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标题: 古有柴片馄饨,现有咸菜面疙瘩。 [打印本页]

作者: kidman1000    时间: 2013-5-17 18:23
标题: 古有柴片馄饨,现有咸菜面疙瘩。
不知道路口摆个小摊,做做这个有人吃伐?咸菜肉丝面疙瘩

作者: 云继续飞    时间: 2013-5-17 19:09
没有想象中那么好
作者: 梅雨天    时间: 2013-5-17 19:13
像雪里红。不像咸菜啊
作者: 惊叹号微微    时间: 2013-5-17 20:26
看着食欲不是很大
作者: siyanzhaohua    时间: 2013-5-17 20:34
看是不怎么中看,味道应该不错吧?
作者: kidman1000    时间: 2013-5-17 20:46
梅雨天 发表于 2013-5-17 19:13
像雪里红。不像咸菜啊

雪里红 腌制一下。
作者: kidman1000    时间: 2013-5-17 20:48
siyanzhaohua 发表于 2013-5-17 20:34
看是不怎么中看,味道应该不错吧?

没有味精, 但个人觉得够鲜度了。
作者: siyanzhaohua    时间: 2013-5-17 20:50
嗯,咸菜会吊鲜味的。。。。。。
作者: kidman1000    时间: 2013-5-17 20:51
siyanzhaohua 发表于 2013-5-17 20:50
嗯,咸菜会吊鲜味的。。。。。。

吊出来的鲜 才叫鲜,  味精家里2年多没买了。
作者: 670331    时间: 2013-5-17 20:54
明天也烧一个
作者: siyanzhaohua    时间: 2013-5-17 20:56
楼主做面疙瘩的时候,面粉里放油吗?偶家那位那天做这个面疙瘩的时候,放了点橄榄油,吃的时候好像比较滑爽哦。。。。。。
作者: kidman1000    时间: 2013-5-17 20:57
670331 发表于 2013-5-17 20:54
明天也烧一个

恩是一家头,才懒的做饭就随便吃一个,明天么大家都回老人家 吃吃饭 联络联络感情。
作者: kidman1000    时间: 2013-5-17 20:59
siyanzhaohua 发表于 2013-5-17 20:56
楼主做面疙瘩的时候,面粉里放油吗?偶家那位那天做这个面疙瘩的时候,放了点橄榄油,吃的时候好像比较滑爽 ...

学习了,下次改进。
作者: 无际    时间: 2013-5-17 21:22
面粉调一个钟头,以可以一把抓住从碗里拎出不断为标准

这样才爽滑有嚼劲
作者: kidman1000    时间: 2013-5-17 21:29
无际 发表于 2013-5-17 21:22
面粉调一个钟头,以可以一把抓住从碗里拎出不断为标准

这样才爽滑有嚼劲 ...

现在有个机器交 打蛋器  呵呵。
作者: svwdaliaaa    时间: 2013-5-17 21:35
嗨菜夹面贺,嗲,卖相不漂亮啊
作者: 无际    时间: 2013-5-17 21:38
无际 发表于 2013-5-17 21:22
面粉调一个钟头,以可以一把抓住从碗里拎出不断为标准

这样才爽滑有嚼劲 ...

那个打蛋器只能打薄的

厚重的面粉是打不动的,面食好吃诀窍就是打面,你看人家拉面,面粉揉十分钟与半个小时,完全是两种口感了
作者: kidman1000    时间: 2013-5-17 21:40
svwdaliaaa 发表于 2013-5-17 21:35
嗨菜夹面贺,嗲,卖相不漂亮啊

有点混了,汤水不够清。
作者: 5179喜酒网    时间: 2013-5-18 09:52
店里的 姐姐昨天做的水饺也非常好吃  呱呱叫呀   我一个人吃了四十个 谁要吃  店里还有
作者: alina5337    时间: 2013-5-18 10:05
说实话看这样子好像不咋地,不知米道哪能。。
作者: kidman1000    时间: 2013-5-18 11:15
alina5337 发表于 2013-5-18 10:05
说实话看这样子好像不咋地,不知米道哪能。。

看来以后要注意外貌,现在外貌协会的不少啊。
作者: kidman1000    时间: 2013-5-18 11:15
5179喜酒网 发表于 2013-5-18 09:52
店里的 姐姐昨天做的水饺也非常好吃  呱呱叫呀   我一个人吃了四十个 谁要吃  店里还有 ...

手工的皮子好。
作者: kidman1000    时间: 2013-5-18 11:17
无际 发表于 2013-5-17 21:38
那个打蛋器只能打薄的

厚重的面粉是打不动的,面食好吃诀窍就是打面,你看人家拉面,面粉揉十分钟与半个 ...

所以我说了我这个是薄的当中 属于厚的,不是那种不粘手的面团。
作者: 風舞飛揚    时间: 2013-5-18 11:25
看图片,面疙瘩糊了厉害,层次不分明
作者: alina5337    时间: 2013-5-18 11:41
kidman1000 发表于 2013-5-18 11:15
看来以后要注意外貌,现在外貌协会的不少啊。

吃不到嘛只能看外貌了〜
作者: kidman1000    时间: 2013-5-18 11:42
alina5337 发表于 2013-5-18 11:41
吃不到嘛只能看外貌了〜

是我汤水多了,面疙瘩都在下面了。
作者: 公子哥    时间: 2013-5-18 11:42
汤水太多
内容看不见
作者: alina5337    时间: 2013-5-18 11:43
kidman1000 发表于 2013-5-18 11:42
是我汤水多了,面疙瘩都在下面了。

看出来了,依稀可见的面疙瘩哈
作者: kidman1000    时间: 2013-5-18 11:45
公子哥 发表于 2013-5-18 11:42
汤水太多
内容看不见

恩  水一放太多了
作者: 公子哥    时间: 2013-5-18 11:48
kidman1000 发表于 2013-5-18 11:45
恩  水一放太多了

米到好伐啦
我还是蛮喜欢吃的
就是自己不会烧
作者: heartsea    时间: 2013-5-18 12:28
面疙瘩可以做各种口味的啊
下面是自己做的
我爸妈喜欢放青菜的
我喜欢番茄味的





作者: kidman1000    时间: 2013-5-18 13:33
heartsea 发表于 2013-5-18 12:28
面疙瘩可以做各种口味的啊
下面是自己做的
我爸妈喜欢放青菜的

这个夏天吃好 酸溜溜的爽口啊。
作者: kidman1000    时间: 2013-5-18 13:33
公子哥 发表于 2013-5-18 11:48
米到好伐啦
我还是蛮喜欢吃的
就是自己不会烧

那我开个班 吧 呵呵呵
作者: 嘉定南苑    时间: 2013-5-18 13:40
这种小KS的!我们老早就会做的!
作者: rr66    时间: 2013-5-18 13:49
是柴爿不是柴片,是雪里蕻不是雪里红
作者: kidman1000    时间: 2013-5-18 14:05
rr66 发表于 2013-5-18 13:49
是柴爿不是柴片,是雪里蕻不是雪里红

我语文是数学老师交的,这个字读啥啊。柴爿
作者: rr66    时间: 2013-5-18 18:48
kidman1000 发表于 2013-5-18 14:05
我语文是数学老师交的,这个字读啥啊。柴爿

pan第二声
作者: 陌上芊尘    时间: 2013-5-18 21:08
家里的好吃
作者: 田晓洋    时间: 2013-5-18 21:19
咸菜面疙瘩,我欢喜的呀。
作者: 幸福的小女人    时间: 2013-5-19 13:47
以前有个同事给我们做过咸菜面疙瘩•••那叫一个鲜啊
作者: 无际    时间: 2013-5-19 13:50
今天也是一个人吃饭,做了个炒饭,感觉是个人历史上最佳成品,阳光下一照,金黄动人,米粒隐隐有透明之感
作者: siyanzhaohua    时间: 2013-5-19 13:59
哎呀呀,现在面疙瘩也贵了哦,刚去吃了回来,最贵的36一碗,22的香菜牛肉面疙瘩没几片牛肉的,现在的物价哦~~~~
作者: 无际    时间: 2013-5-19 14:22
价钱贵点能接受,问题是可能还不好吃

发现自己味觉减退了,看上去很好的东西味道不敢恭维,悲剧了
作者: siyanzhaohua    时间: 2013-5-19 14:28
现在觉得好吃的东西真的是越来越少了有些以前觉得好吃的东西,现在再吃,不知道怎么回事,再不再有以前的美味了。。。。。。
作者: kidman1000    时间: 2013-5-19 17:47
siyanzhaohua 发表于 2013-5-19 14:28
现在觉得好吃的东西真的是越来越少了有些以前觉得好吃的东西,现在再吃,不知道怎么回事,再不再有以前的美 ...

以前没啥吃,有的吃都好的,现在啥都有的吃,大家不稀罕这些东西了。
作者: kidman1000    时间: 2013-5-19 17:48
rr66 发表于 2013-5-18 18:48
pan第二声

谢谢 老师,现在好多字都不认识了 需要重新回炉再改造一下了。




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