿    时间: 2005-12-4 09:40
猫说的汤团是在大昌成对面的羊肉面馆（面也不错）旁边买的吧，6毛钱一个，元宵节的时候，我奶奶排了两个小时才买到的，可以买生的回家自己下的。离家不远，我等会就去买点吃吃~~~
       

此贴由 爱眉小姿 在 2005-12-04 09:42:41 最后编辑
作者: yeshuwei    时间: 2005-12-4 10:09
    “大昌成”？是南翔的那家老字号吧，我小时候就在那附近长大的啊，不过没吃过猫姐说的汤团。如今看了这篇食文，觉得自己也是馋痨胚了，下次去南翔一定要补下课。
作者: 爱眉小姿    时间: 2005-12-4 10:48
原文由 yeshuwei 在 2005-12-04 10:09:26  发表
    “大昌成”？是南翔的那家老字号吧，我小时候就在那附近长大的啊，不过没吃过猫姐说的汤团。如今看了这...



就是那里阿，正巧好，我刚刚去买好，6个肉心，4个枣泥心的，买满10个还送了一个呢，呵呵
作者: HOGWARTS的猫    时间: 2005-12-4 20:42
不知道是不是小姿说的那家，去的时候直奔那里都没注意观察四周的环境。

昨天又去吃了，还带了一堆回家，刚又吃了四个。
发现幸福完全就是想吃汤团的时候有汤团吃，哎……
       

此贴由 HOGWARTS的猫 在 2005-12-04 21:17:08 最后编辑
作者: 爱眉小姿    时间: 2005-12-6 12:20
现在的天气，能吃到又香又糯的汤圆，真是舒服阿，我又要为我们本地的特产做做广告了。
猫，在马陆的辅道上也有一家吃汤圆的，是一家小酒店里1块一个，贵了点吧，好像也蛮有名的。
作者: HOGWARTS的猫    时间: 2005-12-6 14:35
原文由 爱眉小姿 在 2005-12-06 12:20:58  发表
现在的天气，能吃到又香又糯的汤圆，真是舒服阿，我又要为我们本地的特产做做广告了。
猫，在马陆的辅道上...


不是我看不起他家的汤团，实在太不好吃了
作者: 长孙皇后    时间: 2005-12-10 21:48
爱眉小姿说的那店就素偶们去吃过的团子店
嘿嘿~~~~
改天也去那里吃吃面~~~
作者: ask3721    时间: 2005-12-12 12:05
在南翔待了3年，看来是白待了





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