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标题: 烤面包颜色问题 [打印本页]

作者: 水美龙儿 时间: 2014-9-2 11:27
标题: 烤面包颜色问题
用烤箱烤了四次面包第一次180 度15分钟后面几次基本都是160度 15分钟 180度13分钟。第一次烤出来的面包颜色特别深而且很硬，后面几次基本没什么颜色蛮松软好吃的，这是怎么回事，请交烘焙达人解答。有什么方法能把颜色变深点吗？

作者: ZORROLLT 时间: 2014-9-2 13:21
刷蛋液可以明显看到面包的颜色变化

作者: 水美龙儿 时间: 2014-9-2 14:48
我刷了，每次都刷。

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