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标题: 求助：烧黑鱼汤要不要油里拉的？如要，切块拉还是整条... [打印本页]

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 12:16
标题: 求助：烧黑鱼汤要不要油里拉的？如要，切块拉还是整条...
RT

作者: 秦淮河 时间: 2015-2-27 12:18
油里拉了能烧出奶白汤，一定要大火烧

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 12:18
你要烧汤还是红烧啊？

红烧么可以油里稍微拉下的，烧汤么只要切块腌制一下的呀

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 12:19

秦淮河发表于 2015-2-27 12:18
油里拉了能烧出奶白汤，一定要大火烧

切块还是整条？我鲫鱼汤一直油里拉的，黑鱼没烧过

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 12:21

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 12:18
你要烧汤还是红烧啊？

红烧么可以油里稍微拉下的，烧汤么只要切块腌制一下的呀 ...

烧汤的，烧汤不用油里拉也能白吗?

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 12:23

菜农发表于 2015-2-27 12:21
烧汤的，烧汤不用油里拉也能白吗?

我只知道鲫鱼汤么油里拉下会烧起来奶白色，黑鱼不就是因为肉质紧实才更适合烧清汤么，怎么也要油里拉的呀？

你这个菜农简直就是菜鸟嘛，君子远庖厨阿是？

作者: 王云 时间: 2015-2-27 12:26
切块下油锅，然后加水大火烧开，改小火炖！

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 12:26

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 12:23
我只知道鲫鱼汤么油里拉下会烧起来奶白色，黑鱼不就是因为肉质紧实才更适合烧清汤么，怎么也要油里拉的呀 ...

烧请汤？那种给开刀病人喝得黑鱼汤，是清汤还是白汤？
相比我爆粗的节奏，烧菜确实菜鸟，这个绝对承认的

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 12:28

王云发表于 2015-2-27 12:26
切块下油锅，然后加水大火烧开，改小火炖！

感觉还是这个靠谱，三个人三种回答，我也只好醉给你们看了

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 12:29

菜农发表于 2015-2-27 12:26
烧请汤？那种给开刀病人喝得黑鱼汤，是清汤还是白汤？
相比我爆粗的节奏，烧菜确实菜鸟，这个绝对承认的 ...

一定要清汤

黑鱼给病人吃是因为对收伤口有好处，但是病人的饮食是要清淡营养为主，少油比较好，腌制时间也不能过久，稍微腌个1-2个小时就好了，然后烧的时候就放葱姜料酒就好了，多炖会儿

作者: 嘉定南苑 时间: 2015-2-27 12:29

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 12:23
我只知道鲫鱼汤么油里拉下会烧起来奶白色，黑鱼不就是因为肉质紧实才更适合烧清汤么，怎么也要油里拉的呀 ...

说的蛮有道理！

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 12:30

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 12:29
一定要清汤

黑鱼给病人吃是因为对收伤口有好处，但是病人的饮食是要清淡营养为主，少油比较好，腌制时间 ...

能不能把那个屎换下，很容易误解

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 12:30

菜农发表于 2015-2-27 12:30
能不能把那个屎换下，很容易误解

搜狗拼音自动带出来的呀

已经改过来了

作者: jeffgu 时间: 2015-2-27 12:33
黑鱼汤分清汤和奶白汤两种烧法：
1、鱼先腌制，水烧开后再放鱼块，中火烧开后汤是清的。
2、鱼下油锅煎过，冷水放鱼，中火熬，汤是奶白色的。

作者: 笑傲江湖少 时间: 2015-2-27 12:38
要汤白，一般放温水。

作者: wxhua 时间: 2015-2-27 12:39

菜农发表于 2015-2-27 12:28
感觉还是这个靠谱，三个人三种回答，我也只好醉给你们看了

你可以用三种方法烧三次，看结果，

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 12:39

jeffgu 发表于 2015-2-27 12:33
黑鱼汤分清汤和奶白汤两种烧法：
1、鱼先腌制，水烧开后再放鱼块，中火烧开后汤是清的。
2、鱼下油锅煎过， ...

懂了，三克油，也三克下校友

作者: lxf11111lxf 时间: 2015-2-27 12:40
不用，我倒不是很喜欢白汤，清澈的汤，我觉得更清爽美味

作者: ╰*☆╮霆鋒 时间: 2015-2-27 12:40
黑鱼开小片腌制（放点盐），水烧开，鱼洗干净放下去，等烧开撇去浮沫，添加调味料这样汤水干净

作者: 施利刚 时间: 2015-2-27 12:40

wxhua 发表于 2015-2-27 12:39
你可以用三种方法烧三次，看结果，

一条鱼切几段分别试验

作者: wxhua 时间: 2015-2-27 12:41

施利刚发表于 2015-2-27 12:40
一条鱼切几段分别试验

跟你做实验一样咯，

菜农要骂人了，闪人

作者: junes 时间: 2015-2-27 12:43
年初一不能骂人的

不听这不要烧黑鱼汤了

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 12:43

wxhua 发表于 2015-2-27 12:41
跟你做实验一样咯，

菜农要骂人了，闪人

不会的，他忙着折腾他的黑鱼去了，没空骂了估计

作者: wxhua 时间: 2015-2-27 12:46

junes 发表于 2015-2-27 12:43
年初一不能骂人的

不听这不要烧黑鱼汤了

今天初九了呀！

我怕到，到时狗血淋头，

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 12:47

wxhua 发表于 2015-2-27 12:46
今天初九了呀！

我怕到，到时狗血淋头，

调戏我

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 12:47

wxhua 发表于 2015-2-27 12:46
今天初九了呀！

我怕到，到时狗血淋头，

没事，到时候偶帮你扔臭鸡蛋西红柿

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 12:48
外面的雨夹雪又噼里啪啦的拍打着窗户了

作者: jeffgu 时间: 2015-2-27 12:48
看来要坏事了！菜农火了！

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 12:49

jeffgu 发表于 2015-2-27 12:48
看来要坏事了！菜农火了！

哪里看出来火了？

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 12:49

jeffgu 发表于 2015-2-27 12:48
看来要坏事了！菜农火了！

低调..................，正月半前不开骂，放心

作者: wxhua 时间: 2015-2-27 13:02

菜农发表于 2015-2-27 12:47
调戏我

不敢不敢

逃的了初一，逃不了十五的，还没那个胆，

作者: wxhua 时间: 2015-2-27 13:04

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 12:47
没事，到时候偶帮你扔臭鸡蛋西红柿

会不会他一跺脚，你就吓的，

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:07

wxhua 发表于 2015-2-27 13:04
会不会他一跺脚，你就吓的，

我又不是电锯狂人，侬吓伊做啥

作者: yw2kye 时间: 2015-2-27 13:10
黑鱼长大么一切两，放在油里拉一下，烧出来汤水奶白奶白。

切块烧法总觉得是“车早恩'做法。

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:13

wxhua 发表于 2015-2-27 13:04
会不会他一跺脚，你就吓的，

他是雷震子么？

作者: 又木又呆 时间: 2015-2-27 13:16
黏哒哒的，一般我去皮去骨，弄鱼片，然后鱼片穿汤，口味自己调节。

作者: wxhua 时间: 2015-2-27 13:16

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:13
他是雷震子么？

不知道啊，反正这朵小花很辣手的，

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:17

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:13
他是雷震子么？

两个女人一台戏，一点没说错，调戏无咋劲来

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:17

又木又呆发表于 2015-2-27 13:16
黏哒哒的，一般我去皮去骨，弄鱼片，然后鱼片穿汤，口味自己调节。

这个看来是高手

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:18

wxhua 发表于 2015-2-27 13:16
不知道啊，反正这朵小花很辣手的，

个倒是个

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:18

菜农发表于 2015-2-27 13:17
两个女人一台戏，一点没说错，调戏无咋劲来

奥扫烧你的黑鱼汤去

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:19

wxhua 发表于 2015-2-27 13:16
不知道啊，反正这朵小花很辣手的，

只听过辣手摧花，哪来的辣手小花

作者: chinaspirite 时间: 2015-2-27 13:19

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 12:23
我只知道鲫鱼汤么油里拉下会烧起来奶白色，黑鱼不就是因为肉质紧实才更适合烧清汤么，怎么也要油里拉的呀 ...

你做菜是一把好手

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:21

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:18
奥扫烧你的黑鱼汤去

不是要盐一个小时吗，刚盐好呢

作者: 又木又呆 时间: 2015-2-27 13:21

菜农发表于 2015-2-27 13:17
这个看来是高手

别，很方便的。我就是看不惯黑鱼片和上面的粘液。你么有感觉到吗？
不过黑鱼肉的肉质还行，所以这样操作！

不过家里一直搞鱼片的话，必须弄一个专门的片刀。

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:23
本帖最后由 siyanzhaohua 于 2015-2-27 13:24 编辑

菜农发表于 2015-2-27 13:21
不是要盐一个小时吗，刚盐好呢

腌的时候除了放盐，还要料酒葱姜的，你放了没啊？
还有，腌好了水烧好了放进锅子之前要将鱼上面的黏液洗干净的啊，这样烧出来的鱼汤才会清爽鲜美

作者: linen 时间: 2015-2-27 13:24
黑鱼2吃！
鱼头鱼尾烧汤，
鱼肉烧溜鱼片。

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:28

chinaspirite 发表于 2015-2-27 13:19
你做菜是一把好手

一般性

鱼偶不爱吃也不太弄的，前几年老妈住院第一次烧这个鱼汤，手忙脚乱的

作者: kidman1000 时间: 2015-2-27 13:34

秦淮河发表于 2015-2-27 12:18
油里拉了能烧出奶白汤，一定要大火烧

水要放开水，烧出来雪雪白。

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:35

又木又呆发表于 2015-2-27 13:21
别，很方便的。我就是看不惯黑鱼片和上面的粘液。你么有感觉到吗？
不过黑鱼肉的肉质还行，所以这样操作 ...

兄弟，我是菜鸟，能烧得出来已经蛮好了，不能要求太高个

作者: zyf11100 时间: 2015-2-27 13:36
切开油里拉一下烧出来比较好吃

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:36

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:23
腌的时候除了放盐，还要料酒葱姜的，你放了没啊？
还有，腌好了水烧好了放进锅子之前要将鱼上面的黏液洗干 ...

我还是决定先油里拉下，白汤好看点，只要把油弄清爽就没事

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:37
还有，家里有白酒的话放一点点白酒，放料酒陈酒汤色会不好看

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:38

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:28
一般性

鱼偶不爱吃也不太弄的，前几年老妈住院第一次烧这个鱼汤，手忙脚乱的 ...

本来准备本素里买点好了，后来说本素都是高汤做的，营养不行，只能自己做了

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:38

菜农发表于 2015-2-27 13:36
我还是决定先油里拉下，白汤好看点，只要把油弄清爽就没事

个你把鱼晾晾干再下油锅啊，否则。。。。。。

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:41

菜农发表于 2015-2-27 13:38
本来准备本素里买点好了，后来说本素都是高汤做的，营养不行，只能自己做了 ...

反正偶上次是腌好洗净了直接扔电炖锅里去了

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:42

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:37
还有，家里有白酒的话放一点点白酒，放料酒陈酒汤色会不好看

这个可以有

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:43

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:38
个你把鱼晾晾干再下油锅啊，否则。。。。。。

个侬放心，鲫鱼我常烧的

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:46

kidman1000 发表于 2015-2-27 13:34
水要放开水，烧出来雪雪白。

有说放开水的，有说放冷水的，到底开水还是冷水？

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:47

菜农发表于 2015-2-27 13:46
有说放开水的，有说放冷水的，到底开水还是冷水？

笨啊

冷水烧开变成开水了下鱼块啊

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:49

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:47
笨啊

冷水烧开变成开水了下鱼块啊

哦，看来我以前烧鲫鱼错了，我都是油里拉好，然后一盆冷水浇进去烧的，以后要等水开了再把鱼放进去？

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:51

菜农发表于 2015-2-27 13:49
哦，看来我以前烧鲫鱼错了，我都是油里拉好，然后一盆冷水浇进去烧的，以后要等水开了再把鱼放进去？ ...

哎，作孽

好吧，姐姐教教你吧，除了飞水的时候是那些肉啊骨头啊在冷水里下水的，一般炖汤统统应该是热水或者开水下锅的，原因找度娘去问

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 13:52

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:51
哎，作孽

好吧，姐姐教教你吧，除了飞水的时候是那些肉啊骨头啊在冷水里下水的，一般炖汤统统应该是热水 ...

哦，这样紫啊，飞水是什么？阿是擦一擦的意思？

作者: tvtumama 时间: 2015-2-27 13:56
鱼身上要划几刀更入味

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 13:57

菜农发表于 2015-2-27 13:52
哦，这样紫啊，飞水是什么？阿是擦一擦的意思？

恩，就是擦一擦得意思

其实讲究点的话，炖排骨汤啊肉类的话，最好是冷水下锅，那样肉质会比较鲜美，否则开水下锅会使蛋白质凝固，那样的话，肉会比较柴，不鲜嫩

但鱼肉因为本身不一样，所以感觉整个汤水开水下锅反而更好，鲜度也可以，你有兴趣可以分别试试呀

作者: 倩女 时间: 2015-2-27 13:57
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: wxhua 时间: 2015-2-27 14:00

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:57
恩，就是擦一擦得意思

其实讲究点的话，炖排骨汤啊肉类的话，最好是冷水下锅，那样肉质会比较鲜美，否则 ...

擦一擦，啊要擦擦干净，

某人把腌过的鱼直接下锅的，不洗的。之前不知道，这次过年吃鱼汤才说出来的，乃心里讲不出的味道啊！

作者: yw2kye 时间: 2015-2-27 14:01

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:57
恩，就是擦一擦得意思

其实讲究点的话，炖排骨汤啊肉类的话，最好是冷水下锅，那样肉质会比较鲜美，否则 ...

听那些教授、营养专家瞎说，冷水插一插肉还插啥么事啊，不如自来水龙头上冲，应该是温水插一插肉。。。

有的还会说，个么烧个几分钟来插插肉，不是营养都流失了嘛。

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 14:01

wxhua 发表于 2015-2-27 14:00
擦一擦，啊要擦擦干净，

小花说擦一擦么就擦一擦了呀

家里再怎么样，也比饭店的要干净的多了，这么一想，你就百无禁忌了

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 14:02

yw2kye 发表于 2015-2-27 14:01
听那些教授、营养专家瞎说，冷水插一插肉还插啥么事啊，不如自来水龙头上冲，应该是温水插一插肉。。。

...

不飞水的话，那么多雪沫什么的你不恶心？

作者: yw2kye 时间: 2015-2-27 14:05

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 14:02
不飞水的话，那么多雪沫什么的你不恶心？

水没烧开的情况下插肉。。。不过我都是烧开水再插肉的。

不过雪沫多只能说明肉不新鲜和肉的品质较差，买比较好的冷鲜相对雪沫少很多。可惜大部分人喜欢吃热气肉。

作者: yw2kye 时间: 2015-2-27 14:06
摒弃热气肉，经过排酸的猪肉才是好的冷鲜肉。

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 14:07

yw2kye 发表于 2015-2-27 14:05
水没烧开的情况下插肉。。。不过我都是烧开水再插肉的。

不过雪沫多只能说明肉不新鲜和肉的品质较差，买 ...

亏你还学医的

热水下锅直接会把肉表面的蛋白质迅速凝固的，里面的脏东西还怎么飞出来？那你这个擦一擦不是白擦了，作用没起到啊

作者: yw2kye 时间: 2015-2-27 14:09

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 14:07
亏你还学医的

热水下锅直接会把肉表面的蛋白质迅速凝固的，里面的脏东西还怎么飞出来？那你这个擦一擦 ...

所以要你不要吃热气肉，要吃经过排酸的冷鲜肉。

肉里都有脏东西这肉你说好吗？

作者: jeffgu 时间: 2015-2-27 14:12
今朝跌条黑5弄度着！

作者: 菜农 时间: 2015-2-27 14:13

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 14:07
亏你还学医的

热水下锅直接会把肉表面的蛋白质迅速凝固的，里面的脏东西还怎么飞出来？那你这个擦一擦 ...

搞了半天，医生是个键盘侠啊，我刚还在想，貌似还蛮有道理的呢

作者: yw2kye 时间: 2015-2-27 14:13
冷水插肉，假如肉里的确是有脏东西，你想一下脏东西与油腻的肉混在一起你真的能洗干净肉吗

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 14:20

菜农发表于 2015-2-27 14:13
搞了半天，医生是个键盘侠啊，我刚还在想，貌似还蛮有道理的呢

他的说法也不好说不对，但是现在外面就算超市里的肉擦起来也浮沫什么的不少的，不擦干净点谁敢吃啊？

倒是见过考究人，飞过水的肉因为是热的，用温水洗的是有的，因为用冷水洗的话一冷一热这肉质会有变化倒是真的

作者: yw2kye 时间: 2015-2-27 14:25

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 14:20
他的说法也不好说不对，但是现在外面就算超市里的肉擦起来也浮沫什么的不少的，不擦干净点谁敢吃啊？

倒 ...

不是，一个是中国人原先穷，吃惯了热气肉，二是冷鲜肉价格贵，成本高，大卖场买热气肉的人气肯定比买冷鲜肉的人气高，你像欧尚卖的那些猪肉一看就不灵光的，为啥还有那么多人买，便宜啊。

便宜导致肉品差，去年到台湾大卖场人家的肉一看就正宗冷鲜猪肉。大陆都是一块块暴露在空气中直接售卖，人家都是有预包装，经过卫生处理的。

作者: wxhua 时间: 2015-2-27 14:32

jeffgu 发表于 2015-2-27 14:12
今朝跌条黑5弄度着！

弄度么好啊！

侬今朝夜到要蜡烛夜饭哇?

作者: jeffgu 时间: 2015-2-27 14:43

wxhua 发表于 2015-2-27 14:32
弄度么好啊！

侬今朝夜到要蜡烛夜饭哇?

窝里厢58蜡烛啊！

作者: wxhua 时间: 2015-2-27 14:48

jeffgu 发表于 2015-2-27 14:43
窝里厢58蜡烛啊！

58只有好，黑灯瞎火更浪漫，嘿嘿！

祝福你们!

作者: 又木又呆 时间: 2015-2-27 15:01

菜农发表于 2015-2-27 13:35
兄弟，我是菜鸟，能烧得出来已经蛮好了，不能要求太高个

闹闹闹，你结婚的时候也是菜鸟，我到看你没有知难而退，反而是迎难而上呀！

所以道理是一样一样的，不要有客观理由好哇？

你觉得啊对？

作者: jeffgu 时间: 2015-2-27 15:01

wxhua 发表于 2015-2-27 14:48
58只有好，黑灯瞎火更浪漫，嘿嘿！

祝福你们!

谢谢了！

作者: chinaspirite 时间: 2015-2-27 15:09

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 13:28
一般性

鱼偶不爱吃也不太弄的，前几年老妈住院第一次烧这个鱼汤，手忙脚乱的 ...

孝顺女儿。

作者: siyanzhaohua 时间: 2015-2-27 16:27
这鱼汤烧的如何，成功还是失败，烧好了来汇报下啊，偶们费这么多时间在这鱼汤上呢

作者: go_yjj 时间: 2015-2-27 17:26
拉，整条鱼

作者: mimiyou 时间: 2015-2-27 18:19
做个任务

作者: gxl00 时间: 2015-2-27 20:01
烧什么啊，生吃就可以了

作者: zqs_6998 时间: 2015-2-27 20:14
烧汤可以拉一下，不过我烧鲫鱼是拉的，黑鱼不拉，腌一下直接烧的

作者: 路过 时间: 2015-2-27 21:18
我从来没烧过黑鱼〜

作者: 菜农 时间: 2015-2-28 00:11

又木又呆发表于 2015-2-27 15:01
闹闹闹，你结婚的时候也是菜鸟，我到看你没有知难而退，反而是迎难而上呀！

所以道理是一样一样的，不要 ...

结婚和烧菜比，盆友侬弄大了

作者: 菜农 时间: 2015-2-28 00:12

siyanzhaohua 发表于 2015-2-27 16:27
这鱼汤烧的如何，成功还是失败，烧好了来汇报下啊，偶们费这么多时间在这鱼汤上呢 ...

反映说味道正好，自我感觉颜色有点问题，可能加了红枣的关系，汤色不白

作者: 又木又呆 时间: 2015-2-28 08:03

菜农发表于 2015-2-28 00:11
结婚和烧菜比，盆友侬弄大了

老子曰：“治大国，若烹小鲜” 。少一个小菜，和治理一个国家也一样的，更何况和你的婚姻比？……

楼主，这是一个态度、意识问题。

比如，当初你追求你女朋友的时候，为了达到最终目的不是不折手段了吗？你瞧，你达到目的的那一刻的喜悦………………你回想回想看闹！

作者: 菜农 时间: 2015-2-28 08:08

又木又呆发表于 2015-2-28 08:03
老子曰：“治大国，若烹小鲜” 。少一个小菜，和治理一个国家也一样的，更何况和你的婚姻比？……

楼主 ...

孟子还说尽信书不如无书？

作者: 又木又呆 时间: 2015-2-28 08:11

菜农发表于 2015-2-28 08:08
孟子还说尽信书不如无书？

楼主的意思是不相信老子喽？……

作者: 菜农 时间: 2015-2-28 08:11

又木又呆发表于 2015-2-28 08:03
老子曰：“治大国，若烹小鲜” 。少一个小菜，和治理一个国家也一样的，更何况和你的婚姻比？……

楼主 ...

凡事都要分析的，治大国，若烹小鲜，只是一个小小方面有点相似，比如，治理国家要用心，烧菜也要用心，这个道理是相通的，但至于其他的方面，完全就是两回事了，否则叫个大厨去治理国家好了，从级别和难度系数上来说，一个难度系数1的话，一个就是10，兄弟你说呢？

作者: 菜农 时间: 2015-2-28 08:14

又木又呆发表于 2015-2-28 08:11
楼主的意思是不相信老子喽？……

自古国人信孔孟之道，区区一个老子，在孔孟面前，菜鸟而已，讲难听点，就是个跳蚤，跟你有些类似

作者: 又木又呆 时间: 2015-2-28 08:16

菜农发表于 2015-2-28 08:11
凡事都要分析的，治大国，若烹小鲜，只是一个小小方面有点相似，比如，治理国家要用心，烧菜也要用心，这 ...

你看，你还是懂了，不像我又木又呆！

我的意思就是要用像你追求老婆的心和劲去切鱼片……

作者: 菜农 时间: 2015-2-28 08:17

又木又呆发表于 2015-2-28 08:16
你看，你还是懂了，不像我又木又呆！

我的意思就是要用像你追求老婆的心和劲去切鱼片…… ...

等于是废话，凡事要做好，都需要用心，是个人都知道

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