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标题: 童年 [打印本页]
作者: 菜农    时间: 2016-1-28 11:59
标题: 童年
本帖最后由 菜农 于 2016-1-29 06:04 编辑

小孩子放假了，看她在家里只能电视PAD电脑，远不及我们小时候的作乐，阿拉那时候打弹珠，弹弹箭，打牌片，撒签子，车铁箍，掴香烟壳子，跳橡皮筋，跳房子，弹橡皮筋，赌火柴，枇杷子，炭毛柴，捉老鼠，偷番禹，撩鱼摸虾扒茭白，抄龙虾，夹黄鳝，钓蟹摸螺丝，还有一二三四五六七八九十躲猫猫，象棋军旗掏鸟蛋抓麻酱抓青蛙钓田鸡抓蟋蟀拍麦蝴蝶，拿个瓶子抓蜜蜂，70后的有兴趣的可以继续补充，太多了..............如果有得选选，我还是会选一个从前的童年

作者: siyanzhaohua    时间: 2016-1-28 12:08
沙发没人坐？

好吧，偶勉强来坐下吧

时代不一样了，子非鱼焉知鱼之乐？
作者: yw2kye    时间: 2016-1-28 12:10
那是农业社会，再过这种生活中国文明进步的脚步从此停止，这种社会问问上一辈的人就知道有多苦，谁愿意再回去。

童年的你光顾着玩而已，哪会体会父母劳作的艰辛。
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-1-28 12:13
假设一下，如果现在将农田退耕给农民，就算是菜农，你真会种菜种地么？
当然，可以去学，可以农业产业化，不过，安逸惯了的嘉定人民，有几个真肯卷起裤管下到泥泞的农田里去劳作？
作者: 菜农    时间: 2016-1-28 12:35
yw2kye 发表于 2016-1-28 12:10
那是农业社会，再过这种生活中国文明进步的脚步从此停止，这种社会问问上一辈的人就知道有多苦，谁愿意再回 ...

医生好，好久没打交道，一如往日思路清楚
作者: 菜农    时间: 2016-1-28 12:37
yw2kye 发表于 2016-1-28 12:10
那是农业社会，再过这种生活中国文明进步的脚步从此停止，这种社会问问上一辈的人就知道有多苦，谁愿意再回 ...

老一辈是蛮辛苦个，是我偏面了
作者: 菜农    时间: 2016-1-28 12:38
siyanzhaohua 发表于 2016-1-28 12:13
假设一下，如果现在将农田退耕给农民，就算是菜农，你真会种菜种地么？
当然，可以去学，可以农业产业化， ...

种点小菜可以，种田就算了，吃不起那苦
作者: polo_lgf    时间: 2016-1-28 12:41
安逸的生活习惯了，万一退到农耕时代怎么办
作者: 眼高是因为手长    时间: 2016-1-28 13:52
八七年的我，小时候都没玩过这些，钓龙虾抓辣头玩过，
作者: sapa3000    时间: 2016-1-28 14:43
本帖最后由 sapa3000 于 2016-1-28 06:50 编辑

。。。。。。。zzzz）
作者: sapa3000    时间: 2016-1-28 14:43
本帖最后由 sapa3000 于 2016-1-28 06:49 编辑

。。。。。。）
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-1-29 05:26
菜农你妈喊你回家吃饭啦。。。。。。。。

再野在外面玩，回家要吃竹笋炒肉片啦~~~
作者: needme    时间: 2016-1-29 05:34
楼主的童年活动真特么丰富多彩啊啊。。。。。。
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 05:36
siyanzhaohua 发表于 2016-1-29 05:26
菜农你妈喊你回家吃饭啦。。。。。。。。

再野在外面玩，回家要吃竹笋炒肉片啦~~~ ...

宅在家里一个礼拜了好伐，我很乖的
作者: chinaspirite    时间: 2016-1-29 05:37
时代不同啦
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 05:39
眼高是因为手长 发表于 2016-1-28 13:52
八七年的我，小时候都没玩过这些，钓龙虾抓辣头玩过，

那时候电视机普遍了，都去看电视连续剧了
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-1-29 05:40
菜农 发表于 2016-1-29 05:36
宅在家里一个礼拜了好伐，我很乖的

意思朗乡，已经进入放假模式了？
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 05:41
siyanzhaohua 发表于 2016-1-29 05:40
意思朗乡，已经进入放假模式了？

放啥假啊，冻的
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-1-29 05:44
全身都生细雪了？
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 05:46
needme 发表于 2016-1-29 05:34
楼主的童年活动真特么丰富多彩啊啊。。。。。。

貌似还有很多，象棋军旗掏鸟蛋抓麻酱抓青蛙钓田鸡抓蟋蟀拍麦蝴蝶，拿个瓶子抓蜜蜂，70后有兴趣的可以继续补充
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 05:48
siyanzhaohua 发表于 2016-1-29 05:44
全身都生细雪了？

从来不生的，小时候玩雪玩到手上木特，大概练出来了，所以不生细血个
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-1-29 05:51
偶记得应该是初二那年，手上的细雪长的都有点烂特了，后来不知道被哪个男生撞了下，那一块整个的破了，哪个痛啊，眼泪水啊痛出来啊，现在手上还有点隐隐的疤痕，奈估计这辈子要一直带着了。。。。。。
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 05:53
siyanzhaohua 发表于 2016-1-29 05:51
偶记得应该是初二那年，手上的细雪长的都有点烂特了，后来不知道被哪个男生撞了下，那一块整个的破了，哪个 ...

多玩雪就会好的，特别是腊里个雪，防冻疮一只鼎，可惜现在上海很少有大雪了
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-1-29 05:54
菜农 发表于 2016-1-29 05:53
多玩雪就会好的，特别是腊里个雪，防冻疮一只鼎，可惜现在上海很少有大雪了 ...

这个也蛮奇怪的，怎么上高中后就自动好了，再没有生过了
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 05:56
siyanzhaohua 发表于 2016-1-29 05:54
这个也蛮奇怪的，怎么上高中后就自动好了，再没有生过了

天气暖和了啊，噶简单个
作者: junes    时间: 2016-1-29 05:58
siyanzhaohua 发表于 2016-1-28 21:54
这个也蛮奇怪的，怎么上高中后就自动好了，再没有生过了

初二时我跟你一样，后一年就好了

常常手肿得象馒头，人人都说这个作孽咯，其实也不过如此
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-1-29 06:04
junes 发表于 2016-1-29 05:58
初二时我跟你一样，后一年就好了

常常手肿得象馒头，人人都说这个作孽咯，其实也不过如此 ...

恩，手如果是冷的也算了，如果热起来的，那个痒，然后又不是用手去挠，那个难受啊。。。。。。
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-1-29 06:06
其实细雪最痛的是那种长到后面裂开口子的的，我记得姐姐们都是那样的，那个才真的看着恐怖，我的还算好，基本没破皮，天气好点就好像自动恢复了~~
作者: 新嘉定信息    时间: 2016-1-29 06:06
yw2kye 发表于 2016-1-28 12:10
那是农业社会，再过这种生活中国文明进步的脚步从此停止，这种社会问问上一辈的人就知道有多苦，谁愿意再回 ...

讲得好像现在当父母的不辛苦了一样。
有条件还是要让孩子们在一起做游戏玩耍，不要整天对着手机和电视了
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 06:07
siyanzhaohua 发表于 2016-1-29 06:04
恩，手如果是冷的也算了，如果热起来的，那个痒，然后又不是用手去挠，那个难受啊。。。。。。 ...

生了细雪，腊里的时候，用雪搓手，搓耳朵，搓脸，冻疮第二年就不会生了
作者: junes    时间: 2016-1-29 06:09
以前营养差，大部分人都先天体寒点

而且我们那时冬天要更冷点

至于大了怎么好了，就得谈到7这个数字了，每七年一个卦，二七拾四岁后人就发育了走第三个卦了，气血转入最旺盛阶段了，就不容易死血了
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-1-29 06:10
菜农 发表于 2016-1-29 06:07
生了细雪，腊里的时候，用雪搓手，搓耳朵，搓脸，冻疮第二年就不会生了 ...

没用的，我记得老姐什么偏方都试过，有一次她不知道从哪里听来，说用醋烧热了然后擦手可以治冻疮，结果，她家里的有个小锅子给她烧坏了，也没治好，第二年照生不误
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 06:16
siyanzhaohua 发表于 2016-1-29 06:10
没用的，我记得老姐什么偏方都试过，有一次她不知道从哪里听来，说用醋烧热了然后擦手可以治冻疮，结果 ...

有用的，我妹妹就这么好的，要多搓才行，特别她这种严重的
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 06:27
新嘉定信息 发表于 2016-1-29 06:06
讲得好像现在当父母的不辛苦了一样。
有条件还是要让孩子们在一起做游戏玩耍，不要整天对着手机和电视了 ...

虽然我跟医生有过节，不过在老一辈辛苦这个问题上，我还是赞同医生的说法的，他们那时的劳心劳力，不是我们这一辈可以比的
作者: cgfhhd    时间: 2016-1-29 06:29
needme 发表于 2016-1-29 05:34
楼主的童年活动真特么丰富多彩啊啊。。。。。。

还有夏天去抓蝉
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 06:38
cgfhhd 发表于 2016-1-29 06:29
还有夏天去抓蝉

哦，对的，套药树蛋忘了，哈哈，这也好玩的，那时候平时不怎么说话的，就会被叫恶憋，错落个，就叫响憋
作者: 眼高是因为手长    时间: 2016-1-29 07:30
菜农 发表于 2016-1-29 05:39
那时候电视机普遍了，都去看电视连续剧了

那时候都是游戏房了
作者: cgfhhd    时间: 2016-1-29 07:36
菜农 发表于 2016-1-29 06:38
哦，对的，套药树蛋忘了，哈哈，这也好玩的，那时候平时不怎么说话的，就会被叫恶憋，错落个，就叫响憋 ...

作者: pepe    时间: 2016-1-29 07:47
扛枪打麻将，麻将么打到，飞过一群鸽子，盲狙下来一个
作者: hzhfeng    时间: 2016-1-29 07:47
应该有抢犯人,短夜路?下雪天喀麻雀也蛮好白相.
作者: 樱之风    时间: 2016-1-29 09:41
童年，反正总有那么一帮小伙伴一起野在外面
作者: cgfhhd    时间: 2016-1-29 09:51
樱之风 发表于 2016-1-29 09:41
童年，反正总有那么一帮小伙伴一起野在外面

现在一帮小伙伴已经各奔东西了。
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 09:56
hzhfeng 发表于 2016-1-29 07:47
应该有抢犯人,短夜路?下雪天喀麻雀也蛮好白相.

对的，抢犯人有的，短夜路不知道是什么，没玩过，套麻酱上面说过了
作者: 菜农    时间: 2016-1-29 09:57
樱之风 发表于 2016-1-29 09:41
童年，反正总有那么一帮小伙伴一起野在外面

不到天黑是绝对不回去的
作者: 樱之风    时间: 2016-2-1 10:00
cgfhhd 发表于 2016-1-29 09:51
现在一帮小伙伴已经各奔东西了。

是啊是啊，还有联络的没几个了
作者: 樱之风    时间: 2016-2-1 10:01
菜农 发表于 2016-1-29 09:57
不到天黑是绝对不回去的

对头，回去后就是一顿臭骂甚至是巴掌两个。。。。。。
作者: 如鱼得水    时间: 2016-2-1 10:56
眼高是因为手长 发表于 2016-1-28 13:52
八七年的我，小时候都没玩过这些，钓龙虾抓辣头玩过，

你小弟弟了，这些都是70后玩的。
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 11:21
蛮全了，全玩过
作者: 皇帝猪宝宝    时间: 2016-2-1 11:23
这钩子钓鲨鱼啊！
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 11:29
本帖最后由 siyanzhaohua 于 2016-2-1 12:23 编辑

都在说童年，也来说说吧

昨天去太麻里那里吃了面，转过去去煤气点充了点煤气，经过栗粒香的时候，买了5元的栗子，5元么没几个，可是不知道为什么，现在的栗子再没有了小时候的糯和香，所以吃了几颗就不想吃了

乡下最老早的房子在平房的样子已经记忆有点模糊了，应该就是前面的客堂间，西边儿前面是爸妈的房间，后面那间小的据说是我的房间，不过统共也没一个人睡过好像房子的西面应该有条青砖铺成的小路，路西边儿种着向日葵和苦阑树，小时候说吃了这个果子会变成哑巴的，偶好像偷偷吃过颗，不过也没变成哑巴，看来，传说也不尽然。

屋子的北面是灶披间，中间隔着条小弄堂，夏天穿堂风很舒服的，老妈在剥豆瓣的时候就会在弄堂里跟我说祥林嫂和她家阿毛的故事，说来说去就说是让我不要乱走，因为乱走会被狼吃掉的

冬天的夜里，有时候一个星期回来一次的老爸回来的会很晚了，我都已经睡着了，有时候老爸会带栗子回来，不知道怎么回事，那栗子还会是热热的，我揉揉眼睛，起来穿上毛衣，继续躲在被窝里吃糖炒栗子，那栗子特别香特别糯~~
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 11:38
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 11:29
都在说童年，也来说说吧

昨天去太麻里那里吃了面，转过去去煤气点充了点煤气，经过栗粒香的时候，买了5 ...

安吉小核桃还有货吗？没有顺便问问？
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 12:24
jeffgu 发表于 2016-2-1 11:38
安吉小核桃还有货吗？没有顺便问问？

没问啊，家里三只松鼠的还备有货呢

看见门上贴了几个大字“笋干已到货”，他家的笋干你买过木有？好吃伐啦？
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 12:40
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 12:24
没问啊，家里三只松鼠的还备有货呢

看见门上贴了几个大字“笋干已到货”，他家的笋干你买过木有？好吃 ...

买过，还行吧。又或许自己厨艺差劲
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 12:45
jeffgu 发表于 2016-2-1 12:40
买过，还行吧。又或许自己厨艺差劲

他家的是干的笋干吧？过年我家一般会红烧肉烧笋干的，恩，好吃的

对了，用电饭煲烧咸肉菜饭怎么才能万无一失的成功晓得伐？昨天在家烧，结果烧了一锅夹生饭，奈黄酒啊醋啊齐上阵了，后来夹生是不夹生了，整个儿就是一锅烂饭了
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 12:50
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 12:45
他家的是干的笋干吧？过年我家一般会红烧肉烧笋干的，恩，好吃的

对了，用电饭煲烧咸肉菜饭怎么才能万 ...

尝试过几次自己用电饭锅烧菜饭，没有成功经历。
你可以发个帖，咨询下嘉网诸位大虾
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 12:52
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 12:45
他家的是干的笋干吧？过年我家一般会红烧肉烧笋干的，恩，好吃的

对了，用电饭煲烧咸肉菜饭怎么才能万 ...

一直搞不明白我妈的菜饭是怎么做到的
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 13:01
jeffgu 发表于 2016-2-1 12:52
一直搞不明白我妈的菜饭是怎么做到的

有现成的老法师在不去讨教下？

反正我是按照正常的刻度下的水，然后炒好青菜了发现有水就把饭里的水又弄掉了点，然后到饭烧了20来分钟倒青菜进去搅拌好的时候呢，又觉得水会不会少啊，然后又加了点水，结果就变成夹生饭了，后来度娘说加黄酒再焖可以去夹生，就加了黄酒，焖了会还不行，就直接倒进陶瓷煲里加了点米醋又烧了会儿，结果，倒是有点锅巴了，但饭还是烂饭。

再后来，那个有锅巴的锅子就洗不掉了，奈又倒了醋进去烧了会儿，还泡着呢，不过有劲蛮有劲个，这个锅子里的黑色的洗不掉的东西碰到加了醋的水烧热后那块地方一直起泡泡的，哈有劲，象做化学实验一样的
作者: 飞燕    时间: 2016-2-1 13:11
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 12:45
他家的是干的笋干吧？过年我家一般会红烧肉烧笋干的，恩，好吃的

对了，用电饭煲烧咸肉菜饭怎么才能万 ...

我们家是这么烧的，电饭锅上饭烧熟，然后液化气上把菜炒熟，饭煮熟后，把菜倒下去，拌拌就好了
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 13:16
飞燕 发表于 2016-2-1 13:11
我们家是这么烧的，电饭锅上饭烧熟，然后液化气上把菜炒熟，饭煮熟后，把菜倒下去，拌拌就好了 ...

恩，这个方法倒是万无一失的，估计菜的颜色也好看，不过我还炒了咸肉和香肠，如果只是烧好了拌拌的话，估计不如放在里面一起煮熟的鲜香吧？
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 13:28
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 13:16
恩，这个方法倒是万无一失的，估计菜的颜色也好看，不过我还炒了咸肉和香肠，如果只是烧好了拌拌的话，估 ...

最后一招，独门绝技！

实在不行，多加水，熬成粥
作者: 笑傲江湖少    时间: 2016-2-1 13:35
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 13:16
恩，这个方法倒是万无一失的，估计菜的颜色也好看，不过我还炒了咸肉和香肠，如果只是烧好了拌拌的话，估 ...

电饭锅菜饭不是这么做的，不过也可以这么弄，要先在铁锅上放油   加咸肉青菜等等炒一下 加淘好的生米 加水炒一会，水要少，基本看着像干的。然后放入电饭锅，按下开关。ok.
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 13:36
jeffgu 发表于 2016-2-1 13:28
最后一招，独门绝技！

实在不行，多加水，熬成粥

这样的粥某人不肯吃的呀~~

所以下次再努力试试，好在昨天的虽然是烂饭，但味道还不错，加上烘了一下最后有点锅巴还蛮香的，一锅饭，炖了个蛋腐，两人一狗全吃光光了，也算功德圆满了
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 13:37
笑傲江湖少 发表于 2016-2-1 13:35
电饭锅菜饭不是这么做的，不过也可以这么弄，要先在铁锅上放油   加咸肉青菜等等炒一下 加淘好的生米 加 ...

我也是这么干的呀，就是不成功啊！
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 13:39
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 13:36
这样的粥某人不肯吃的呀~~

所以下次再努力试试，好在昨天的虽然是烂饭，但味道还不错，加上烘了一下最后 ...

肯定狗狗吃最多
作者: 笑傲江湖少    时间: 2016-2-1 13:41
jeffgu 发表于 2016-2-1 13:37
我也是这么干的呀，就是不成功啊！

那不是蛮好吗 你可约会杨柳村少女。两人一起总结下失败的经验。
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 13:42
jeffgu 发表于 2016-2-1 13:39
肯定狗狗吃最多

nonono，偶家领导给面子，他吃的最多
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 13:44
笑傲江湖少 发表于 2016-2-1 13:35
电饭锅菜饭不是这么做的，不过也可以这么弄，要先在铁锅上放油   加咸肉青菜等等炒一下 加淘好的生米 加 ...

意思就是炒好了下电饭煲？放到电饭煲里的时候不用加水了？不对的吧？肯定会夹生的吧？
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 13:44
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 13:42
nonono，偶家领导给面子，他吃的最多

好好的“童年”帖，怎么就被你弄成“菜饭”帖了，你就不怕菜先生不高兴
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 13:46
jeffgu 发表于 2016-2-1 13:44
好好的“童年”帖，怎么就被你弄成“菜饭”帖了，你就不怕菜先生不高兴 ...

菜农贴里说菜饭，很配哦
作者: 笑傲江湖少    时间: 2016-2-1 13:47
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 13:44
意思就是炒好了下电饭煲？放到电饭煲里的时候不用加水了？不对的吧？肯定会夹生的吧？ ...

不会的，炒的时候放点水，青菜里还有水分出来呢 ，控制不好要么太干要么太湿。这个要经验
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 13:49
笑傲江湖少 发表于 2016-2-1 13:47
不会的，炒的时候放点水，青菜里还有水分出来呢 ，控制不好要么太干要么太湿。这个要经验 ...

又SOP吗？
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 13:49
笑傲江湖少 发表于 2016-2-1 13:47
不会的，炒的时候放点水，青菜里还有水分出来呢 ，控制不好要么太干要么太湿。这个要经验 ...

有SOP吗？
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 13:50
笑傲江湖少 发表于 2016-2-1 13:47
不会的，炒的时候放点水，青菜里还有水分出来呢 ，控制不好要么太干要么太湿。这个要经验 ...

我感觉这个的经验掌握比我的方法还要难掌握

我那个烧饭放水好歹还有电饭煲上的刻度做依据，最多就是比平时少一点，因为菜里有水分
我估计这次夹生的是我中间还放了冷水的缘故，所以出来的饭是烂的但是是夹生的，因为电饭煲烧饭时间是固定的~~
作者: yw2kye    时间: 2016-2-1 13:50
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 13:36
这样的粥某人不肯吃的呀~~

所以下次再努力试试，好在昨天的虽然是烂饭，但味道还不错，加上烘了一下最后 ...

两人一狗全吃光光了

人狗
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 13:51
yw2kye 发表于 2016-2-1 13:50
两人一狗全吃光光了

人狗

干嘛干嘛干嘛？？

说到狗狗，你这么兴奋？
作者: jeffgu    时间: 2016-2-1 13:52
yw2kye 发表于 2016-2-1 13:50
两人一狗全吃光光了

人狗

是他们三个一起吃光，不是两人把一只狗吃光
作者: yw2kye    时间: 2016-2-1 13:53
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 13:51
干嘛干嘛干嘛？？

说到狗狗，你这么兴奋？

你家的狗是啥品种啊
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 13:54
yw2kye 发表于 2016-2-1 13:53
你家的狗是啥品种啊

中华田园犬

精贵着呢
作者: yw2kye    时间: 2016-2-1 13:55
关键是两人一狗同时进食的画面实在让人想看

咕子咕子的扒饭
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 13:57
yw2kye 发表于 2016-2-1 13:55
关键是两人一狗同时进食的画面实在让人想看

咕子咕子的扒饭

蛇精病，狗狗在它自己的生活区域吃的好伐

作者: yw2kye    时间: 2016-2-1 13:59
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 13:57
蛇精病，狗狗在它自己的生活区域吃的好伐

不要骂人，金贵的狗比人的待遇还好伐
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 14:00
yw2kye 发表于 2016-2-1 13:59
不要骂人，金贵的狗比人的待遇还好伐

反正在我身边的，我不允许可怜巴巴的存在
作者: yw2kye    时间: 2016-2-1 14:00
篱笆女人与狗的画面
作者: 笑傲江湖少    时间: 2016-2-1 14:14
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 13:50
我感觉这个的经验掌握比我的方法还要难掌握

我那个烧饭放水好歹还有电饭煲上的刻度做依据，最多就是比平 ...

所有电饭煲都有刻度的，不过加水凭感觉的  从来不看啥水位刻度。
作者: 眼高是因为手长    时间: 2016-2-1 14:29
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 11:29
都在说童年，也来说说吧

昨天去太麻里那里吃了面，转过去去煤气点充了点煤气，经过栗粒香的时候，买了5 ...

说到仓场路栗粒香，再也不想去买了，虽然口感算是可以的，但是也太抠门了，买了十块的绝不会给你十块两毛，大栗子换小栗子总是弄得正正好好。有时候还会少个一毛两毛的，
作者: junes    时间: 2016-2-1 14:33
晕过去啊，菜饭是炒好菜再与米一起烧的？那不夹生也要有点水平的.

菜与米同时入锅，拌入熟油，然后开煮，至于咸肉与其他辅料炒熟备用，菜饭一沸腾马上拌入，这时视情况是否要加水（必定是热水，冷水的话饭容易上下层有夹生现象)

煮饭无它秘诀，就是同步加热，米少很难烧，米多一定要多搅拌（少林那大锅铲有印象吧）
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 14:42
junes 发表于 2016-2-1 14:33
晕过去啊，菜饭是炒好菜再与米一起烧的？那不夹生也要有点水平的.

菜与米同时入锅，拌入熟油，然后开煮， ...

你的这个方法虽然不太会出现夹生的，但是那个菜肯定是黄黄的不好吃，青菜变成黄花菜了

我这个方法是同事教的，我觉得可行的，问题就出在水的多少我没掌握好，其他都没问题的应该
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-1 14:44
眼高是因为手长 发表于 2016-2-1 14:29
说到仓场路栗粒香，再也不想去买了，虽然口感算是可以的，但是也太抠门了，买了十块的绝不会给你十块两毛 ...

这个我倒没在意，不过现在他家的栗子比起刚开始那会儿差很多了，不甜也不太糯的感觉了
作者: junes    时间: 2016-2-1 14:57
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 06:42
你的这个方法虽然不太会出现夹生的，但是那个菜肯定是黄黄的不好吃，青菜变成黄花菜了

我这个方法是同 ...

炒好菜再加水，这个不是电饭锅的烧法.

这是铁锅烧法或者乡下那种大灶烧法，旺油炒菜（油适当多点),菜过一遍马上加水加米，然后大火烧开，再小火闷煮一段时间

电饭锅达不到那种大火功率的，实际上总归菜是要黄掉的（因为缓慢加温菜肯定保留不了绿色的),还不如我那种烧法了
作者: 菜农    时间: 2016-2-2 08:35
jeffgu 发表于 2016-2-1 11:21
蛮全了，全玩过

作者: 菜农    时间: 2016-2-2 08:39
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 11:29
都在说童年，也来说说吧

昨天去太麻里那里吃了面，转过去去煤气点充了点煤气，经过栗粒香的时候，买了5 ...

小姑娘就是细腻
作者: luyouu    时间: 2016-2-2 09:22
全做过的
作者: 菜农    时间: 2016-2-2 09:26
jeffgu 发表于 2016-2-1 13:44
好好的“童年”帖，怎么就被你弄成“菜饭”帖了，你就不怕菜先生不高兴 ...

没事，随你们怎么搞，我不会跳的
作者: 菜农    时间: 2016-2-2 09:29
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 13:46
菜农贴里说菜饭，很配哦

还是乡下大铁锅里，用稻柴烧出来，最正宗，饭磁那个黄........嗲得哦去话伊了
现在电饭煲的菜饭，只能勉强吃吃，根本不好跟铁锅的比的
作者: 菜农    时间: 2016-2-2 09:30
jeffgu 发表于 2016-2-1 13:49
又SOP吗？

这里有个诀窍，就是烧饭的时候，水要少些，等炒好的菜再倒进去，软硬才会正好。
作者: 菜农    时间: 2016-2-2 09:34
siyanzhaohua 发表于 2016-2-1 14:42
你的这个方法虽然不太会出现夹生的，但是那个菜肯定是黄黄的不好吃，青菜变成黄花菜了

我这个方法是同 ...

正解，大师一天到晚瞎无搞，他那煮的只能给狗狗吃，菜都煮烂煮黄了。
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-2 11:10
菜农 发表于 2016-2-2 08:39
小姑娘就是细腻

童年的很多片段是碎片式的不连贯的，但是，历久弥新。。。。。。。
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-2 11:11
菜农 发表于 2016-2-2 09:29
还是乡下大铁锅里，用稻柴烧出来，最正宗，饭磁那个黄........嗲得哦去话伊了
现在电饭煲的菜饭，只能勉 ...

恩，饭兹是好吃的，可惜啊，现在也没怎么看见有那种大灶头了
作者: wxhua    时间: 2016-2-2 11:34
siyanzhaohua 发表于 2016-2-2 11:11
恩，饭兹是好吃的，可惜啊，现在也没怎么看见有那种大灶头了

我家有，来吧！

烧菜饭，我老妈很拿手的，
作者: siyanzhaohua    时间: 2016-2-2 11:47
wxhua 发表于 2016-2-2 11:34
我家有，来吧！

烧菜饭，我老妈很拿手的，

真的？那咱约上@婷婷0429 @路过 ，吃好菜饭正好太阳下凑桌麻将，适意啊~~



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