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标题: 我发现很多人都不喜欢香菜的么 [打印本页]

作者: pekko320 时间: 2015-3-13 20:34
标题: 我发现很多人都不喜欢香菜的么
吃拉面点名了不要放香菜

作者: 菜农 时间: 2015-3-13 20:37
一股狐臭味，真心吃不下

作者: arrowing 时间: 2015-3-13 20:44
香菜真好吃啊

作者: pekko320 时间: 2015-3-13 20:51

arrowing 发表于 2015-3-13 20:44
香菜真好吃啊

嗯好吃

作者: 路过 时间: 2015-3-13 20:55
香的〜〜

作者: junes 时间: 2015-3-13 21:20
科普下

毋庸置疑，香菜受到了两种最为极端的对待：喜欢它的人会把成堆的香菜放到沙拉和汤里，而讨厌它的人却觉得香菜闻着像肥皂，尝起来像是在嚼臭虫。
包括著名厨师朱莉娅·查尔德在内的许多美国人都不喜爱香菜散发出的肥皂一样的味道。但实际上并非只有美国人这样认为，最近一项调查显示，21%的东亚人、17%的欧洲人和14%的非洲人都说他们讨厌这种蔬菜。
但为什么有人对香菜爱得要死，有人却避之不及呢？是像食物专家哈洛德·麦基几年前在《纽约时报》上撰文说的那样，我们体内的基因决定对香菜的喜好吗？也许答案并没有那么简单。
位于加州的个人基因信息网站23andMe曾调查过25000人，问他们是否认为香菜闻着像肥皂。当网站的基因学家研究DNA，看是否有专门控制排斥香菜的基因位点时，他们找到了一个点，而且这个位点就在嗅觉检验基因簇的旁边，将香菜的味道归入肥皂味的基因也位于这个基因簇中。
在这簇嗅觉受体基因中，有一称作OR6A2的最强变体，它负责编码一种受体基因，能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感。
不过该研究的主要作者尼古拉斯·埃里克森告诉记者：“个人对香菜的喜好和这个基因的关系并不大。”实际上，这个研究表明，基因组成只是某些人反感香菜的一小部分原因。埃里克森和他团队的这一研究已经发表在arXiv.org网站上。
通过研究，这些科学家又指出三个影响我们对香菜接受度的基因。其中有两个和品尝苦味有关，第三个和探测类似芥末的刺激性气味有关。
总之，埃里克森认为，虽然DNA的确会影响人们对香菜的好恶，但却还在可控范围内。他说：“这并不像你的身高一样，一旦定型就不可改变。我们还是可以改变对香菜的看法的。”
根据《自然杂志》的报道，麦基为我们提供了一个接受香菜的食谱：香菜蒜香酱。把香菜的叶子捣碎，这样香菜就能释放出多种酶，把刺鼻的肥皂味变成更轻微的香气。
不过《自然杂志》也报道，查尔德依然坚定地站在反对香菜的阵营里，她说她更愿意把香菜挑出来扔到地上。

作者: junes 时间: 2015-3-13 21:22
以前不要吃，现在喜欢吃，原因不明

作者: 抹茶冰激凌 时间: 2015-3-13 21:22
放粉丝汤里不错

作者: arrowing 时间: 2015-3-13 21:22

junes 发表于 2015-3-13 21:20
科普下

毋庸置疑，香菜受到了两种最为极端的对待：喜欢它的人会把成堆的香菜放到沙拉和汤里，而讨厌它的人 ...

喜欢就吃它，不喜欢就挑出来丢了，大师你个人是喜欢还是不喜欢呢？

作者: pekko320 时间: 2015-3-13 21:27
粉丝汤，拉面里不放香菜就像拉屎不用手纸

作者: junes 时间: 2015-3-13 21:27
以前看过小孩子味觉的文章，味觉要很晚才成熟，所以有些孩子不喜欢吃蔬菜是正常的

有种解释说带苦味的东西会被大脑认为有毒的，自我保护机制马上启动，我是从小不吃肥肉，一吃马上吐，甚至看到了也会恶心，无解

作者: pekko320 时间: 2015-3-13 21:30

junes 发表于 2015-3-13 21:27
以前看过小孩子味觉的文章，味觉要很晚才成熟，所以有些孩子不喜欢吃蔬菜是正常的

有种解释说带苦味的东西 ...

跟我一样，一看到油肉就反胃想吐，从来不吃，但是偶尔走油肉边上稍微一点肥油可以接受。

作者: junes 时间: 2015-3-13 21:36
还看到个解释，比方说你早上天天喝咖啡，有次中午吃鸡肉，下午腹泻了，大脑会认为中毒原因是鸡肉，以后你看到鸡肉可能就吃不下了，而实际是早上咖啡变质了，但大脑认为天天喝咖啡没事肯定不是咖啡的事：）

香菜也会有这种情况，小时味觉无法接受这个味，大脑就记忆下来了

研究这个，主要是懂原理，大部分时候人不舒服主要原因就是吃坏了有轻微中毒

作者: arrowing 时间: 2015-3-13 21:40

junes 发表于 2015-3-13 21:36
还看到个解释，比方说你早上天天喝咖啡，有次中午吃鸡肉，下午腹泻了，大脑会认为中毒原因是鸡肉，以后你看 ...

原来大师不喜欢香菜啊~~属于少数嘛

作者: wxhua 时间: 2015-3-13 21:42

junes 发表于 2015-3-13 21:22
以前不要吃，现在喜欢吃，原因不明

老了，口味发生变化，

越老越馋，

作者: junes 时间: 2015-3-13 21:43

arrowing 发表于 2015-3-13 13:40
原来大师不喜欢香菜啊~~属于少数嘛

上面说过了，现在喜欢吃的

有人把香菜列为五辛，我不赞同这个，所以葱蒜韭洋葱不碰，香菜还是吃

作者: junes 时间: 2015-3-13 21:49

wxhua 发表于 2015-3-13 13:42
老了，口味发生变化，

越老越馋，

这个，老了味觉退化了，吃什么都不香了

有时吃菜恨不得把碗砸了，天暖了要运动了，把胃口恢复才行

作者: junes 时间: 2015-3-13 21:51
扯远点，有些女孩子减肥，不得当的话会厌食，实际原因也是大脑出错了，看到食物就恶心，吃不下

作者: pekko320 时间: 2015-3-13 21:52
厌食症会死人，卡伦卡朋特就是这么死的，真可惜。

作者: arrowing 时间: 2015-3-13 21:58

junes 发表于 2015-3-13 21:43
上面说过了，现在喜欢吃的

有人把香菜列为五辛，我不赞同这个，所以葱蒜韭洋葱不碰，香菜还是吃 ...

洋葱好吃啊，葱么必须的啊，韭菜面饼大爱啊，大蒜也要的啊。。。。。

作者: pekko320 时间: 2015-3-13 22:00

arrowing 发表于 2015-3-13 21:58
洋葱好吃啊，葱么必须的啊，韭菜面饼大爱啊，大蒜也要的啊。。。。。

葱油拌面加块大排我最爱。。有些菜不放点大蒜吃不下的，洋葱炒牛肉赞啊。

作者: junes 时间: 2015-3-13 22:03

arrowing 发表于 2015-3-13 13:58
洋葱好吃啊，葱么必须的啊，韭菜面饼大爱啊，大蒜也要的啊。。。。。

佛教禁食的，以其臭秽

还有吃了这种东西，生食易怒，熟食易淫

作者: arrowing 时间: 2015-3-13 22:09

junes 发表于 2015-3-13 22:03
佛教禁食的，以其臭秽

还有吃了这种东西，生食易怒，熟食易淫

佩服佩服

作者: junes 时间: 2015-3-13 22:11
臭秽到什么程度呢，十方天仙远离，念经咒也失去效果，鬼道魔道反而亲近你，那不霉也要霉了

这个容易理解的，一吃这个口气就重，凑近mm说话也会被嫌弃的，坐公交久了有经验的，车厢里有股散不去的臭味，几乎都来自吃五辛的人带来的体味，这个北方人最严重点

作者: arrowing 时间: 2015-3-13 22:12

junes 发表于 2015-3-13 22:11
臭秽到什么程度呢，十方天仙远离，念经咒也失去效果，鬼道魔道反而亲近你，那不霉也要霉了

这个容易理解的 ...

大师有香水啊，还有漱口水口香糖啊。

作者: junes 时间: 2015-3-13 22:18
没用的，不吃的人一闻就闻出来了

就象西游记里妖怪一闻有生人味道那样明显

再扩充下，喜欢食肉的被素食者一闻也是一股肉臭味，所以印度高种姓都是食素的，他们没法跟低种姓的呆一起（当然人人平等，种姓分高低是错的，但实际上区别主要还在于净秽很难不分别）

作者: arrowing 时间: 2015-3-13 22:20

junes 发表于 2015-3-13 22:18
没用的，不吃的人一闻就闻出来了

就象西游记里妖怪一闻有生人味道那样明显

大师新中国之后就不允许妖怪成精了，所以没什么可怕的了，吃吧。

作者: junes 时间: 2015-3-13 22:23
吃多了味道渗入全身的，娑婆世界是堪忍的世界，有时闻到这味道也只能苦笑了，他们自己闻不出的真是作孽

作者: arrowing 时间: 2015-3-13 22:37

junes 发表于 2015-3-13 22:23
吃多了味道渗入全身的，娑婆世界是堪忍的世界，有时闻到这味道也只能苦笑了，他们自己闻不出的真是作孽 ...

大师这么肯定自己能去婆娑世界啊，这个世界不挺好的么，为什么要去别地方呢

作者: 施利刚 时间: 2015-3-13 23:18

wxhua 发表于 2015-3-13 21:42
老了，口味发生变化，

越老越馋，

哈哈。。。

作者: chinaspirite 时间: 2015-3-14 17:50

wxhua 发表于 2015-3-13 21:42
老了，口味发生变化，

越老越馋，

我喜欢吃的。

作者: 靡靡 时间: 2015-3-14 18:57

junes 发表于 2015-3-13 21:36
还看到个解释，比方说你早上天天喝咖啡，有次中午吃鸡肉，下午腹泻了，大脑会认为中毒原因是鸡肉，以后你看 ...

以前喜欢吃鸡翅膀，偶然有一次不知道什么原因吃了恶心，内么好了，以后看见鸡翅膀上桌不吃也反胃口，非要打几个呕

作者: 都市网在线领导 时间: 2015-3-14 19:02
我也不喜欢

作者: 嘉定南苑 时间: 2015-3-14 19:11

chinaspirite 发表于 2015-3-14 17:50
我喜欢吃的。

偶也喜欢

作者: 都市嘉定 时间: 2015-3-14 22:23
我是吃的

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-15 09:15
喜欢的

去拉面店的话，必须说：葱不要放，香菜多放点，再加份牛肉

作者: junes 时间: 2015-3-15 09:40

siyanzhaohua 发表于 2015-3-15 01:15
喜欢的

去拉面店的话，必须说：葱不要放，香菜多放点，再加份牛肉

香菜很贵的，你又不多付钱，属过份要求

还好你没说牛肉多放点：）

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-15 09:43

junes 发表于 2015-3-15 09:40
香菜很贵的，你又不多付钱，属过份要求

还好你没说牛肉多放点：）

牛肉多放点也说过的呀，哈哈哈，可惜人家不睬偶呀

作者: junes 时间: 2015-3-15 09:44

靡靡发表于 2015-3-14 10:57
以前喜欢吃鸡翅膀，偶然有一次不知道什么原因吃了恶心，内么好了，以后看见鸡翅膀上桌不吃也反胃口，非要 ...

反正我觉得，就算大脑误判，也不要想去转回来，过程可能比较痛苦

以后你就不要让鸡翅上桌好了

作者: panming1982 时间: 2015-3-15 09:45
以前全家都不要吃，现在全家都爱

作者: junes 时间: 2015-3-15 09:47

siyanzhaohua 发表于 2015-3-15 01:43
牛肉多放点也说过的呀，哈哈哈，可惜人家不睬偶呀

这是贪便宜，少女这么说是刁蛮可爱，说不定有人买帐，至于其他，呵呵

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-15 09:49

junes 发表于 2015-3-15 09:47
这是贪便宜，少女这么说是刁蛮可爱，说不定有人买帐，至于其他，呵呵

贪什么便宜啊，还扯什么少女的

第一天第二天去吃的时候是这点牛肉，第三天去吃就变少了，第四天去的话不能说一下么？第五天估计就不会再去了

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-15 09:50
无奸不商，无商不奸，如此而已~~

作者: junes 时间: 2015-3-15 09:54
贪嗔痴慢疑

贪要多，嗔少了就恼，痴认为这点钱牛肉应该多，慢你凭什么前两次多这次少，疑所有商人是不是都是奸人：）

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-15 09:57

junes 发表于 2015-3-15 09:54
贪嗔痴慢疑

贪要多，嗔少了就恼，痴认为这点钱牛肉应该多，慢你凭什么前两次多这次少，疑所有商人是不是都 ...

好吧好吧，下次您老人家给你牛肉的时候，你就说，少点，再少点好了~~

作者: junes 时间: 2015-3-15 10:01
我是态度好，多少不形于脸上

慢慢，人家也不好意思给我少了

要说心灵鸡汤文格式，这是人格力量，哈哈

不争而争

作者: arrowing 时间: 2015-3-15 10:06

siyanzhaohua 发表于 2015-3-15 09:49
贪什么便宜啊，还扯什么少女的

第一天第二天去吃的时候是这点牛肉，第三天去吃就变少了，第四天去的话 ...

吃这么多天拉面你就不怕吐么

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-15 10:08

arrowing 发表于 2015-3-15 10:06
吃这么多天拉面你就不怕吐么

比喻阿晓得？

人家描写的时候说某人泪如雨下的，难道真的就是哭起来像下雨那么厉害了啊

作者: arrowing 时间: 2015-3-15 10:09

siyanzhaohua 发表于 2015-3-15 10:08
比喻阿晓得？

人家描写的时候说某人泪如雨下的，难道真的就是哭起来像下雨那么厉害了啊 ...

牛肉放少了也可能是牛肉涨价了。

拉面老板肯定是因为赚的少了才这么干的，他是无辜的啊

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-15 10:11

arrowing 发表于 2015-3-15 10:09
牛肉放少了也可能是牛肉涨价了。

拉面老板肯定是因为赚的少了才这么干的，他是无辜的啊 ...

我只知道老早的时候牛肉是用刀切出来的，现在吃到的拉面店的牛肉可不是刀切出来的，是用pao刨出来的像木屑粉一样的粉末状的

作者: arrowing 时间: 2015-3-15 10:16

siyanzhaohua 发表于 2015-3-15 10:11
我只知道老早的时候牛肉是用刀切出来的，现在吃到的拉面店的牛肉可不是刀切出来的，是用pao刨出来的像木屑 ...

你口袋里面的钱也比以前多啦，可以来两碗，把牛肉香菜挑出来，其他倒掉。

作者: 柚柚0314 时间: 2015-3-15 10:21
一直不喜欢香菜。。。。臭无虫的味道。。。味道就想吐

作者: _even_ 时间: 2015-3-15 11:41
香菜蘸点辣酱油味道真是好

作者: chinaspirite 时间: 2015-3-15 20:07

siyanzhaohua 发表于 2015-3-15 09:50
无奸不商，无商不奸，如此而已~~

仓场路全家开了

作者: 都市网在线领导 时间: 2015-3-15 21:26
我不喜欢

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 08:26

chinaspirite 发表于 2015-3-15 20:07
仓场路全家开了

恩，好像周五就开了

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 08:29

arrowing 发表于 2015-3-15 10:16
你口袋里面的钱也比以前多啦，可以来两碗，把牛肉香菜挑出来，其他倒掉。 ...

恩，等我跟你一样70%以后，这个，可以有

作者: arrowing 时间: 2015-3-16 08:41

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 08:29
恩，等我跟你一样70%以后，这个，可以有

就怕到时候连牛肉都吃不起，你只能对老板说来碗拉面多放香菜不放牛肉

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 08:48

arrowing 发表于 2015-3-16 08:41
就怕到时候连牛肉都吃不起，你只能对老板说来碗拉面多放香菜不放牛肉 ...

这不行的，大师要说这是贪便宜，什么贪嗔痴疑慢的

作者: junes 时间: 2015-3-16 09:00

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 00:48
这不行的，大师要说这是贪便宜，什么贪嗔痴疑慢的

哈哈，嗔念啊

作者: arrowing 时间: 2015-3-16 09:00

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 08:48
这不行的，大师要说这是贪便宜，什么贪嗔痴疑慢的

哎呀，那怎么办，只能对老板说货来一碗光面了。股市有句关灯吃面的典故很经典

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 09:02

junes 发表于 2015-3-16 09:00
哈哈，嗔念啊

恩，记性偶还不赖，肯定会记很长时间的

作者: chinaspirite 时间: 2015-3-16 09:02

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 08:26
恩，好像周五就开了

有没有去消费

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 09:03

arrowing 发表于 2015-3-16 09:00
哎呀，那怎么办，只能对老板说货来一碗光面了。股市有句关灯吃面的典故很经典 ...

所以啊，你70%的时候记得提点下，偶也好吃拉面加份牛肉和香菜呀

作者: junes 时间: 2015-3-16 09:05

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 01:02
恩，记性偶还不赖，肯定会记很长时间的

10元欢唱券还记得伐：）

作者: speedstar_jd 时间: 2015-3-16 09:05

junes 发表于 2015-3-13 13:22
以前不要吃，现在喜欢吃，原因不明

一样的~以前觉得超臭，后来很喜欢吃~~

作者: arrowing 时间: 2015-3-16 09:05

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 09:03
所以啊，你70%的时候记得提点下，偶也好吃拉面加份牛肉和香菜呀

股市里面大妈干翻博士的比比皆是，可恨我不是大妈啊，否则肯定推荐N个股票给你

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 09:07

arrowing 发表于 2015-3-16 09:05
股市里面大妈干翻博士的比比皆是，可恨我不是大妈啊，否则肯定推荐N个股票给你 ...

昨天看见微信上博士后用90W做的项目跟人家民工190元完成的是一样的效果，同理可证？

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 09:08

junes 发表于 2015-3-16 09:05
10元欢唱券还记得伐：）

什么10元，是39.9好伐，记性也勿哪能个

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 09:09

chinaspirite 发表于 2015-3-16 09:02
有没有去消费

没有啊，就是路过看见了，你去了没？

作者: chinaspirite 时间: 2015-3-16 09:09

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 09:09
没有啊，就是路过看见了，你去了没？

没有。

作者: junes 时间: 2015-3-16 09:13

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 01:08
什么10元，是39.9好伐，记性也勿哪能个

哈哈，自己亲身经历的事因为有细节容易记

听人表述的就容易模糊

作者: arrowing 时间: 2015-3-16 09:13

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 09:07
昨天看见微信上博士后用90W做的项目跟人家民工190元完成的是一样的效果，同理可证？ ...

百度了一下，和股市不一样。股市里面大家都在试错前行，但博士生更理性就没什么超额收益了。大妈天天看新闻联播，受到鼓舞就可以斩获得超额收益

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 09:15

arrowing 发表于 2015-3-16 09:13
百度了一下，和股市不一样。股市里面大家都在试错前行，但博士生更理性就没什么超额收益了。大妈天天看新 ...

那谁让博士后不听新闻的啦

作者: arrowing 时间: 2015-3-16 09:22

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 09:15
那谁让博士后不听新闻的啦

所以你赶紧听新闻联播去，我很看好你呦，到时候你带我炒吧，我帮你看看k线啥的，你负责选股票

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 09:24

arrowing 发表于 2015-3-16 09:22
所以你赶紧听新闻联播去，我很看好你呦，到时候你带我炒吧，我帮你看看k线啥的，你负责选股票 ...

就这么愉快的决定了，等偶成大妈的时候，希望你没得阿尔茨海默病啊，否则前看后忘记，不是要急撒特银了

作者: 喵喵vivian 时间: 2015-3-16 09:24
不喜欢放葱，嘻嘻

作者: arrowing 时间: 2015-3-16 09:28

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 09:24
就这么愉快的决定了，等偶成大妈的时候，希望你没得阿尔茨海默病啊，否则前看后忘记，不是要急撒特银了 ...

安啦安啦，还有好几十年才有得那个病的风险，赶紧变身大妈一起赚钱

作者: rillydlh 时间: 2015-3-16 09:29
好吃好吃

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 09:34

arrowing 发表于 2015-3-16 09:28
安啦安啦，还有好几十年才有得那个病的风险，赶紧变身大妈一起赚钱

恩，耐心点等啊，稍安，勿躁

作者: arrowing 时间: 2015-3-16 09:39

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 09:34
恩，耐心点等啊，稍安，勿躁

牛市不等人啊，赶紧去看新闻联播去，凑合着试一下。

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-3-16 09:40

arrowing 发表于 2015-3-16 09:39
牛市不等人啊，赶紧去看新闻联播去，凑合着试一下。

所以啊，在等待的这些年里，先把你70%的经验发出来共享呀，别小气，奥扫

作者: arrowing 时间: 2015-3-16 09:43

siyanzhaohua 发表于 2015-3-16 09:40
所以啊，在等待的这些年里，先把你70%的经验发出来共享呀，别小气，奥扫 ...

我已陷入和博士生同样的境地了，无法取得超额收益，急需大妈拉一把

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