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标题: [我的烘焙日记】--最简单的奶香白土司 [打印本页]

作者: ZORROLLT 时间: 2014-8-22 10:53
标题: [我的烘焙日记】--最简单的奶香白土司
本帖最后由 ZORROLLT 于 2014-8-22 12:06 编辑

最简单奶香白土司

首先准备食材：
高筋面粉250克（其实普通富强粉也可以，价格还便宜），细砂糖2+1/2大勺（27克），盐3/4小勺（4克），酵母3/4小勺（2克），牛奶90毫升，奶粉10克，淡奶油24克，鸡蛋1个，黄油26克
需要的工具：
450克土司盒一个，擀面杖，案板，油纸，当然还有烤箱

（1）因为家里有面包机，所以偷懒用面包机和面的，也可以按照我的说明自己手和的（不会自己和的叫妈妈，一般妈妈都会做汤圆做饼，都会和的

），（把液体类（牛奶，鸡蛋，奶粉，淡奶油）倒入面包机，搅拌均匀，再放入高筋面粉，堆成小山状，把糖放在面包机的一角，盐放在另外一角，面粉最高处挖个小洞，把酵母埋在里面，启动面包机的自动面包程序，黄油用微波炉进行软化后待用

（2）和面约15分钟后，加入软化的黄油继续和面

（3）和面程序（约30分钟），只要能和出手套样有韧性的膜就行，一般15-20分钟左右，所以机器总共和面的时间在45分钟左右，(手工卖力点估计15-20分就可以了）

（4）案板上撒些高粉（记得一定要高粉，高粉是防粘的），从面包桶中取出面团，3等分后揉成圆球形

（5）再把每个面团搓成长条形，用擀面杖擀扁后卷起来

（6）土司盒4面垫上油纸（一定要垫，不然会粘得很厉害，不好脱模，我在盖子里面也垫了），然后把卷好的面团排入土司盒中间

（7)土司盒盖上保鲜膜，放入烤箱（不需要接通电源，只作为一个发酵的容器），烤箱里放上一杯热开水，发酵2小时

（8）2小时过后，面团发酵到土司盒的8分满时可以入烤箱了

（上面的这张图给亲们看下我土司盖也垫的油纸哈）

（9）烤箱预热200度，上下火10分钟（我感觉我用的长帝烤箱温度偏低的哈，所以如果自家烤箱温度正常的情况下，180度就够了），放入土司盒，还是200度（亲们还是正常温180度啊！），上下火，烤制35分钟

（10）35分钟后，取出土司盒立刻脱模撕去油纸，香喷喷的黄金土司出炉啦！，待冷却到掌心温度后立马套上保鲜袋，扎紧袋口，（为了保湿，不然彻底冷了后口感会很干）等到完全冷却后就可以切片啦！！！（热的不能切片哦~~~）

怎么样！做土司不难吧？这样一个土司估计成本3-4块。（外面这么一个要8-10块吧，关键健康哈，不复杂，做起来简单。）
我喜欢用土司做三明治，中间涂上甜甜的沙拉酱，夹上培根，生菜，荷包蛋等，很美味又充满能量的早餐哦！嘻嘻！

作者: ZORROLLT 时间: 2014-8-22 12:07
原来一定要上传图片啊不能偷懒直接复制的啊

作者: zyf11100 时间: 2014-8-22 12:41
厉害

作者: beibeisan 时间: 2014-8-22 13:04
大神啊，今天回家就试试

作者: blue_winter 时间: 2014-8-22 14:04
大神，上成本撒

作者: ZORROLLT 时间: 2014-8-23 09:57

blue_winter 发表于 2014-8-22 14:04
大神，上成本撒

结尾写了 4 块钱差不多

作者: blue_winter 时间: 2014-8-23 13:18
最后的卖相很好的，方方正正的

作者: www.kt1210.com 时间: 2014-8-26 13:01
蛮不错的当早餐吃挺好的。

作者: ZORROLLT 时间: 2014-8-26 13:22

www.kt1210.com 发表于 2014-8-26 13:01
蛮不错的当早餐吃挺好的。

嗯关键简单

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