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标题: 求老店的下落，各路大神入内。 [打印本页]

作者: jeff19870711 时间: 2013-1-24 16:34
标题: 求老店的下落，各路大神入内。
将近10年前，梅园路三黄桥小学门口有一排店铺，一家家小店以及提供的美食承载着我的记忆。
牛腩炒河粉，爽脆的卷心菜加上劲道的牛腩，不同于一般的炒法，没有老抽那种深邃的颜色，但是不缺酱油的鲜美滋味。没有豆芽，没有韭菜。卷心菜和河粉的简单搭配，品尝出的却是一种绝美滋味。
拉面馆，不同于满大街的清真拉面馆，这家店汤是老汤，鲜到掉渣；面是好面，发面恰到好处；加上好手艺和自制辣椒酱，早就了1碗美味的牛肉拉面。我比较喜欢龙须面，每每跑去这家店，我都会喊上一碗龙须面，还会和师傅说拉得细一些，然后用渴望的眼神看着橱窗内的师傅用他娴熟的手艺将面团拉成头发丝一般细。（想必这个面团和这个手艺，嘉定现如今已无处寻找。）面在汤中，汤是如此的清爽，一口下去，味道又是如此的浓重，面在汤的承托下，闲的纤细而柔美，最难能可贵的是，面在汤中不会涨得厉害。
说到这家拉面馆，不得不提他们后来推出的砂锅系列，尤其是牛杂砂锅最让我记忆深刻。砂锅中有牛腩，牛筋，牛肉，粉丝，大白菜。又是同样简单的组合，搭配厨师高超的手艺，变得如此美味。最重要的是价格还特别实惠。
后来因为小学的改造，这些店面都被拆除了，我也再也没有吃到过这些美味了。如果你知道他们的下落，请告诉我1声，万分感激。

作者: 亚迈森 时间: 2013-1-24 21:51
米粉烧烤麻辣串，酱饼奶茶牛肉面。

作者: sxiaoy 时间: 2013-1-25 12:23
你说的牛腩炒河粉,应该是当年的“老吴炒饭”吧。在梅园路挺有名的，后来学校改造，据说搬到梅园路哪条东西向的弄堂里了，再后来就不知道了。估计老板娘回广东去了

作者: gundam_xx 时间: 2013-1-25 18:11
应该是老吴的现在不知道了梅园路北段的有老吴但不是

作者: c17461351 时间: 2013-1-25 19:01
老吴啊
后来往北搬到过菜场那边就是藏书附近的位置不过也好久没看到了

作者: pekko320 时间: 2013-1-25 22:31
老吴炒饭，常吃，因为好吃，印象深刻。。

作者: 水晶宝宝8111 时间: 2013-1-25 22:44
老吴炒饭的老板娘在梅园路的菜场对面开了家烤鸭店，她家的烤鸭和叉烧都很好吃，可惜就是炒饭啥的都没有的！！

作者: 水晶宝宝8111 时间: 2013-1-25 22:45
每天都有好多人排队买她家的东东

作者: da_囹 时间: 2013-1-26 14:24

开烤鸭店了

作者: 燕燕 时间: 2013-1-26 23:19
怀念那个味道呀！

作者: 胜沁酒业 时间: 2013-1-27 18:32
被LZ勾引的馋虫都上来了，真想尝一尝

作者: mtr1118 时间: 2013-1-28 20:49
那个拉面店后来搬到北大街了，现在也不开了，可惜啊！不过梅园路上的良友便利边那个店是他哥开的，你可以去试试!

作者: lulu83111 时间: 2013-1-29 08:50
难道那个生意超好的广东烤鸭店是传说中老吴炒饭的“转世”？他家烤鸭和叉烧的确很有特色跟别家不一样可惜没有机会品尝到老吴炒饭时代的美食了

作者: 卡哇依女孩 时间: 2013-1-29 15:02
牛腩炒河粉，牛腩炒饭~！噢哟那时候读书中午经常去吃的~！怀念的，现在吃不到了

作者: ruthydeng 时间: 2013-1-29 15:49
已经没有了。后来在梅园路菜场那边老吴吃过，味道和以前不一样了，再后来那家店也没有了

作者: da_囹 时间: 2013-1-31 14:55

口味会随着时代的变迁和变味的。。老吴搬了以后还是同一个老板。。只是味道不行了。。

现在这家生意很好的烤鸭店就是老吴的老板娘开的

作者: jeff19870711 时间: 2013-1-31 16:21
哦，那个每次路过都排队排很长的烤鸭店就是老吴的老板娘开的啊。可惜啊，如果重操旧业就好了，实在是怀念当初那个味道。我现在的住址已经搬离梅园路许多年了，但是平时有空还是会去梅园路菜场看看。承载着太多的记忆。

作者: jeff19870711 时间: 2013-1-31 16:24
看来最难能可贵的就是几十年如一日的那份坚持啊。看来那味道只能深埋在记忆里了。

作者: 爱上雨天的猪 时间: 2013-1-31 19:17
记得以前吃炒饭，还有水果吃，基本上每次都有香蕉！

作者: 扶头屠苏 时间: 2013-2-1 16:05
咖喱牛腩炒饭叉烧肉炒饭还有那个最便宜的3块5的五彩蛋炒饭

作者: rr66 时间: 2013-2-6 09:35
随缘吧，偶然的幸福也许更能让人激动

作者: playgirl 时间: 2013-2-14 10:05
很怀念老吴炒饭的米线和炒饭，很好吃

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