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标题: 川菜？ [打印本页]

作者: 三色封印 时间: 2013-9-23 16:15
标题: 川菜？

同事是四川人，做的辣椒酱很赞，下面介绍下她做的大家很喜欢的菜：
一、鱼：
1）水洗净，身上划几刀，水烧开后，放下去焯5分钟（看鱼的大小，时间自己斟酌，没有血水即可），捞起来；
2）架油锅，辣椒&调料炒起（调料内容不详，待打听，各位大神可以自己DIY），浇在鱼身上。
这样做鱼，很入味，辣的也很过瘾，主要是鱼肉很嫩。

二、鸭头：
同事自己做的，配料不详（我忘了），比沙县的好吃多了多了多了去，我建议她弄点夜排档，生意应该不错哦。

三、基围虾：
这个就水煮，没什么特别，不过可以尝试下，蘸着“酱油+芥末”来吃，味道很鲜美，同事女儿一个人可以干光一盆。

四、猕猴桃：
四川野生的，和我们这边旷熟的味道，不可同日而语，清香甜美，这个是“红心果”吧，应该是。

记忆的口水啊，哗哗地流。

作者: jake0122 时间: 2013-9-23 16:34
太辣的我受不了的。。。

作者: Doran 时间: 2013-9-23 16:35
美食版块以前一直是我的最爱，特别对探店感兴趣，

无奈，嘉网的美食版块实在是惨不忍睹，

另一方面，也因为嘉网的一些乱象让我无法提起精神

去给美食版块添砖加瓦

作者: 三色封印 时间: 2013-9-23 16:38

jake0122 发表于 2013-9-23 16:34
太辣的我受不了的。。。

吃点甜的什么的，可以解辣的，不过我觉得还是适度，太辣烧胃，吃东西伤身不值得。

不过川菜不是只有辣，很多事麻（喷香的花椒啊），还有很多不辣的菜也好吃的呢。

作者: 三色封印 时间: 2013-9-23 16:40

Doran 发表于 2013-9-23 16:35
美食版块以前一直是我的最爱，特别对探店感兴趣，

无奈，嘉网的美食版块实在是惨不忍睹，

加油啊，美食版块需要你。（我好像越俎代庖了

）

作者: siyanzhaohua 时间: 2013-9-23 16:50
偶一直觉得嘉定人民很悲催的，基本属于吃不到什么美食的~~

作者: 三色封印 时间: 2013-9-23 16:53

siyanzhaohua 发表于 2013-9-23 16:50
偶一直觉得嘉定人民很悲催的，基本属于吃不到什么美食的~~

我有阵，外面吃的多了，就特想念家里的味道；后来，我们食堂的饭菜不时挑战我的极限后，在家吃点萝卜干炒毛豆都觉得好幸福。

嘉定人民不缺美食，可以在家烹饪美食，安全美味，还有家人的温馨。

作者: siyanzhaohua 时间: 2013-9-23 16:59
一直在外吃的话是会想念家里的菜的，像偶基本过一腔就会想吃老妈烧的红烧肉的

作者: diear 时间: 2013-9-23 18:21
吃多了就会挑食了，美食也是我的大爱，无奈吃成了猪，面对美食的诱惑，我感觉我这辈子都瘦不回去了。

作者: 三色封印 时间: 2013-9-23 18:25

diear 发表于 2013-9-23 18:21
吃多了就会挑食了，美食也是我的大爱，无奈吃成了猪，面对美食的诱惑，我感觉我这辈子都瘦不回去了。
...

坚决捍卫吃货的心。

作者: 晓奕妈 时间: 2013-9-24 20:40
那翘着的兰花指是谁的手手呀？

作者: 三色封印 时间: 2013-9-24 20:58

晓奕妈发表于 2013-9-24 20:40
那翘着的兰花指是谁的手手呀？

忘记了，好像是小贾，反正不是我。

作者: 小梅子65 时间: 2013-9-25 10:28
不过看着就一个鱼辣的、、、、那种猕猴桃是不是个小小的，里面红心的熟了很甜滴。。。。

作者: 三色封印 时间: 2013-9-25 11:19

小梅子65 发表于 2013-9-25 10:28
不过看着就一个鱼辣的、、、、那种猕猴桃是不是个小小的，里面红心的熟了很甜滴。。。。 ...

是的啊，小，很甜，很香很香。

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