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标题: [原创]腌金花菜解馋 [打印本页]

作者: 丰庄黄老师 时间: 2010-4-18 21:06
标题: [原创]腌金花菜解馋

腌金花菜解馋

儿时和祖母一起生活，家境贫寒，没有零食解馋，见邻居小伙伴吃着各种美味零食，常常馋得直淌口水。有时吃罢早饭，随手便拿起饭桌上剩下的早饭菜——腌金花菜，一路上让嘴边飘着黄黄的小花，奔奔跳跳上学去。
腌金花菜就是用我们平时吃的“草头”腌渍加工而成的。
草头作为马的饲料从汉时西域传入中原。初春，人们采摘叶、嫩茎做菜肴，待到春末夏初，绽出朵朵黄花，草头已老，不能炒食。五代时薛令之曾写诗道：“朝旭上团团，照见先生盘；盘中何所有？苜宿长阑干。”长阑干的草头老得难以咀嚼，不是家境十分清贫，是不会吃的。
可是，我祖母却另有吃法。她连茎带叶把开着黄花的草头割下来，略微翻晒，一层草头，一层细盐，腌渍在罐中，过一段时间，便成了一棵棵腌菜。大概是因为那颜色像被苜宿花染过一般，金黄金黄，所以人们叫它腌金花菜。
腌金花菜酸酸的，甜甜的，鲜味十足，是农家过早饭的佳肴，也是孩子们解馋的零食。如果身边有一二分小钱，到专卖零食的小摊位上买些甘草粉洒上，味道更加清甜适口。
小学校门口的摊主是个慈祥的老头，摊位只是叉架上摆一只小小玻璃箱，从一分钱一颗糖，或一只蜜饯，到印花纸、玻璃弹子、橡皮筋、铅笔、拍纸簿……什么都有，很吸引孩子。有时我没有钱，老头也肯让我粘上一些甘草粉在腌金花菜上。
老头身边常常带着一个男孩，作为回报，我常常让男孩咬上一口腌金花菜。我当然不愿意让他多咬，用手攫紧露出一点，伸到他嘴边。一次他狠狠一口咬住我的手指，痛得我扔掉手里的腌金花菜，直朝手指嘘冷气。对他的贪吃，我似乎感到极为有趣，两个孩子抱着又笑又跳。
有一次，放学路过他家，墙头上露出翠绿的桑树枝叶，红红的桑葚点点红烛似的挂在枝间，便忍不住进去讨桑葚吃，作为交换条件，我答应明天带腌金花菜给他。可是，待到吃得满嘴流红，回家却发现腌金花菜已经吃完。
祖母每次腌制腌金花菜，割下的草头看似一大堆，腌渍成却只有一小罐，仅够祖孙两人吃过夏天。
第二天上学，不能交账，吓得我整整一学期绕道进学校。第二年，带了腌金花菜去找他，老头却说他已经到上海学生意去了。如今，我到哪里去觅腌金花菜来还儿时伙伴的欠账

作者: charliewang 时间: 2010-4-19 09:14
童年总是最美好的，没有太多利益冲突，感情尤为先得宝贵。

作者: 丰庄黄老师 时间: 2010-4-19 17:50

前几天，一个朋友送我一听珍贵的白茶，越喝越香，世上怎么会有如此好茶？啊，童年的生活就是一杯越品越香的香茶。

作者: 天地行者 时间: 2010-4-23 18:30
哈哈茶味人生呀，

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