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标题: [原创]馋捞胚系列：老虎今天吃草—巴依餐厅 [打印本页]

作者: HOGWARTS的猫 时间: 2003-8-27 09:40
标题: [原创]馋捞胚系列：老虎今天吃草—巴依餐厅
说到新疆菜，老觉得挺脏挺膻的。其实没吃过的人没有发言权，远不是那么回事。

巴依餐厅是偶去过的唯一的新疆菜馆，有两家店，一家在徐家汇的弘基广场那里，一家在淮海路的枣子树对面。两家偶都去过，每次都是偶馋得想大块吃肉的时候去的。个人感觉徐家汇的那家气氛更好一点，好象生意也是。

羊肉串，肥肉和瘦肉相间，烤过之后，外面有点脆脆的，咬出来里面肥嫩多汁，而且没什么羊肉的膻味。

大盘鸡很好吃，鸡肉很滑嫩，土豆很糯，下面还有宽面，和着酱汁吃很入味，而且绝对的大盘。很多。缺点，好象鸡肉越来越少了。

凉皮太干且油腻，如果少放点芝麻油再加一点醋，肯定更好吃。

老虎菜，看到的时候觉得肯定是新疆当地特产的一种菜，很好奇的点来试试。谁知道其实就是一盘蔬菜，主要是黄瓜和胡萝卜，还有洋葱什么的，记不清楚了。反正是很好吃。估计老虎吃了大概也会喜欢蔬菜的，大概是这么个“老虎菜”吧。

骆驼肉，第一次去的时候点，没有，后来再点，又没有。胃口被吊起来了，弃而不舍，终于如愿。不过忘记是和什么东西一起炒的了。端上来的时候看上去有点象烟肉的颜色，暗红的，而且也比较干，味道并不出彩。

馕包肉。感觉不是很好吃，也许是馕太厚太结实了，反正感觉不怎么入味。

羊肉薄饼，很好吃，羊肉和着洋葱一起炒，很香，再加上大葱一卷，非常可口。那个外面的饼很薄，好象小时侯跟着爸爸妈妈去买的现做的春卷皮，同理，那个饼放久了就会觉得有点硬，所以要趁热吃。

新疆菜是适合偶这种食肉动物去的地方，喜欢清淡口味的还是不要去，去了会觉得没东西吃的。

猫猫发贴纯属胡诌，如有雷同算你倒霉

作者: xuanren 时间: 2003-8-29 10:41
我吃过几次新疆菜

不过记得上次了篇文章，说好多店家的骆驼峰是用母猪奶来代替的；

就不敢再乱吃了。。。

作者: 亲亲小妖 时间: 2003-8-31 23:32
羊肉的膻味和羊所吃的草有关，新疆的土壤偏碱性，那里的羊吃碱性土壤中的草少些膻味吧……
我也不是很喜欢馕包肉……觉得羊肉还是烤出来的比较好吃吧。不过，我有试过另买一个馕，掰碎了放进大盘鸡里吃－－似乎楼主和我一样比较喜欢吃大盘鸡的样子……
凉皮可以自己拌的……
抓饭的味道也不错，我喜欢胡萝卜散发出的香甜……
过油肉拌面和丁丁炒面是我无聊时常常叫的外卖，面多料多，够两个人吃的呢，非常实惠……

作者: Hero-Dan 时间: 2003-9-2 13:25
很有上海小资女人的味道。
BUT。偶不喜欢。

作者: 五月初二 时间: 2003-9-5 10:41
呵呵，楼主说的那家我去吃过好几次了，我还去了其他几个不错的新疆馆子，有心得哦~

此贴由五月初二在 2003-09-05 10:41:57 最后编辑

作者: 翡冷翠 时间: 2003-9-8 18:16
最原始的烹制方法可以是最美味的，最贴近人的本性的。偶最喜欢烤羊肉了！

作者: blue_winter 时间: 2008-7-1 15:53
Hero-Dan 怎么老进你帖子然后说你啊

南翔开了家巴依老爷，明显是丫鬟充二奶了

作者: 三色封印 时间: 2008-7-2 09:23
南翔的吃了，觉得不哪能．

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