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标题: “新春家宴”之Show下我家拿手菜——回锅肉 [打印本页]
作者: lovejingyy8    时间: 2014-2-7 12:40
标题: “新春家宴”之Show下我家拿手菜——回锅肉
过年嘛，就是吃喝玩乐，吃排在第一位，那么首先就是要吃好啦，小时候，妈妈就常在耳边说，孩子们就盼过年，现在长大成人了，我依然盼望过年，可以放长假，可以和家人一起团聚，可以有更多的时间来做更多的美食，与家人一起分享啦。

下面就来SHOW下我的拿手菜之一吧——回锅肉

准备材料：
五花肉、洋葱、大白菜、红椒、生姜、香菜、蒜头、豆瓣酱


将五花肉洗净，放入锅中焯水至半熟


捞起待五花肉凉了后切薄片，越薄越好哈
可惜我的刀工不佳啊，将就着吃吧


将锅中倒入适量油，然后放入2勺白糖，
白糖不仅可以增加鲜味，也可以入色，不用放酱油都可以了
用铲子不停搅拌白糖，直至起泡为止，就可以将肉放入锅翻炒了

看看这肉的颜色是不是已经有酱油色了呀

炒的差不多了，加入姜、蒜和豆瓣酱，继续翻炒。


炒一会儿后加入大白菜、洋葱、还有红椒，颜色上好看点，呵呵
全程我都没有放盐哦，因为豆瓣酱的咸味已经足够，
口味咸的朋友也可以适量加点盐，想要更鲜一点，可以再放点鸡精。


好啦，大功告成，装盘喽


大家看着怎么样啊，吃起来味道很不错滴哦，是一道很好的下饭菜哦
如果亲们有空，在休息时不妨也在家里试试吧
作者: 西北狼    时间: 2014-2-7 13:24
馋吐水嗒嗒滴
作者: lovejingyy8    时间: 2014-2-7 13:29
西北狼 发表于 2014-2-7 13:24
馋吐水嗒嗒滴

谢谢支持哦
作者: 西北狼    时间: 2014-2-7 13:34
lovejingyy8 发表于 2014-2-7 13:29
谢谢支持哦

都是吃货一枚  志同道合
作者: HOGWARTS的猫    时间: 2014-2-7 15:01
卖相不错
作者: lovejingyy8    时间: 2014-2-7 15:44
HOGWARTS的猫 发表于 2014-2-7 15:01
卖相不错

哈哈。。谢谢支持
作者: siyanzhaohua    时间: 2014-2-7 16:43
不错不错，好久没做回锅肉了，最近是越来越懒了，改天也试一回
作者: lovejingyy8    时间: 2014-2-8 08:39
siyanzhaohua 发表于 2014-2-7 16:43
不错不错，好久没做回锅肉了，最近是越来越懒了，改天也试一回

哈哈，，看来同是吃货
作者: 三色封印    时间: 2014-2-8 13:35
一般烹饪新手上糖色，有风险的说，要么焦了，要么伤了，先酱油弄弄算了。
作者: lovejingyy8    时间: 2014-2-8 14:37
三色封印 发表于 2014-2-8 13:35
一般烹饪新手上糖色，有风险的说，要么焦了，要么伤了，先酱油弄弄算了。 ...

哈哈。。火不能太大，还必须用铲子不停地搅拌才行，要不然是会焦了
作者: 爱吃的小丫头    时间: 2014-2-8 23:44
好诱人。      



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