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标题: 肉夹馍的制作步骤 [打印本页]
作者: 路西华 时间: 2012-3-6 23:05
标题: 肉夹馍的制作步骤
心情故事哎呀，写道这里，看到这张照片，俺又谗了，俺很谗！！！瞧这卤肉料，瞧那香菜末，尊香啊～～虽说樊记那腊汁的也很赞，但是，俺这自制的，自给自足的肉夹馍，绝对和他家的有的一拼啊！馍够软乎，但也筋道，有嚼劲儿！
肉夹馍的制作步骤1
用温水化开发酵粉，倒入适量面粉中，慢慢和成软硬适中的面团，盖上一块布，静置让其发酵大约1小时；直至面团完全膨胀；
2
将膨胀后的面团再次揉匀揉光，并将其切成小块，将每一小块揉圆，压扁，最后擀平；
3
平底锅烧热后，放入面团，两面烙，直至表皮呈金黄，关火，馍放置一边待用；
4
选取红烧肉里的肉块，将其切成小肉碎末，浇入红烧肉中的汤汁；
5
拌上青椒尖椒碎末，以及香菜末，拌匀入味；
6
将拌好的卤肉料塞入对半切开的馍内
作者: 妈妈的味道 时间: 2012-3-7 14:07
猪肉不要和香菜一起吃，这样喉咙易生痰！
作者: soul 时间: 2012-3-9 13:37
不爱吃
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