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标题: 坛子肉自己做 [打印本页]

作者: 奇葩啊 时间: 2013-9-12 13:57
标题: 坛子肉自己做
坛子肉

的做法zhylc88.com
1、猪肉、鸡肉、猪肉丸入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细干淀粉，入油锅炸成黄色捞出。
2、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼用水涨发后洗净。
3、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醪糟汁、冰糖汁和用纱布袋装好的姜(拍破)、葱(挽结)、胡椒(拍碎)、蘑菇(涨发)．并掺入鲜汤，然后用纸(润湿)封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸。
4、取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。
其实所谓的坛子就是砂锅，只是有些不一样，我用的就是砂锅。

作者: 检查工 时间: 2013-9-13 15:11
看上去很不错，蛮有胃口，口水流耶~~~

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