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标题: "龙虾门事件"后,我们该知道些什么呢 [打印本页]

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
标题: "龙虾门事件"后,我们该知道些什么呢
本帖最后由 smallny 于 2015-6-9 17:06 编辑

朴老师之前有发过帖子说懂得吃虾,什么麻辣,什么13香都能分的1清2楚...那我们看看吃货都知道些什么
　首先是口诀
　　拉着你的手（用手抓起龙虾钳）；
　　轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）；
　　掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）；
　　解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）；
　　拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）；
　　让你吃个够（过上吃龙虾的瘾）。

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
吃虾攻略第一式：分公母　　吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾怎么区分公母，让我们一起涨个姿势。

相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
本帖最后由 smallny 于 2015-6-9 16:56 编辑

吃虾攻略第二式：看大小　　小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
本帖最后由 smallny 于 2015-6-9 16:56 编辑

吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾 米尔网　业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃（以及干净的心灵）。

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
本帖最后由 smallny 于 2015-6-9 16:58 编辑

吃虾攻略第四式：咬头吃黄　　虾黄含有大量人体必需的

蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？来看图：

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
本帖最后由 smallny 于 2015-6-9 16:59 编辑

　　吃虾攻略第五式：剪胃囊需要注意的是，只有挑出胃囊的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
本帖最后由 smallny 于 2015-6-9 17:00 编辑

吃虾攻略第六式：剥虾大法　　麻小好吃，壳却难剥。来看看“祖传”攻略怎么剥：

将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦）真正的吃货吃麻小的时候一般是不戴手套的，这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
本帖最后由 smallny 于 2015-6-9 17:00 编辑

吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾（重点学习）　　冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
本帖最后由 smallny 于 2015-6-9 17:01 编辑

吃虾攻略第八式：抽虾线，吃虾青素　　大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。转自　　虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
相信大家都有这样一个困扰，小龙虾钳子上那块肉很难吃到。专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳~

拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。

作者: smallny 时间: 2015-6-9 16:54
本帖最后由 smallny 于 2015-6-9 17:02 编辑

　吃虾攻略第十式：青虾红虾　　专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。

总结来说，青虾是小龙虾中的水嫩妹纸/小鲜肉，红虾是肌肉汉子（男汉子女汉子都是汉子）。

作者: 狂钓鲤鱼 时间: 2015-6-9 19:11

作者: lamexis 时间: 2015-6-9 20:16
貌似所谓小龙虾是以前鬼子弄过来吃河道里脏东西的

作者: 长生果 时间: 2015-6-9 20:49

lamexis 发表于 2015-6-9 20:16
貌似所谓小龙虾是以前鬼子弄过来吃河道里脏东西的

小日本搞来吃死人的

作者: 朴志诚 时间: 2015-6-9 22:08

lamexis 发表于 2015-6-9 20:16
貌似所谓小龙虾是以前鬼子弄过来吃河道里脏东西的

辟谣了，你还信？可悲

作者: lamexis 时间: 2015-6-10 18:42

朴志诚发表于 2015-6-9 22:08
辟谣了，你还信？可悲

这有什么可悲的？奇了怪了

作者: 漫天飞雨 时间: 2015-6-10 18:48
不错不错

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