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标题: 态度决定一切——海伦小区的别致咖啡馆 [打印本页]

作者: BOBO 时间: 2015-2-14 13:36
标题: 态度决定一切——海伦小区的别致咖啡馆
本帖最后由 BOBO 于 2015-2-14 13:42 编辑

年底了，大伙都忙的不可开交，无数饭局迎面而来，盼望的长假又迟迟不来，在这个一年中最雀跃和浮躁的时段里，最需要的也许只是静静地在路边的茶馆或CAFE坐一下午，想想这一年来的得与失……好吧，我承认给自己提前放长假，的确在时间上是比一般的上班族要悠闲一些的，所以即便在无法召集到七位探店成员，我也依然选择在年前去拜访那家朋友的朋友开的咖啡馆。

这是一家名叫 MAX COFFEE 的咖啡馆，坐落于嘉定北边的海伦小区附近，开在汇旺东路上，背靠玲珑湾。你一定会觉得很偏吧？事实上我也是这么想的，不过先别太在意这个“既成事实”，来看看这家门店的其他状况吧！

因为物业的统一要求，这一整排商家的店标都做的不大，不注意的话很容易错过，为了衬托咖啡馆的“洋气”身份，店家在门口放上了小黑板。

刚到门口，就遇到了哪位朋友的朋友，热情的老板娘小四儿把我和另外一位同行的“七神探”探员小V迎了进去。四下稍一观望，发现这是一家装修并不豪华，但在细节处颇为用心的店家，墙壁用了灰色的涂料，使得原本并不大的面积有了延伸感，吧台使用了丰富多彩的颜色，又让人感觉轻松活跃，这样的搭配让我感觉这一定不是外行人随随便便搞的。

与老板娘寒暄了几句后，我们上了二楼，这个二层是店家自己搭出来的，由于门店的高度足够，所以即使在搭出来的二楼也不会显得特别压抑，天花板上的消防管道和其他管线也融入了灰色的背景中，不觉突兀。

我和小V以及之后赶来的另一名“探员”老猪各自点了一杯咖啡，由于是有探店任务，所以在老板娘的建议下又点了一份华夫饼、一份匹萨和三份班戟。在等咖啡点心的间隙，我又四下看了看店内的装饰细节，其他的无需赘述，墙上的涂鸦倒是让我感觉有些意思。老板娘小四跟我们介绍：门店是在2月1日刚刚开张的，由于目前临近的天华大学已经放假，所以下午堂吃的客人不多。二楼的涂鸦是她特地请了人来画的，还为此花了不少银子。我们听了立刻给她出主意：等开学后，招两个美校女学生，既能做咖啡又能画涂鸦一举两得！

一会功夫咖啡上了，两位“神探”颇有架势地拿起相机就是一通快门，而我却特地拍了一下菜单，发觉咖啡价格并不贵但喝起来却并不差，这两个“不”让我对这家店的好感又一次提升了。听小四儿说，目前的咖啡师是她自己家的亲戚，原本在浙江就业，这次她开店就想法挖了过来，有自家人守着，品质自然能有保证了。

谈谈她家的点心吧，匹萨优秀，班戟出彩，华夫要大力改进。先说匹萨，为什么用优秀来形容呢？主要是她家的匹萨用的芝士很不错，据说是原装进口的马苏里拉，奶香味浓郁，搭配萨拉米香肠和牛肉粒，口感相当好。9寸45元，口感胜过必胜客。

班戟的成功出彩之处在于现点现做的饼皮，我自己也曾经做过班戟皮，那玩意绝对是手艺活！小四儿介绍说：事先做好的饼皮会失去弹性，影响整体口感，另外她家只做黄色的饼皮，外面那种绿色的我们是不做的。一旁的“神探”老猪插嘴说：颜色鲜亮的大多都是放色素添加剂的，即便是号称抹茶粉上色，那也大多是色素而已。身边的小V边吃边点头，也不知是这班戟是对了他的胃口，还是老猪的话让他深感赞同。小四儿又强调：我们这一带的两个小区，小孩子比较多，要做放心的食品人家才能获得顾客信任！

开篇时候说到的地形问题成了我们一行三人最大的疑问，在这么偏的地儿开这么个慢节奏的咖啡馆到底行吗？小四儿说：当时选址时也看了不少门面，最后还是选在了汇旺路，一来是距离自家近，二来是看中了工业区的大学和企业资源，这年头大学生的消费能力是不差的，另外企业办公室由于远离嘉定商圈而难求外卖，把门店开在工业区，所以只要是用心做就不愁没有客户了。此外在外卖包装上店家也动足了脑筋，选用了目前市面上等级较高的产品，对此同行的朋友们也深感赞同和喜爱。

走时朋友问我对这家店有何评价？我想，如果真能抱着这样的态度去经营，那么从表面上看起来的问题，也都不是无法解决的问题了。米卢名言——态度决定一切

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作者: 施利刚 时间: 2015-2-14 19:24
看着不错嘛，下次带女儿也去瞅瞅

作者: 一页嘉城 时间: 2015-2-15 08:37
楼主辛苦啦，这篇本来应该俺写滴。

作者: 观沧海168 时间: 2015-2-15 16:38
胜辛北路西侧

作者: queenniejie 时间: 2015-2-15 21:04
最近BOBO辛苦了，临近过年又是探又要亲自动笔，写得很详细，可以做范文。

作者: 不想再回头 时间: 2015-2-20 22:36
在空气这么污染的地方玩小资？

作者: §独孤九剑§ 时间: 2015-2-26 23:55
说实话，觉得还是有点小贵，难得去吃吃还可以，价钱如果能在便宜个三分之一就好了，我们抛开材料因素，披萨已经卖的比必胜客宅急送都贵了

作者: Kathy_521 时间: 2015-2-27 14:25
外卖电话多少，多少起送啊

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