嘉定都市网

标题: 哈罗！谁自己做过包子呀 [打印本页]

作者: 小兔子2代 时间: 2014-11-20 14:05
标题: 哈罗！谁自己做过包子呀
就是我们说的馒头，有馅的，我被东北同事同化了，包子，哈哈。

我家娃特别爱吃，外面买的添加剂什么不大放心，有谁自己做过来讲讲伐？这个我看了看下厨房，好复杂的步骤阿

作者: 眼高是因为手长 时间: 2014-11-20 14:11
你家娃已经吃有馅的啦啊！！！！！

作者: 碎叶河 时间: 2014-11-20 14:12
做包子很容易，只是想要做的漂亮需要不断实践总结。
目前天还不太冷，应该好做的。
超市有酵母卖。

作者: kookoomars 时间: 2014-11-20 14:32
超市里有卖酵母，也有自发粉，自己做的包子比较有嚼劲

作者: 小兔子2代 时间: 2014-11-20 14:33

眼高是因为手长发表于 2014-11-20 14:11
你家娃已经吃有馅的啦啊！！！！！

主要吃皮，馅偶尔被他一大口咬到

作者: jeffgu 时间: 2014-11-20 14:36
我有包过，超市买的酵母，山东潍坊的面粉，做了两次，面发的不好，馒头灰灰的样子。

作者: 小兔子2代 时间: 2014-11-20 14:39

碎叶河发表于 2014-11-20 14:12
做包子很容易，只是想要做的漂亮需要不断实践总结。
目前天还不太冷，应该好做的。
超市有酵母卖。 ...

漂亮与否不重要，关键是软一点，细腻一点就行。现在的温度适合发面吗？不是都要20多度才好吗

作者: 小兔子2代 时间: 2014-11-20 14:42

jeffgu 发表于 2014-11-20 14:36
我有包过，超市买的酵母，山东潍坊的面粉，做了两次，面发的不好，馒头灰灰的样子。 ...

是阿，发面好难的样子，温度阿干湿阿好难伺候

作者: 眼高是因为手长 时间: 2014-11-20 14:50

小兔子2代发表于 2014-11-20 14:42
是阿，发面好难的样子，温度阿干湿阿好难伺候

弄个小天平，发面不成问题。

作者: 碎叶河 时间: 2014-11-20 14:59

小兔子2代发表于 2014-11-20 14:42
是阿，发面好难的样子，温度阿干湿阿好难伺候

和面用温水（手感不凉即可），面团发酵时在盆口盖上湿布（防止面团表面变干、变硬）。

作者: nolanxf 时间: 2014-11-20 15:07
烤箱发酵的路过，

现在和面交给面包机来干

作者: lxybio 时间: 2014-11-20 18:16
我们家一直使用面包机和面，不要太着急就对了

作者: 椒盐花生MM 时间: 2014-11-20 18:34
两次发酵，一次发大了以后，按紧再发一次。冷水蒸，加入安琪馒头改良剂，馒头更松软

作者: 樱之风 时间: 2014-11-20 18:44
小时候跟家里人一起做过。。。。。。

作者: 朴志诚 时间: 2014-11-20 18:46
疁城美食板块有

作者: 杨子路 时间: 2014-11-20 18:49
求吃包子，我喜欢豆沙芝麻的

作者: 妈妈的味道 时间: 2014-11-20 19:08
网上看过蛮多的做法，感觉和做面包程序差不多，只不过一个是烤，一个是蒸，哪天买个蒸锅试试！

欢迎光临嘉定都市网 (http://www.jiading.com.cn/)