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标题:
[谈吃论道4]教你简单做寿司~~~
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作者:
猪猪爱花香
时间:
2004-3-19 00:39
标题:
[谈吃论道4]教你简单做寿司~~~
做寿司，饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和米饭的比例大概是1：6
把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭在紫菜上端铺成一条。
再将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！
铺好饭后，可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。比如蟹肉，色拉，鲜贝和苹果、三文鱼、鱿鱼等——发挥想象力
都可以只要是熟的或可以生吃的
之后顺势用竹帘（寿司帘）将紫菜卷起。
然后要用竹帘将其卷起卷筒状保持形状1分钟（具体时间视寿司饭软硬程度而定 ）
OK，拿下帘子，好了饿~~~~
接下来就是切片了。切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整——要快、准、狠
。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片。
关于寿司醋很多超市里都有卖，大张的紫菜和寿司帘在超市卖寿司的地方多有卖的
偶也是看来的，做砸了偶不负责滴
作者:
南宫佑佑
时间:
2004-3-19 06:21
花香是不是理论上的巨人，行动上的矮子？自己到底会不会做？
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都可以只要是熟的或可以生吃的
。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片。
