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标题: 葡萄园散养鸡开始销售啦！！！ [打印本页]
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-19 07:49
标题: 葡萄园散养鸡开始销售啦！！！
本帖最后由 紫色的诱惑 于 2011-11-6 08:56 编辑

各位亲们，从今天起果园又要出售散养鸡了。主要吃青草，虫蚁，蚯蚓，再配以小麦，玉米等杂物，不加任何添加剂，完全散养在果园里，是真正的天然，无公害，无污染的绿色食品。散养鸡一口价65元/只（包杀）。

嘉定城区，迎园，菊园，南苑免费送货。
联系手机：15214329336（只收短信）

作者: jerry11111    时间: 2011-10-19 09:10
1000只得话 就是65000 元啊  比葡萄好弄
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-19 16:21
本帖最后由 紫色的诱惑 于 2011-10-19 16:24 编辑

没听说哪个葡萄园卖鸡比卖葡萄收益好的，这只是副业，自己吃，送朋友，多来的就卖喽。再说哪能养的了1000只啊，对吧你要卖伐啦？吃我们果园的鸡，就是吃个放心，吃个安全，吃个健康。
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-19 18:30
本帖最后由 紫色的诱惑 于 2011-10-20 16:11 编辑

今天在果园拍了一些照片，看看我们果园的散养鸡的生长环境，让您吃的更放心。


作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-20 16:09
鸡不可失，食不再来。
作者: likewinds_11    时间: 2011-10-20 16:25
65块一只 多大的啊？
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-20 17:37
likewinds_11 发表于 2011-10-20 16:25
65块一只 多大的啊？

3斤2两左右，吃吃正好。
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-21 07:33
自己先顶
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-22 15:51
作者: Tina2010    时间: 2011-10-23 15:08
（¯﹃¯）很想来一只
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-24 09:10
Tina2010 发表于 2011-10-23 15:08
（¯﹃¯）很想来一只

可以啊，短信联系我15214329336
作者: pipajiachong    时间: 2011-10-24 17:23
有草鸡蛋么?
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-25 18:28
pipajiachong 发表于 2011-10-24 17:23
有草鸡蛋么?

草鸡蛋有少量，要的人太多了，所以现在基本都是朋友间买的，不好意思啊。
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-26 17:58
65元可能一只大闸蟹也买不到，但能买到一只营养丰富的草鸡，你说哪个值？
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-28 06:04
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-29 08:41
自己顶
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-10-30 08:16
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-11-1 07:49
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-11-2 13:49
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-11-3 06:59
继续顶
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-11-4 07:15
顶一下
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-11-4 08:00
炖鸡汤的做法？

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；


2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，
加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；


3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；


4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！


5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；


6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；


7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；


8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-11-4 08:01
怎么样炖鸡汤好喝？

1、宰活鸡吃冻鸡

我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。

2、飞水—必需功课

其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。

3、下锅—水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。

4、火候—猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。

5、放盐的学问
对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-11-5 07:26
为了答谢亲们的光顾，从今天起买鸡送时令蔬菜（老爸老妈亲手种的）或者配2只草鸭鸡蛋，活动时间有限，需要的请短信联系我：15214329336
作者: sindy-fan    时间: 2011-11-5 11:57
楼主，你们买的散养草鸡是什么时候都有的呢还是就每年的这个时候？
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-11-6 08:54
本帖最后由 紫色的诱惑 于 2011-11-6 09:41 编辑
sindy-fan 发表于 2011-11-5 11:57
楼主，你们买的散养草鸡是什么时候都有的呢还是就每年的这个时候？


有时间嘛就养，但不会太多的，基本一年断断续续有的卖。
作者: 月色伤感    时间: 2011-11-17 19:42
卖鸡蛋吗？
作者: 紫色的诱惑    时间: 2011-11-18 07:28
月色伤感 发表于 2011-11-17 19:42
卖鸡蛋吗？

暂时没有，因为量不够多。



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