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标题: 牛肉炒米饭 [打印本页]

作者: 鳄鱼飞了 时间: 2013-3-27 11:29
标题: 牛肉炒米饭
　　食材明细：牛肉米饭红萝卜黄瓜鸡蛋精盐植物油料酒孜然粉番茄酱
　　做法：
　　1. 红萝卜、黄瓜洗净切小丁。
　　2. 牛肉洗净后切丁。
　　3. 取干净小碗盛入牛肉丁，洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
　　4.起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。
　　5. 等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
　　6. 等锅里水干时盛入红萝卜丁，翻炒。
　　7.调入少许孜然粉(根据喜好，酌情增减)。
　　8. 调入适量精盐，小火翻炒5分钟。
　　9.倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
　　10. 利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。
　　11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
　　12. 稍微用力卷成卷、撒上少许的番茄酱即可。
　　牛肉炒米饭做法小贴士：
　　1、红萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
　　2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。
　　3、牛肉下锅后稍微翻炒即倒入清水，防止牛肉炒柴。
　　4、鸡蛋饼尽量的摊的薄一些，方便卷米饭。
　　用鸡蛋饼卷好炒米饭后，可以在接口处抹上鸡蛋液，然后接口处朝下放在热锅里烙一下即可封口。健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。也用作关节炎的治疗方法和颈椎病的最好治疗方法，牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

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