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标题: 嘉定州桥特色-----“考棕定升”九九重阳活动 [打印本页]

作者: 拍客 时间: 2014-9-25 15:53
标题: 嘉定州桥特色-----“考棕定升”九九重阳活动
本帖最后由拍客于 2014-9-25 19:18 编辑

教化嘉定，武盛文昌，州桥坐落着享有“吴中第一”之称的孔庙，这里是当地县学所在，科举考试之路的第一站，许多享誉中华的江南小吃在这里被赋予了独有的科举意义，其中最广为流传的就是考、中、定、朝。

考：吴语khau，嘉定话里音如“考”，在嘉定明间广为流传的礼庆小吃，将面皮通过特殊手法缠绕制形，下锅油炸后色泽金黄，口感酥脆，当家中学子赴考前，会制作此糕点赠送乡里以祝学子逢考必中，一切顺利。

中：即端午美食——“粽子”，因其吴语与“中”谐音，故而在文风鼎盛的嘉定被用来当做科举考试时赠送学子的不二之选，其中蕴含着家族亲友的殷切厚望。

定：“定升糕”有着悠久的历史，因其配色明艳赏心，口感松软香甜，一直为江南人所喜爱，取其“定升”的美好寓意，成为了嘉定人最喜爱的日常点心。

重阳糕：重阳糕颜色缤纷、馥郁芳香，是中华民族尊老、敬老的孝文化的具象体现。嘉定州桥的重阳糕在制作工艺上略加讲究，品种较多，甜度适宜，不黏不腻，成为口感极佳的传统特色糕点。

作者: 拍客 时间: 2014-9-25 15:53
本帖最后由拍客于 2014-9-25 19:20 编辑

竹刻和草编的制作演示和成品

定升糕现场制作展示

作者: 拍客 时间: 2014-9-25 15:53
本帖最后由拍客于 2014-9-25 19:20 编辑

现场免费品尝和老年人赠领的队伍排成长龙。

幸福的笑脸

老人们侃侃而谈关于嘉定特色的过去，感谢现在的幸福生活。

现场不仅仅受到老年人的喜欢，一些年轻人也感受到文化底蕴和传统礼仪的教育。

作者: sorrow 时间: 2014-9-25 16:03
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可是会被YP破坏吧

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