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标题: 舌尖上的蒋氏打卤面 [打印本页]

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 13:16
标题: 舌尖上的蒋氏打卤面
本帖最后由法号七水于 2014-8-11 13:44 编辑

在嘉定偏远的杨柳屯外有这么一个很小的村庄，那里曾经水清草绿，那里曾经炊烟袅袅，现在已经很少有人记得起那里了，因为那里年轻一代都住进了城里，住进了那围城里。。。。。。那里留着的都是曾经了。那一艘船沉入海底，当一个村已成了谜。。。。。这里没有东极村的美，但它是一样的静。。。。。。。。。

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作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 13:25

每当没什么什么热饭可吃的时候，取两个当地的槽篱鸭下的新鲜鸭蛋，感觉在手心尚有余温的滋润，那种感觉是家的温暖，不管你是否远行，不管你还在远行，但家总是在那里，从简陋的冰箱里再拿出一罐特质的腐乳汁水，一包有嚼劲的康师傅方便面，那样就组成了简单的食材，就像生活原来可以这么简单一样

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作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 13:28

蛋在里面炸开了锅，这时你一定要注意油的温度，也可以根据个人喜好，把蛋煎的老一点或嫩一点，等到蛋白的四边透出熟悉的香味后，就可以出锅了

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 13:32

我把蛋煎成了圆脸兔子的样子，那种香气弥漫在整个厨房里面，因为我是难得的下厨，自己给自己做一次饭的感觉是很好的，你走过很多路，你吃过很多饭，但最香的那口是你自己的。

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作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 13:35

热火朝天的感觉感染了这两个小畜生，于是雷雨来了。
“不.不，你们不可以的，不要诉说你们的孤寂，更不要不要谈你们的热情，因为你们是一家人，你们是兄弟”

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 13:37

一个简单的打卤面出来了，等着它慢慢和时间一样的凉透，加上一瓶冰啤酒，原来一切都这么简单

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作者: 左岸听歌 时间: 2014-8-11 13:44
哦哟喂，还是大灶头呀，和尚还会做饭？

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 13:46

左岸听歌发表于 2014-8-11 13:44
哦哟喂，还是大灶头呀，和尚还会做饭？

嘿嘿，和尚还会做的事多着呢，挖长远不见你身材好好呀

作者: 左岸听歌 时间: 2014-8-11 13:59

法号七水发表于 2014-8-11 13:46
嘿嘿，和尚还会做的事多着呢，挖长远不见你身材好好呀

晕，哪壶不开提哪壶啊，说的你的厨艺

和我身材好不好是两码事情

和尚你真会扯蛋

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 14:01

左岸听歌发表于 2014-8-11 13:59
晕，哪壶不开提哪壶啊，说的你的厨艺

和我身材好不好是两码事情

嘿嘿，刚才一步夸大了，评价一下我的菜呀

作者: 左岸听歌 时间: 2014-8-11 14:04

法号七水发表于 2014-8-11 14:01
嘿嘿，刚才一步夸大了，评价一下我的菜呀

荷包蛋都煎不来

面条又是泡面

真心手艺不眨滴

不是我诋毁你哦

我是不要吃的

不过你可以继续努力的，我看好你的，和尚你可以的，加油哈

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 14:07

左岸听歌发表于 2014-8-11 14:04
荷包蛋都煎不来

面条又是泡面

你懂杂嘞嘞，荷包蛋不能像饭店里那样，摊的很大，那样你嚼不到蛋白的香气，面条因为素材限制只能够用方便面，懂伐啦，卷子面可以做冷面伐拉，TNND

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 14:08

左岸听歌发表于 2014-8-11 14:04
荷包蛋都煎不来

面条又是泡面

作者: 左岸听歌 时间: 2014-8-11 14:13

法号七水发表于 2014-8-11 14:08
你懂杂嘞嘞，荷包蛋不能像饭店里那样，摊的很大，那样你嚼不到蛋白的香气，面条因为素材限制只能够用方 ...

有必要连着回复我两条嘛？

卷子面也可以做冷面的

不信自己试试看就知道

你这个厨艺还有待提高啊

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 14:21

左岸听歌发表于 2014-8-11 14:13
有必要连着回复我两条嘛？

卷子面也可以做冷面的

我第一厨神被你拔了旗说不会做菜，我能不急吗

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-8-11 14:26
和尚的文字可比你煎的荷包蛋耐看多了

ps,你的蒋家村怎么会在杨柳屯边上的？偶怎么不知道呀

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 14:31

siyanzhaohua 发表于 2014-8-11 14:26
和尚的文字可比你煎的荷包蛋耐看多了

ps,你的蒋家村怎么会在杨柳屯边上的？偶怎么不知道呀 ...

哎呀，紧挨着南面就是杨家村呀，那你说荷包蛋该煎成什么样，别对我说摊成了大饼样，老子可是冲着一等奖来的

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-8-11 14:33

法号七水发表于 2014-8-11 14:31
哎呀，紧挨着南面就是杨家村呀，那你说荷包蛋该煎成什么样，别对我说摊成了大饼样，老子可是冲着一等奖来 ...

不过老实说，偶煎的荷包蛋卖相也一般，要么下周偶也来试试荷包蛋方便面，跟你PK下？

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 14:39

siyanzhaohua 发表于 2014-8-11 14:33
不过老实说，偶煎的荷包蛋卖相也一般，要么下周偶也来试试荷包蛋方便面，跟你PK下？ ...

我这个是荷包蛋方便面伐？我可是加了秘制的乳腐汁的，方便面的料我全扔了的，上面那个小货色不懂，说卷子面也可以做冷面，有点常识的都知道，卷子面不是湿面，没有汤水会马上粘在一起的

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-8-11 14:44

法号七水发表于 2014-8-11 14:39
我这个是荷包蛋方便面伐？我可是加了秘制的乳腐汁的，方便面的料我全扔了的，上面那个小货色不懂，说卷 ...

哎，和尚啊，偶真不忍心说出真相啊

现在的卷子面，有龙须面，有荞麦面，下面条的时候等水烧开了放点盐进去再下面条，一定都不会粘锅，也不会卷在一起的啊，自然可以拌面两面随便做啊

还说人家不懂，不知道是谁不懂啊

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 14:51

siyanzhaohua 发表于 2014-8-11 14:44
哎，和尚啊，偶真不忍心说出真相啊
现在的卷子面，有龙须面，有荞麦面，下面条的时候等水烧开了放点 ...

我说不是粘锅，是捞起来后水干了会粘在一起，请注意审题

作者: 左岸听歌 时间: 2014-8-11 14:52

法号七水发表于 2014-8-11 14:31
哎呀，紧挨着南面就是杨家村呀，那你说荷包蛋该煎成什么样，别对我说摊成了大饼样，老子可是冲着一等奖来 ...

去掉一个最高分，去掉一个最低分，和尚我评你个倒数第二名

一等奖和你挥手说( ^_^ )/~~拜拜

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-8-11 14:53

法号七水发表于 2014-8-11 14:51
我说不是粘锅，是捞起来后水干了会粘在一起，请注意审题

哎呀，捞起来也不会粘的啦，你捞起来的时候在碗里事先放点油和一点点盐，再放面下来挑开凉下来，怎么会粘啊

汗哒哒滴的

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 14:53

左岸听歌发表于 2014-8-11 14:52
去掉一个最高分，去掉一个最低分，和尚我评你个倒数第二名

娘东财，小心我晚上到迎园戳你轮胎

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-8-11 14:54
话说我做凉面，买了湿面也是用微波炉先高火3.4分钟蒸干的呀，这和尚，啧啧啧

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 14:56

siyanzhaohua 发表于 2014-8-11 14:54
话说我做凉面，买了湿面也是用微波炉先高火3.4分钟蒸干的呀，这和尚，啧啧啧 ...

什么叫湿面你知道吗，就是菜场里秤斤两买的，现做的面，就是一般面馆里的面，你烘干做啥？？本来就没水的

作者: 左岸听歌 时间: 2014-8-11 14:57

法号七水发表于 2014-8-11 14:53
娘东财，小心我晚上到迎园戳你轮胎

来吧，体育场见

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-8-11 14:58

法号七水发表于 2014-8-11 14:56
什么叫湿面你知道吗，就是菜场里秤斤两买的，现做的面，就是一般面馆里的面，你烘干做啥？？本来就没水的 ...

姐姐忙去了，下次给你解答哦

实在好学的话，去找度娘解惑吧
作孽的和尚

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 14:58

左岸听歌发表于 2014-8-11 14:57
来吧，体育场见

靠，约架还是约人呀，有营养快线喝吗

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 15:05

siyanzhaohua 发表于 2014-8-11 14:58
姐姐忙去了，下次给你解答哦

实在好学的话，去找度娘解惑吧

呸，不服，下次一个一个锅，现场比一下MD

作者: 左岸听歌 时间: 2014-8-11 15:18

法号七水发表于 2014-8-11 14:58
靠，约架还是约人呀，有营养快线喝吗

有运动饮料喝

作者: 法号七水 时间: 2014-8-11 15:31

左岸听歌发表于 2014-8-11 15:18
有运动饮料喝

噢，最好来碗冰镇绿豆汤加一个椒糖玛奇朵

作者: HOGWARTS的猫 时间: 2014-8-11 16:54
看得倒胃口

作者: blue_winter 时间: 2014-8-11 18:51
别说做的那么难看，做的好看也跟这次比赛的主题不搭噶，要烘焙，烘焙懂伐啦

没奖品的哦，给你3金币意思意思

作者: 花园种菜 时间: 2014-8-12 09:04
看起来很恶心的样子，还是送给那条狗吃算了

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-8-12 13:13

花园种菜发表于 2014-8-12 09:04
看起来很恶心的样子，还是送给那条狗吃算了

小心和尚找你拼命

作者: 花园种菜 时间: 2014-8-12 15:01

siyanzhaohua 发表于 2014-8-12 13:13
小心和尚找你拼命

我就担心那条狗也不要吃，来找我拼命呢

作者: siyanzhaohua 时间: 2014-8-12 16:40

花园种菜发表于 2014-8-12 15:01
我就担心那条狗也不要吃，来找我拼命呢

各记辣手咯

作者: 花园种菜 时间: 2014-8-14 10:12

siyanzhaohua 发表于 2014-8-12 16:40
各记辣手咯

我看这盘东西的名字就叫作狗拼命，嗯，挺合适的

作者: 法号七水 时间: 2014-8-14 11:23

MD都少装会X能死呀，这里谁煮的出哥哥这样的单面蛋呀，谁可以呀，来比比看呀

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20140813(001).jpg (43.21 KB, 下载次数: 5)

作者: blue_winter 时间: 2014-8-14 12:17
好像鲍鱼蛋啊

作者: HOGWARTS的猫 时间: 2014-8-14 16:32

法号七水发表于 2014-8-14 11:23
MD都少装会X能死呀，这里谁煮的出哥哥这样的单面蛋呀，谁可以呀，来比比看呀 ...

不熟的吃了禽流感

作者: 小白兔兽性大发 时间: 2014-8-17 21:09

法号七水发表于 2014-8-11 13:37
一个简单的打卤面出来了，等着它慢慢和时间一样的凉透，加上一瓶冰啤酒，原来一切都这么简单 ...

果然是两个蛋

作者: 花园种菜 时间: 2014-8-18 10:23

法号七水发表于 2014-8-14 11:23
MD都少装会X能死呀，这里谁煮的出哥哥这样的单面蛋呀，谁可以呀，来比比看呀 ...

太失败了吧，火候太大，导致蛋白太老，蛋黄太生。单面蛋的蛋黄也应该是外层凝固，里面流黄的。没吃过猪肉的也应该见过猪跑呀，这份还是继续去喂狗吧

作者: cooldian 时间: 2014-8-18 10:31
看着好好吃啊

作者: 法号七水 时间: 2014-8-19 09:21

cooldian 发表于 2014-8-18 10:31
看着好好吃啊

嘿嘿，你差点让我热泪盈眶，还是你懂货呀

作者: pine461 时间: 2014-8-27 08:32

左岸听歌发表于 2014-8-11 13:44
哦哟喂，还是大灶头呀，和尚还会做饭？

21世纪的和尚主要工作是开光。

作者: 左岸听歌 时间: 2014-8-27 08:38

pine461 发表于 2014-8-27 08:32
21世纪的和尚主要工作是开光。

会有那些傻X送上门给和尚开光的

作者: pine461 时间: 2014-8-27 08:41

左岸听歌发表于 2014-8-27 08:38
会有那些傻X送上门给和尚开光的

是啊，网上有个女施主千里送开。。。http://sc.sina.com.cn/news/s/2014-08-24/1642245180.html

作者: 左岸听歌 时间: 2014-8-27 08:44

pine461 发表于 2014-8-27 08:41
是啊，网上有个女施主千里送开。。。http://sc.sina.com.cn/news/s/2014-08-24/1642245180.html ...

唉~林子大了什么鸟都有

作者: uulovepasta 时间: 2014-9-18 15:30
我想吃蓑衣蛋了，MiaMia

作者: wm1976 时间: 2014-9-28 09:11
语言组织的能力远远高于厨艺！

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