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标题: @椒盐花生@siyanzhaohua师伯 [打印本页]

作者: 路过 时间: 2014-10-5 12:09
标题: @椒盐花生@siyanzhaohua师伯
第一次尝试布丁，为啥是焦的呢？是糖放多了变焦糖了吗？

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作者: 拧檬酸 时间: 2014-10-5 12:25
高手云集果断围观

作者: 眼高是因为手长 时间: 2014-10-5 12:58
考过头了

作者: 路过 时间: 2014-10-5 13:06

眼高是因为手长发表于 2014-10-5 12:58
考过头了

还没到1小时呢〜〜

作者: nolanxf 时间: 2014-10-5 13:31
本帖最后由 nolanxf 于 2014-10-5 13:33 编辑

我烤个蛋糕 8寸的仅仅 170C° 25分钟
网络上流传关于火候方面很多版本，比如蛋糕有的说要先预热15，再45分钟以上，我怀疑不是误人子弟，就是写的人用的是古董级的垃圾烤箱。

作者: chenjiang 时间: 2014-10-5 13:50
和蛋挞更像点~
这些布丁长得不怎么样，味道怎么样？

作者: 眼高是因为手长 时间: 2014-10-5 14:05

路过发表于 2014-10-5 13:06
还没到1小时呢〜〜

时间都是不固定的，要看烤箱功率的

作者: Sunny7031 时间: 2014-10-5 14:21

chenjiang 发表于 2014-10-5 13:50
和蛋挞更像点~
这些布丁长得不怎么样，味道怎么样？

好吃难看相

作者: 路过 时间: 2014-10-5 15:00

nolanxf 发表于 2014-10-5 13:31
我烤个蛋糕 8寸的仅仅 170C° 25分钟
网络上流传关于火候方面很多版本，比如蛋糕有的说要先预热15，再4 ...

花生MM用1小时，我才用了40分钟就焦了

作者: 路过 时间: 2014-10-5 15:01

chenjiang 发表于 2014-10-5 13:50
和蛋挞更像点~
这些布丁长得不怎么样，味道怎么样？

女儿说，就是蛋挞的味道，大概牛奶放少了，我用的鸭蛋，太大了〜〜

作者: 路过 时间: 2014-10-5 15:04

nolanxf 发表于 2014-10-5 13:31
我烤个蛋糕 8寸的仅仅 170C° 25分钟
网络上流传关于火候方面很多版本，比如蛋糕有的说要先预热15，再4 ...

求高人指点〜〜〜

作者: 叶落归根59 时间: 2014-10-5 15:36
再接再励

作者: 施利刚 时间: 2014-10-5 18:27
可能用料配比不对

作者: pepe 时间: 2014-10-5 18:36
你只配吃现成

作者: chinaspirite 时间: 2014-10-5 18:42
不错。求试吃

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-10-5 19:21
来了来了

师伯么做过烤箱里点布丁呀，不过时间是看烤箱功率的吧？再有就是配比是否有问题啊？

作者: 路过 时间: 2014-10-5 20:01

siyanzhaohua 发表于 2014-10-5 19:21
来了来了

师伯么做过烤箱里点布丁呀，不过时间是看烤箱功率的吧？再有就是配比是否有问题啊？ ...

第一次啊，我烤箱也第一次用，以前LG也只用烤箱烤过红薯〜〜

作者: 路过 时间: 2014-10-5 20:01

pepe 发表于 2014-10-5 18:36
你只配吃现成

我会进步的〜〜〜相信我〜〜〜〜

作者: 椒盐花生MM 时间: 2014-10-5 20:09
水浴法。就是盘子里要放水。稍微有点焦没关系。不过可以降低些温度，或者用锡纸盖一下。布丁要牛奶多一些，不能太厚250毫升牛奶，两个鸡蛋绰绰有余

作者: 路过 时间: 2014-10-5 20:13

椒盐花生MM 发表于 2014-10-5 20:09
水浴法。就是盘子里要放水。稍微有点焦没关系。不过可以降低些温度，或者用锡纸盖一下。布丁要牛奶多一些， ...

盘里放水了，明天试试再盖锡纸，牛奶也再多点，可能我用的2个鸭蛋太大了

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-10-5 20:13

路过发表于 2014-10-5 20:01
第一次啊，我烤箱也第一次用，以前LG也只用烤箱烤过红薯〜〜

明天再接再厉，继续试验

作者: 路过 时间: 2014-10-5 20:15

siyanzhaohua 发表于 2014-10-5 20:13
明天再接再厉，继续试验

今天还想尝试咖啡上弄颗心滴，结果〜〜〜这样的〜〜〜

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作者: 椒盐花生MM 时间: 2014-10-5 20:16

siyanzhaohua 发表于 2014-10-5 20:13
明天再接再厉，继续试验

我是喜欢有一点焦的色面如果不喜欢直接可以用锡纸盖住呢。

pt2014_09_25_09_43_21.jpg (358.74 KB, 下载次数: 5)

作者: 椒盐花生MM 时间: 2014-10-5 20:17
鸭蛋是不是没有鸡蛋柔嫩呢？

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-10-5 20:20

椒盐花生MM 发表于 2014-10-5 20:16
我是喜欢有一点焦的色面如果不喜欢直接可以用锡纸盖住呢。

你家茶具跟偶家一样一样的

我也喜欢带点蕉的，不过都是吃现成人家做的

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-10-5 20:21

路过发表于 2014-10-5 20:15
今天还想尝试咖啡上弄颗心滴，结果〜〜〜这样的〜〜〜

呵呵呵呵，这个跟心型脉也不搭嘛

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-10-5 20:24

椒盐花生MM 发表于 2014-10-5 20:17
鸭蛋是不是没有鸡蛋柔嫩呢？

据说是的，还容易有蛋腥味

作者: 路过 时间: 2014-10-5 20:28

椒盐花生MM 发表于 2014-10-5 20:17
鸭蛋是不是没有鸡蛋柔嫩呢？

是的，和蛋挞一个味道的

作者: 路过 时间: 2014-10-5 20:30

siyanzhaohua 发表于 2014-10-5 20:21
呵呵呵呵，这个跟心型脉也不搭嘛

弄不成心形的，于是胡乱弄一通算了〜〜

作者: gohalu 时间: 2014-10-5 20:35
只要味道好就行

作者: chinaspirite 时间: 2014-10-5 20:54

siyanzhaohua 发表于 2014-10-5 19:21
来了来了

师伯么做过烤箱里点布丁呀，不过时间是看烤箱功率的吧？再有就是配比是否有问题啊？ ...

来了稍晚

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-10-5 22:00

路过发表于 2014-10-5 20:30
弄不成心形的，于是胡乱弄一通算了〜〜

师侄这个浮在上面的是淡奶油么？

作者: tvtumama 时间: 2014-10-5 22:46
罗马不是一天造成的，猪的命吃现成的更适合你！

作者: 路过 时间: 2014-10-6 08:16

siyanzhaohua 发表于 2014-10-5 22:00
师侄这个浮在上面的是淡奶油么？

是的啊，布丁做剩下的

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