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标题: 关于口口咖啡 [打印本页]

作者: Doran    时间: 2013-9-11 13:38
标题: 关于口口咖啡
刚说了燕子酒家,不得不再说一下旁边的口口咖啡
那天兴致高,和同事去了口口咖啡吃铁板烧,

没想到生意爆好,没预定还没有包房,好在大堂

经理给我们安排了一间离预定时间还有一个多小时的房间。

菜品是很新鲜,厨师手艺也不错,只是这价格,真的有点贵,

不是我们工薪阶层能常去的。本以为是网上评论的200+每位,

实际菜单拿到手,最低的好像也要350+ 每位,不小心又点了

一扎苹果汁,一下又加了108元,真的是贵,而且,食量大的同志,

不吃最后一道炒饭,你肯定吃不饱,



两人份的几片牛肉



餐桌,边吃边看,



这个是活虾,劈开后铁板上烫还在动的,
但真没有澳洲大虾味道好



牛肉口感还行,



两片面包





小鲍鱼切片后和木耳炒的


作者: lwz10241    时间: 2013-9-11 14:11
2个人吃了350元?
作者: tvtumama    时间: 2013-9-11 14:12
考虑受众人群,规模不宜太大,店铺必须老板自有的才能天长日久。
作者: Doran    时间: 2013-9-11 14:21
lwz10241 发表于 2013-9-11 14:11
2个人吃了350元?

和我犯同样的错误,看了菜单上500多元的套餐,就选了,

结果被告知是每位的价格,

赶紧重新选了个350多元的套餐,这还不包括饮料的费用

两人一顿下来,不掏个8-9百比较难。
作者: 葉-展    时间: 2013-9-11 14:24
Doran 发表于 2013-9-11 14:21
和我犯同样的错误,看了菜单上500多元的套餐,就选了,

结果被告知是每位的价格,

差不多,上次还看见菜单上1314每位的套餐,惊呆了下
作者: lwz10241    时间: 2013-9-11 14:26
我估计铁板烧这样贵 服务费占很大份
作者: tvtumama    时间: 2013-9-11 14:27
吃了是一个人八、九百,所以食客群和普通饭店不一样的。
作者: Doran    时间: 2013-9-11 14:32
tvtumama 发表于 2013-9-11 14:27
吃了是一个人八、九百,所以食客群和普通饭店不一样的。

再过两三个月,嘉定福海路附近要新开一家铁板烧了,

食材依旧很新鲜,价格却是面向大众的,估计能比口口

咖啡便宜个3成
作者: Sev7n    时间: 2013-9-11 14:37
人均差不多是要这么点吧

确实生意很火爆。

但有个午市的自助还是很靠谱的。
作者: tvtumama    时间: 2013-9-11 14:38
Doran 发表于 2013-9-11 14:32
再过两三个月,嘉定福海路附近要新开一家铁板烧了,

食材依旧很新鲜,价格却是面向大众的,估计能比口口 ...

可可有舒适的包房故价贵点的,这种店不宜在一个地区开分店的。
作者: Doran    时间: 2013-9-11 14:42
tvtumama 发表于 2013-9-11 14:38
可可有舒适的包房故价贵点的,这种店不宜在一个地区开分店的。

准备新开的不是分店,两家店做的东西一样,但面对的顾客群不一样的,

一个是中高端路线,另一个是中低端路线。

食材价格略有降低的情况下,只要把服务这块成本反馈给顾客就可以了
作者: Sev7n    时间: 2013-9-11 14:42
Doran 发表于 2013-9-11 14:32
再过两三个月,嘉定福海路附近要新开一家铁板烧了,

食材依旧很新鲜,价格却是面向大众的,估计能比口口 ...

据我所知,口口咖啡在嘉定新城房子都已经找好了。

市场还不够成熟,以后那边会专门做自助。成为嘉定最大最专业做自助餐的门店。
作者: tvtumama    时间: 2013-9-11 14:48
Doran 发表于 2013-9-11 14:42
准备新开的不是分店,两家店做的东西一样,但面对的顾客群不一样的,

一个是中高端路线,另一个是中低端 ...

店面必须是自有的才能保证好的质量、不必弄虚作假和有竞争力的价格。
作者: Doran    时间: 2013-9-11 14:51
tvtumama 发表于 2013-9-11 14:48
店面必须是自有的才能保证好的质量、不必弄虚作假和有竞争力的价格。

是的,口口咖啡老板身家几十亿估计,听说做建筑业的还是啥,

这个店是副业中的副业,所以,可以不计成本的考虑食材质量。
作者: 仙人掌精灵    时间: 2013-9-11 14:55
这么贵,情愿跑市区去吃自助餐的,这个周日订了去万豪酒店吃马来西亚自助餐,到时拍点照片回来给你们看看
作者: tvtumama    时间: 2013-9-11 14:58
Doran 发表于 2013-9-11 14:51
是的,口口咖啡老板身家几十亿估计,听说做建筑业的还是啥,

这个店是副业中的副业,所以,可以不计成本 ...

经营单位一般财务都是独立核算的,亏本生意会带来恶性循环的,还是要赢利啊。
作者: Doran    时间: 2013-9-11 15:03
tvtumama 发表于 2013-9-11 14:58
经营单位一般财务都是独立核算的,亏本生意会带来恶性循环的,还是要赢利啊。 ...

后面一句没跟上,

    可以不计成本的考虑食材质量,然后不计后果的加在菜单价目表里
作者: rr66    时间: 2013-9-11 15:30
看着一般啊
作者: o1029    时间: 2013-9-11 15:36
一个人350?太贵了,还不如去市区吃自助。酒吞,万岛,王鼎,350都差不多可以吃了。还能吃牡丹虾和海胆。嘉定现在的饭店性价比越来越低了。
作者: capsule    时间: 2013-9-11 15:41
口口完全没有性价比,350元?抢劫啊

大渔不过200左右
金钱豹298海鲜,烧烤,日料,哈根达斯随便吃
喜多屋的无敌江景也不过258


作者: Doran    时间: 2013-9-11 15:52
capsule 发表于 2013-9-11 15:41
口口完全没有性价比,350元?抢劫啊

大渔不过200左右

厨师当面为你服务,边看烹制过程,边享受美食,

还是有点意思的,这和吃自助餐的感觉不一样

自助餐约几个吃货同事一起去蛮适合的,

铁板烧,把妹去,是个好主意
作者: 雅如    时间: 2013-9-11 16:07
走的路线不同,针对的客户也不同。
作者: capsule    时间: 2013-9-11 16:13
本帖最后由 capsule 于 2013-9-11 16:19 编辑
Doran 发表于 2013-9-11 15:52
厨师当面为你服务,边看烹制过程,边享受美食,

还是有点意思的,这和吃自助餐的感觉不一样


大渔不就是铁板烧?

口口能和大渔比吗?

再说金钱豹,你要乐意也可以在师傅前面看啊!

而且不仅可以看烤牛羊排,海鲜的,还可以看做日料,还有做飞饼等等

喜多屋还可以看江景,我觉得比看厨师烧菜好



作者: redbaron    时间: 2013-9-11 16:14
lwz10241 发表于 2013-9-11 14:26
我估计铁板烧这样贵 服务费占很大份

市区200-300的类似日式铁板烧多的是:大鱼什么的,在嘉定就是斩 阿木林的
作者: redbaron    时间: 2013-9-11 16:16
capsule 发表于 2013-9-11 16:13
大渔不就是铁板烧

口口能和大渔比吗?

最爱 大鱼 的 火烧香蕉冰激凌
作者: Doran    时间: 2013-9-11 16:20
redbaron 发表于 2013-9-11 16:16
最爱 大鱼 的 火烧香蕉冰激凌

好看好玩不好吃
作者: 爱心    时间: 2013-9-11 16:26
替大家总结成一句话:总之花这个钱不如去以下几个地方:酒吞、万岛、王鼎、金钱豹、大渔、喜多屋
作者: microcosm    时间: 2013-9-11 16:27
尝个新鲜而已
作者: o1029    时间: 2013-9-11 16:29
本帖最后由 o1029 于 2013-9-11 16:32 编辑
爱心 发表于 2013-9-11 16:26
替大家总结成一句话:总之花这个钱不如去以下几个地方:酒吞、万岛、王鼎、金钱豹、大渔、喜多屋 ...


前3个明显和后3个口味不是一个档次的啊,后3个的食材不新鲜啊有木有
作者: redbaron    时间: 2013-9-11 17:03
o1029 发表于 2013-9-11 16:29
前3个明显和后3个口味不是一个档次的啊,后3个的食材不新鲜啊有木有

再补充一个:百合福
作者: o1029    时间: 2013-9-11 17:17
redbaron 发表于 2013-9-11 17:03
再补充一个:百合福


百合福比金钱豹好多了,但是毕竟和金钱豹一个模式的,食材太杂,在海鲜和烧烤方面的食材和上面提到的差了点,而且人太多,好东西都排队。还是吃放题舒服,不用排队,环境也没那么吵,海鲜等食材也不错。
作者: 1128033666    时间: 2013-9-11 19:32
本帖最后由 1128033666 于 2013-9-11 19:34 编辑

西湖边上 银泰楼下(好比国金的地位) 一模一样的179 一位 不限量,对面是法拉利 楼上是IWC 。当然说的有点远。行情把握下,350一位当嘉定人真的都乡下人 没见过世面?最后加网同仁别来句菜品不一。那家店你想的到的基本都有。
作者: redbaron    时间: 2013-9-11 20:18
1128033666 发表于 2013-9-11 19:32
西湖边上 银泰楼下(好比国金的地位) 一模一样的179 一位 不限量,对面是法拉利 楼上是IWC 。当然说的有点 ...

阿木林 怎么 来的?
作者: 公子哥    时间: 2013-9-11 20:23
仙人掌精灵 发表于 2013-9-11 14:55
这么贵,情愿跑市区去吃自助餐的,这个周日订了去万豪酒店吃马来西亚自助餐,到时拍点照片回来给你们看看 ...

我也这么认为
作者: sissy^-^    时间: 2013-9-11 20:26
我一直以为那里是高端相亲场所
作者: 真肥    时间: 2013-9-11 21:25
看上去只有人均50的档次。
作者: 爱心    时间: 2013-9-12 08:30
sissy^-^ 发表于 2013-9-11 20:26
我一直以为那里是高端相亲场所

年少时曾在口口咖啡相亲过数次的飘过
作者: 简简单单    时间: 2013-12-4 09:21
价格偏高味道很一般,和市区的真心不好比




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